双孢菌栽培技术

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1、双抱菇栽培技术蘑菇的栽培概况双抱姑属伞菌目，伞菌科，蘑菇属，俗称蘑菇，是一种深受世界各国人民喜爱的食用菌。人工栽培始于法国路易十四时代（1707）,目前全世界有80多个国家和地区栽培双他菇。其产量占全世界食用菌总产量的3/4左右。我国在20世纪30年代开始栽培，现有20多个省（市）种植，其中以福建省种植最多，山东，河南等省近年来发展较快。双抱蘑菇是我国目前食用菌出口的一个主要产品。蘑菇罐头在世界上享有很高的声誉。栽培双抱蘑菇，其原料（麦秸、稻草和畜禽粪便）来源丰富，成本低廉，投资少，见效快，效益高,栽培技术较为简单，是菇农致富的好项目，其发展前景广阔。

2、2、蘑菇的利用价值和经济效益营养价值：双胞蘑菇肉质白嫩,营养丰富，其蛋白质含量高于所有的蔬菜，可以与某些肉类和媲美,•且易被人体吸收，是公认的“十分好的蛋白质来源”鲜菇不仅含铁、钙量高，而且还含有多种维生素。药用价值：双抱蘑菇有降压、保肝之功效，对肝炎有辅助治疗作用，而且还有一定的的抗癌和抑制肿瘤的作用。目前，日本发现双抱蘑菇可以抗艾滋病病毒。经济效益：一般栽培双胞蘑菇200nV只要投资2000-2500元,收入可达6000〜9000元，经济效益十分显著。3.播种方法目前生产上多用麦粒菌种，可采用2次播种法，即先用菌种总量的1/2播在料面上，用5个手指

3、插入料中，稍震动料的表层，使菌种均匀落入料面内5厘米深入，把剩下的1/2菌种第二次撒播在料面上,播后轻轻拍平料面，然后覆盖用石灰水浸过的报纸。若用棉子壳菌种,则采用穴播法，即按10厘米*10厘米规格播种，穴深3厘米左右，1平方米料面用2瓶菌种。4、播种后的管理播种后到覆土前，管理的重点是通风换气，促使菌丝生长，防止杂菌发生。播种后7天内菇房以温控为主，促使菌丝定植快发，一般温度控制在25°C左右，空气相对湿度控制在75%。为保持菇房内空气新鲜，可打开背风的地窗通风。7天后菌丝基本覆盖料面，菇房以通风保湿为主，可揭掉报纸，加强通风，保持空气新鲜，抑制杂菌

4、发生。播种10〜15天后，菌丝吃料已达1/2深度，菇房以通风为主，并将料层撬动一次，以促菌丝健壮生长。若发现异常和虫害，应及时采取措施补救与防治。5、覆土的作用覆土是促进双砲蘑菇由营养生长转向生殖生长的一项关键措施。双抱蘑菇不覆土不出菇，覆土可改变培养料屮二氧化碳的比例，稳定料温，防止料中的水分人量蒸发，促使菌丝向料面生长，使之及时形成菌蕾。覆土材料中含有各种有益微生物，能促进双抱蘑菇子实体的形成。覆土不仅为子实体的形成提供必要的水分来源，而且土粒还可作为双鞄蘑菇生长的支撑物使了实体稳固丰长。6、覆土材料的处理覆土材料的优劣，直接影响到双孑包蘑菇的产量

5、和质量。优质的覆土材料应吸水、保水性能强，具有团粒结构，透气性能良好，湿而不黏，干而不散；含有微量的活性机质和有益微生物，无病虫害、无杂菌、土壤中各项污染物的含量应符合NY/T391-2000绿色食品产地环境技术条件中关于土壤条件的要求。用来覆盖的土粒一般挖取两合土耕层以下的土粒，未经污染的湖泥、塘泥、河泥等也能利用，草炭泥是较为理想的覆土材料。在覆盖之前对土粒要进行处理，即先用PH值为8的石灰水喷洒土粒，以调节土粒的酸碱度，使PH值调至7。再用0.1%甲醛溶液喷洒土粒，边喷洒边翻动，喷洒均匀后堆成圆形堆并盖上塑料薄膜，熏闷1〜2天,杀死土粒中的杂菌砲

6、子和虫卵。7、覆土方法一般播种后15〜20天，当料内的菌丝长至培养料厚度的2/3以上时即可覆土。覆土前把料面整理平整。若料面偏干，可在覆土前2~3天用PH值为7.5的石灰水，采用轻喷、勤喷法,把料面的麦秸或稻草调节至潮润状态，然后准备覆土。覆土分两次进，即先将粗土粒（直径为1.5-2厘米）均匀地盖在料面，将料面全部盖严后用木板将土粒轻轻拍平，然后喷水，使土粒湿润而无硬心。第一次覆土结朿5〜7天后，再将细土粒（直径为0・5-1厘米）撒在粗土粒上面，盖后喷水使细土粒湿润，粗、细土粒的厚度以3厘米左右为宜。8.覆土后的管理覆土后2〜3天，床面每天喷水2次，每

7、次1平方米用水0.5~0.8千克，采用轻喷、勤喷的方法把覆土层的含水量调节到18%左右。每次喷水不得有水渗入料内，不得关门喷水。喷水后继续通风，使土层表面水分蒸发掉。覆土层调水后关闭门窗，吊菌2〜3天，促使菌丝向上生长。当扒开土层见有浓密菌丝时，应加强通风，保持菇房（棚）温度在22〜25°C,空气相对湿度为80%〜85%o10〜12天后，当菌丝处于临近扭结状态时，加大通风量，控制菇房（棚）温度在14〜18°C,空气相对湿度在90%左右。当覆土层内出现白色米粒大小的小菌蕾时,应适时喷”出菇水”，每天喷1次，1平方米喷水0・9千克左右，连续喷2~3天，此阶

8、段菇房（棚）要进一步加强通风。通过喷水和通风换气，控制子实体扭结在上层料面下1厘米深处，因出菇