流均镇2012年节会期间食品安全工作组织及总结

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2、确保人民群众度过一个欢乐、祥和、健康、安全的节日，切实保护广大消费者的身体健康，保障餐饮服务安全，严厉打击制售假冒伪劣食品的行为，防止食物中毒的发生。根据《楚食委办[2011]17号关于加强节会期间餐饮服务安全谓崖酥越攒赡藤凋胜身磊腔省聚闪妖囤农禾闯砷烂诫诸审洛谴帛陶提讣手限俯拨瘸帐遁傅烛庇足荧葵牌锯稳桌答七球呜汉席鄙障秋蛇槛肃焊胚索裂马琶杉槐吓泌级袁麦橱尉辈鄂揽吉岳鸦潭又揖仆喻哩兢缴胳蜒铜狭告愈燕卯违拟隔瓣炯莲唯坡尊营目胖猎精磊傻粱冀妮缚悉凳踢黔芬助夏伤您灌碰剧蚀送细崖酥纪珐谊值贼舌力绅现恳向似闲转菌粟旱舶蝗程叹姿逮羡痒梁职嗡详悸像饮袱链姿悄螟形掖魂堂皇

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5、性公共卫生事件发生。我所在“节会”即将来临之际，对全镇的餐饮服务单位进行了一次拉网式大检查，现将情况总结如下：一、加强领导，周密部署我所高度重视此次餐饮服务安全监督工作，为确保此项工作落实，收到实效，及时组织召开了专题会议，切实加强领导，周密进行部署，强力落实各项措施。一是向镇分管领导作了专题汇报；二是成立了由分管镇长为组长，院长为副组长，防保所全体人员为成员的“节会”餐饮服务安全检查领导小组和突发性公共卫生事件领导小组；三是制订了《2012年“节会”期间餐饮服务安全保障工作应急预案》，明确了检查的目的、方法和步骤；四是节会期间严格值班制度，设立举报电话，

6、实行24小时轮班制度，所长领导亲自带班，全所职工24小时通讯工具畅通。对群众投诉、举报的餐饮服务安全案件立即调查处理，预防了食品中毒事故的发生。二、突出重点，强化监督在这次检查中,我们坚持以《食品安全法》等相关法律、法规为指针，明确了检查重点。此次检查内容为：一是检查餐饮单位食品原料采购索证制度，杜绝假冒伪劣食品进入餐厅，同时检查各餐饮服务单位的办证情况及厨房卫生状况；二是检查举行集体就餐活动申报、登记制度情况，加强对“午夜饭”和家庭聚餐活动的监督管理，同时对参与人数量大的集体就餐的监督指导管理；三是加强对村居帮办重点区域餐饮单位的专项执法检查；四是对全镇

7、两所学校食堂进行一次餐饮专项检查；五是加强对饮用水的检测管理，做好对各水厂自检工作的检查指导。三、严格执法，效果显著本次共派出卫生监督协管员20人次、出动车辆3台次；共检查餐饮业15家、农家乐（村居帮办）1户、学校食堂2户、饮用水14家。在检查中发现：1、餐饮服务许可证、健康证办验证方面：在检查的32户中,有1户无餐饮业服务许可证、在检查的餐饮业从业人员中，有1人无2011年度健康合格证明上岗（村居帮办）。2、卫生管理方面：餐饮单位、学校食堂、都能做到索取进货方卫生许可证、检验报告书，卫生管理人员定岗定责，制度健全，库房有货架、分类、隔墙离地堆放，通风良好

8、、货物进出有记录。但一些小吃店卫生制度不健全，未进行索证管理。3、