流均镇食品安全整顿工作督查与考核评估细则

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1、流均镇食品安全整顿工作督查与考核评估细则单位：一、组织和制度建设（15分）考评内容考评方法分值得分评分说明L组织机构（1分）成立工作组织机构查阅资料1成立食品安全整顿工作领导小组或明确食品安全整顿领导机构0.5分；设立领导机构办公室Q5分。2监管职责（2分）设置监管部门及职责査阅资料2认真贯彻落实浙政办发（2010）11号文件精神，明确食品安全监管职能（三定方案），且机构、编制、人员全部到位Q5分；明确“地沟油”整治管理部门及职责Q5分；健全乳品质屋安全监管责任制，明确政府负责人及有关部门职责Q5分；明

2、确食品安全风险监测部门及职责Q5分。3制度建设（4分）制定食品安全工作制度和奖罚制度查阅资料、记录25食品安全工作纳入政府F1标考核，并逐级分解落实任务1分：出台餐厨废弃物管理办法Q5分，实施“地沟汕”整治管理工作市（县）长负责制Q3分，建立健全全程监管和执法联动机制0.2分；有考核结果，奖惩记录Q5分。制定食品安全信息报告制度查阅资料、记录L5建立食品安全信息报告制度，有食品安全事故信息报告记录Q5分；建立食品安全检测信息统一公布制度Q5分,及时发布食品安全风险预警信息Q5分。考评内容考评方法分值得分

3、评分说明4经费保障（5分）专项整顿经费査阅资料2年度食品安全工作经费平均比2008年工作经费增加勺1分；增加2阴上的2分。食品安全监督抽检、风险监测经费査阅资料1有监督抽检和风险监测经费下拨计划和凭证Q5分；有乳及含乳制品三聚氧胺监督抽检和风险监测经费a5分。食品安全监测、检验设备投入杳阅资料1有资金下拨计划Q5分；有相关票据凭证CL5分；无监测、检验设备投入各扣0.5分。机构和监督、检验人员查阅资料、记录1机构、监督、检验人员满足工作要求1分，机构和每类人员不足扣（15分，超过2类，该项不得分。5体系

4、建设（2分）食品安全风险监测体系建设查阅资料1食品安全风险监测工作纳入当地“1•二五”规划Q5分，有能力建设、工作经费、人员配备等表述Q5分。食甜安全诚信体系建设查阅资料1开展企业诚信体系建设工作Q5分；建立了食品企业诚信不良记录收集、管理、通报制度、行业退岀机制（15分。6示范创建（1分）开展示范创建工作查阅资料1继续开展食甜安全示范县（乡镇）创建工作，巩固捉升示范创建活动成果，冇以政府（或食品安全办）名义部署创建工作Q5分；食品安全示范县和示范乡镇（街道）创建工作完成省定目标Q5分。二、落实企业主体

5、责任（20分）考评内容考评方法分值得分评分说明7.奶站（随机抽1家，每家奶站查10项，每项Q1分共2分）许町证查看证书Q2冇县级人民政府畜牧兽医主管部门颁发的生鲜乳收购许可证，每家奶站Q2分。食品安全质量管理制度查阅资料Q2建立并实施食品安全管理制度，每家奶站Q2分。从业人员健康证明现场杳看Q2随机抽查从业人员资质，无健康证明上岗此项不得分。人员培训查阅资料、记录012有培训档案、记录等，每家奶站Q2分。检验能力现场查看查阅资料Q2冇与检测项目相适应的化验、计虽、检测仪器设备，生鲜乳收购时，分户留样并保

6、存3天，R冇口常记录，每家奶站Q2分。挤奶设备设施消毒现场查看查阅资料012对挤奶设备设施进行消毒并有记录，每家奶站Q2分。收购、销售去向记录现场查看查阅资料(12生鲜乳收购、销售和检测记录不全，耒保存2年，记录无法溯源，每家奶站扣Q2分。收购牛鲜奶查阅资料、记录Q2有完整的生鲜乳收购记录，每家奶站Q2分。冷藏、保鲜设施现场查看查阅资料Q2有与收奶量相适应的冷却、冷藏、保鲜设施和低温运输设备，每家奶站CL2分。运输现场查看查阅资料(12生鲜乳运输车辆冇县级畜牧兽医部门核发的生鲜乳准运证明，每家奶站（11

7、分；生鲜乳交接单载明生鲜乳收购站的名称、生鲜乳数虽、交接时间，由生鲜乳收购站经手人、押运员、司机、收奶员签字，每家奶站（11分，凡缺一项者不得分。考评内容考评方法分值得分评分说明a种植养殖环节（随机抽2家，其中种植、养殖基地各1家，每家查10项，每项Q2分，共4分）食品安全管理制度现场查看查阅资料0L4食品安全管理制度是否健全，应急处置机制有否建立Q2分。员工培训现场杳看查阅资料Q4员工食品安全培训是否规范Q2分。追溯制度现场杳看查阅资料Q4有否落实追溯制度，农药、肥料、兽（漁）药、饲料、饲料添加剂等农

8、业投入品台帐记录是否规范Q2分。农业投入品储存现场杳看Q4农药、肥料、兽（渔）药、饲料、饲料添加剂等农业投入品储存是否符合要求0.2分。禁用和限用的农业投入品现场查看(14冇否违法违规使用禁用和限用的农业投入品（12分。4:产记录查阅资料Q4生产记录是否规范Q2分。产品质量检测现场查看查阅资料Q4产品质量检测是否符合要求0.2分。包装标识现场查看查阅资料Q4包装标识是否符合要求Q2分。使用保鲜剂、防腐剂、添加剂情况现场杳看查阅资料Q4保鲜剂