前厅部服务员工资计效标准

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5、态达标灯光质量按时开启，灯光明亮，没有不亮或坏了的灯管存在。四流程一次过关不退款，两次返工不达标，扣当月半天休息空气质量空气清新怡人，没有异味。温度质量温度舒适，包厢温度：夏季：200——220；冬季：220——240大厅温度：夏季：220——240冬季：230——260。环境卫生迎客期间各项环境卫生整洁、干净，达标企业规定的环境卫生标准。物品摆放做到定点摆放，放置整齐，艺术美观，完好无损。员工形象员工的仪容仪表符合企业员工形象标准，言行举止得体、大方。精神面貌精神抖擞，朝气蓬勃，情绪高昂，有非常好的精神状态投入服务。工作

6、纪律所有员工遵守酒店的工作纪律，秩序井然。2接待质量让客人满意六米关注顾客到距离我们六米远的地方，用真诚的目光、自然的微笑，行注目礼高度的关注顾客。一次2元三米问好引位当顾客走到距离我们三米远的地方，主动的迎上前三步，主动给客人问好，并询问客人台号，给客人引领位子。帮拿物品当客人来到酒店，带有物品和酒水，主动接过拿到包房。迎客开门当迎宾员把客人带到包间或台位旁时，服务员应热情、礼貌的给客人问好，并以最快的速度先开门，再开灯，然后请客人进入落座，说：您好中午好下午好，里面请。3餐前服务质量让客人满意斟茶倒水当客人落座后，

7、服务员应迅速为客人递上一杯热茶，说：您好，请喝杯茶。一次2元娱乐询问打开电视，把电视摇控器递给客人，并说：“请您自己选择喜欢看的节目”。如果已到3位以上的客人，要主动征求顾客是否需要打扑克牌或麻将，如果需要迅速准备好。并在娱乐区域给客人斟好茶水，摆好烟缸。征询果盘征询客人是否需要水果拼盘，重要客人已提前上好水果，就请客人吃点水果，解解渴。提醒点菜当客人到得差不多时，提醒客人是否点菜，如果点菜，就通知点菜员。开餐准备点菜员在点菜时，做开餐前准备工作：根据客人人数添撤餐具；根据菜单上的菜品准备好酒精炉、大汤勺、调料、一次性手套

8、、洗手盅、柠檬片等。分单入厨点菜员把菜点好后，服务员迅速的分单入厨，做到分单准确，5分钟内进厨房。点酒水饮料如果点菜时点菜员点了酒水，这时到吧台拿取酒水；如果客人没点，拿出酒水单请客人根据酒水单上酒水品种和价格点酒水。准备酒水酒水点好后，到吧台拿所点的酒水、饮料，如果点有红酒，迅速准备冰块、柠檬片，根据