剖析米生粥的过程

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1、传统绿色速食•…“米生粥”的研究一、活动背景：有一天中午，我跟妈妈在家。快到11点了，我妈妈洗了米准备烧饭，突然接到爸爸的电话，说中午不在家吃饭，让我们一起到饭店去吃饭。我妈说我们的米都己经洗好了，怎么办呀？我爸说把米晒干就行了，以后再吃。就这样，我妈把米放在外面去晒了，随后我们i起去饭丿占吃饭。过了儿天，我妈看见了这些米，说我们屮午就烧“米生粥”好了，不一会儿，我妈就把粥烧好了。端起粥一吃，我发现这些粥吃起来特别利口、细腻，就问妈妈：“为什么这些粥吃起来跟以前的不一样，而月.你烧的速度也很快？”我妈说：“这叫'米生粥'，它就是这样的

2、。”那为什么“米生粥”的味道也不一样,烧的速度也很快，这到底是为什么呢？一个大大的问号出现在我的脑海里，于是我决定研究其屮的奥秘。二、活动过程：我去拿来一把米，仔细的进行观察，发现米的外面是有一层白口的粉状，用手摸一下，发现里面是透明状的大米。我也学着我妈妈的样子，把米放在水里洗,结果发现洗过的米变的更加漂亮了，一颗颗晶莹剔透的大米就好像是一块块宝玉。洗过Z后，我把米也放在太阳下晒，一边晒，我一边去观察，奇迹岀现了，刚才一粒粒完整的米开始出现了一道道细微的裂缝，随着时间的推移，这些米的裂缝也就越来越大，越来越多，到了最后，这些米很多的

3、已经裂开了，没有裂开的米只要用手轻轻的一搓，这些米马上会变成粉碎。我猜想，我如烧起来的粥，颗粒很小，速度很快，主要的原因也可能就在这里吧。于是，我拿这两种不同的米做了一个实验，把它们都放在同一种锅里煮，实验结果如F：重量（g）加水的重量（g）煮成粥的时间（分）洗过水的米10080016没洗过水的米10080025通过以上的实验，证明烧“米生粥”的速度明显快于没洗过水的米，而且“米生粥”里米的颗粒比较小，造成这样的主耍原因就是米洗了Z后，放在太阳下晒了之后造成的。那为什么放在水里洗了的米在太阳下晒就那么容易裂呢？究竟是不是水的作用呢？为

4、证明自C的观点，我就拿洗过水和没有洗过水的米同时放在太阳下晒，结杲洗过水的米开始没有过多久就有一些裂缝了，而没有洗过水的米却完好无损，到现在为止，我可以肯定是跟洗水有关。但这到底是为什么呢？这时我想起了科学课里说过的热胀冷缩的道理，是不是由于热胀冷缩的缘故呢？可仔细一想，不是这样的，两份不同的米在太阳下的温度是相同的，所以排除掉这个可能性。后来，我想起五年级的科学课里讲到，绿豆的种子放在水里会膨胀，这米膨胀也应该是这个道理，当我们把米放在太阳下晒的时候，由于米粒中的水分要被蒸发，所有米粒乂变小，这样一来，由于米粒在短时间内突然变大，乂

5、突然变小，所有就产生了裂缝，所以就变成了“米生粥”。三、结论及应用通过实验研究活动，我知道了“米生粥”的变得细腻、爽口的主要原因是由于我们在洗米的时候，米吸收了水分变的膨胀，而我们把他们放在太阳下晒的时候，米粒中的水分又会迅速的蒸发，导致米粒的缩小，从而导致米粒的破裂，所以我们拿这些破裂或者是有裂痕的米去烧粥，烧出來的粥就速度快，颗粒小，节约燃料，味道也好吃。因此我在这里建议大家，为了平时能节约一点燃料，想吃到更加细腻、爽口的粥的时候，可以用我们这种米生粥的烧法。当然在我们现在这样快节奏的生活中，大家平时都忙于工作，没有多少时间去烧饭

6、，是否可以考虑把这种“米”用真空包装袋装起来，放在超市或具它地方,供人们选购，回家一煮就可以吃了，再说吃粥对人体很有好处，相对现代速食…方便面要好的多。四、附件：1、活动照片；2、吃粥的好处；3、吃方使面的不利之处。附件1:洗米洗过之片的米用放大镜观察被晒的米晒后的米成断裂状晒后的米成断裂状把两种米分别放在砂锅里煮“米牛粥”原米粥为了能看清，我特意在粥里加了酱汕,这是“米生粥”这是没洗过水的米粥附件2：吃粥有十大好处吃粥有十大好处：1资色，吃粥有益丁身体，能够让人的脸容丰满有光泽。2增力，吃粥能够滋补赢弱的身体，増长气力。3益寿，吃粥

7、能够补养人体的所需，增加寿命。4安乐，吃粥能够促朝进身体清净柔软，这是让人能够体会安乐的索食。5辩说，吃粥有利于滋润喉物，对人论法议经有帮助。6除风，吃粥能够调和身体，上下通利，并且消除风寒。7消宿食，吃粥能够温暖人的脾胃，帮助人消化掉胃屮的积食。8辞清，吃粥的人，气息没有凝滞的现象，说话的声音清晰，昂扬。9除饥，吃粥能够充实人的口腹，让饥饿感马上消除。10消渴，吃粥能够让人喉物沾润，干渴的感觉得以消除粥，古时称糜、膻、馳等，古人写作鬻。一年四季，在膳食中有粥，不仅可以调剂胃口，增进食欲，而且可补充身体失去的水分。所以口古认为，喝粥可

8、以治病并能使人延年益寿。从汉代起就有关于粥的记载。明代李时珍的《本草纲H》中列有50多种粥。清朝曹燕山《慈生随笔》卷五《粥谱》中，更列有*200多种。古吋论粥的书不少，民间开设粥店亦颇多。喝粥有什么好处呢？李吋珍是这样说