双孢蘑菇栽培技术

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1、双孢蘑菇栽培技术一、双孢蘑菇的生长发育条件　（一）营养。主要来源于稻草、麦秆、玉米秆、畜粪等。（二）温度。菌丝体生长发育的温度范围是6－32℃，最适温度为23－25℃；子实体生长的温度范围是5—23℃，最适温度是16℃。（三）水分（湿度）。在菌丝体生长阶段，将原料含水量调节为65％左右，在子实体生长阶段，空气相对湿度调节为85－90％左右。（四）空气。双孢蘑菇是一种好氧真菌，要保证大量氧气供应。（五）酸碱度。蘑菇菌丝生长最适宜的酸碱度为ＰＨ值7.5左右。在原辅料预堆、翻料及覆土中都要加石灰，把原辅料ＰＨ值调节为8－8.5，覆土ＰＨ值调节为7.2－8.2。（六）光照。蘑菇菌丝生长和子实体

2、发育过程中基本不需要光照。（七）覆土。熟壤土对于促进子实体形成具有重要作用。二、双孢蘑菇种植生产方式　（一）房菇种植。挑选便于调节通风量的房屋作为菇房。纱窗外设封闭用黑色塑料薄膜覆盖。1．菌床，按两侧操作的菌床宽度1.2－1.5米，单侧操作的菌床宽度0.8－1.0米设置，通道宽度为60－80厘米；长度根据房屋确定。2．菇床层间设置，层数以5层为宜，底层离地面20厘米，层间高60厘米，顶层距房顶1米。（二）棚菇种植。1．一般以每个菇棚种菇200－300平方米为宜。2.建棚材料可选择实心竹、木材等，以牢靠和经济实用为原则。3.搭建方法：可参照房菇搭架，屋顶应有一定的倾斜，便于排除雨水，并在

3、屋脊上安装2—3个通风筒；棚外盖上黑色塑料薄膜，薄膜外盖上草扇，便于遮光，保护薄膜和保温。三、原辅料准备　（一）原辅料准备。１．原料：一般以稻草或采用稻草和麦秆混合使用，但麦秆需预先碾破。２．辅料：辅料有普钙、牛羊粪、油枯、尿素、复合肥、石膏、石灰、甲醛等。（二）原辅料配方。用稻草的配方：以100平方米菌床为例，干稻草2000公斤、干牛粪1000公斤、石灰50公斤、石膏50公斤、油枯150公斤、复合肥20公斤、尿素20公斤、普钙60公斤、甲醛1-3公斤。具体配方根据原辅料情况在技术员指导下操作。（三）原辅料堆制。1．原料预湿处理。原料浸泡在0．5％的石灰水里或泼洒石灰水至含水量65－7

4、0％。2．建堆。在底层中部铺设竹杆、木杆等物设置通气道，料堆宽1.6－1.8米为宜，先在底部铺一层20厘米厚的草料，再在草料上铺上5－6厘米厚的碾碎干牛粪和油枯；然后再铺20厘米厚的草料，再铺碾碎后的干牛粪和油枯，这样交替进行，一直堆到1.4－1.5米高。在建堆过程中要注意浇水或浇清人粪尿、沼液等，第一层可以不浇水，以后每层都要浇清水或人粪尿、沼液，下层少浇，上层多浇，掌握在建堆后少量流出为宜。3.翻堆。翻堆要上下、里外、生熟料相互调位，使草粪均匀混合，并在翻堆过程中加入各种辅料，并加入石灰水调节水分，直到手握有2－3滴水流出为宜，并保证料堆ＰＨ值在7.5－8.0之间，在翻堆过程中应逐

5、次适当缩小料堆宽度，高度保持不变。应翻堆4—5次，间隔时间由5天递减为2天。四、菇房消毒及进料　（一）菇房消毒。新建菇房或原有菇房都必须进行消毒。消毒前将菇房（棚）密闭。消毒时按照每100平方米种植面积，用100毫升敌敌畏和500克甲醛水溶液加水5公斤，加热熏蒸进行消毒；或用甲醛2公斤、高锰酸钾0.5公斤熏蒸消毒。密封24小时后打开门窗通风3-5小时后才能进入。（二）进料。铺设原料时要求疏松、均匀。（三）二次发酵。把堆制好的原料搬上菌床并封闭菇房（棚），可采用人为蒸汽加温的方法使其升温至58－60℃，保持6—8小时，然后自然通风降温，在12小时内逐步将温度降至43－48℃，维持3－5天

6、。通过二次发酵使原辅料由棕色变成深褐色，料松软，不粘稠，含水65－68％，ＰＨ值7.5－7.8。五、播种及管理　（一）整床。二次发酵结束后，打开门窗通风，待料温降至30℃左右时，把原料均匀铺平，料厚掌握在18－20厘米，以备播种。（二）播种。掌握料温在24－26℃为宜，先把2／3的菌种均匀撒于料面，再轻轻提起原料抖动使菌种颗粒渗入原料内，再把剩余1／3的菌种撒于原料表面，然后轻轻拍压，使菌种与原料紧密接触，便于菌丝生长扩散。每平方米用种1.2瓶。（三）播后管理。播种后3－5天，关闭门窗，保持一定温度，促使菌种萌发定植，若料温超过26℃时应适当通风降温。３天以后若菌丝已开始萌发，通风量应

7、逐渐加大。菇房（棚）空气相对湿度控制在80％左右，菌床上要保持干燥，不能浇水。（四）覆土。当菌丝大部分已伸长到菌床底部时，就可覆土。覆土处理：按100平方米菌床取土3000公斤计划，取土后先暴晒至发白，再掺入粗谷糠（或切碎稻草）50－80公斤，混合均匀，每立方米干土用5％甲醛溶液10公斤喷洒，用塑料薄膜覆盖消毒2天，杀死土壤中病虫。打开通风后，拌入2－4％的石灰粉，可同时喷洒清水预湿到土壤含水量为50－70％，即手握能团、手松能散开。覆土的方法