宁夏红寺堡区酿酒葡萄栽培技术规程

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1、宁夏红寺堡区酿酒葡萄栽培技术规程宁夏红寺堡区酿酒葡萄栽培技术规程拟稿：杨秀峰司亮明编制依据：（1）《宁夏酿酒葡萄栽培技术规程》（2）《衙萄栽培图解》宋文章、马永明著（3）《葡萄栽培学》李华著（4）《土壤肥料学》夏冬明著一、适用范围1、本标准适用丁•标准化有机酿酒葡萄园的建设要求。有机葡萄生产系指在葡萄生产过程中不使用化学合成的农药、化肥、生产调节剂等物质，而是遵循自然规律和生态学原理，采取使用有机肥料、远离工业污染等一系列可持续发展的农业技术，维持产业生态系统持续稳定的一种生产方式。生产的葡萄无公害、无污染，为绿色产品。2、木标准规定了红寺堡区酿酒葡萄栽培的园地规划

2、、良种繁育、深沟培肥、苗木定植、整形修剪、水肥管理、产量调控、冻害预防、病虫害防治、果实采收等要求。二、园地规划1、气候条件年平均气温8.0°C至12.0°C,1月份平均气温-10.3°C至-7.2°C,7月平均气温23.2°C至24.7C,年活动积温（＞10°C）,—般早熟品种要求2500°C-2900°C，中熟品种要求2900°C-3300°C，晩熟品种3300°C-3700°C0本地区年年活动1积温可达3300°Co日照时数3000小时以上，无霜期人于165至180天，干燥度人于3.5,年极端最低平均气温-15°C02、土壤条件土壤以壤土、沙壤土为宜，土壤全盐

3、含量不高于3.0g/kg,PH不大于&3,地F水位不高于1.5m。3、环境条件应符合《贺兰山东麓葡萄酒产区保护条例》第十条规定：产区酿酒葡萄种植区及其周边五公里范I韦I内，禁止新建化工、建材、制药、采矿、规模养殖以及产生重金属排放等对十壤、水质、大气造成污染和对葡•萄产业发展造成影响的项目。产区内已建成的项口，对土壤、水质、人气造成污染和对葡萄产业发展造成影响的，应当依法限期整改。产区内经批准建设的项目，施工时应当采取防护措施，控制扬尘、噪声、废气、废水、固体废物等污染和对自然环境造成的破坏。施丁结束麻，建设单位应当及时恢复施工场地的H然环境。4、道路规划按主干路、

4、支路配路，为“井”字形分布，各支路平行距离不人于100mo园地的面积超过500亩时，应设计三级道路。主干道（一级）的宽度为6・8米，应贯穿整个葡萄园区和工作场所少各支路相同对外连接公路，二级道路通常兼做2园地小区分界线，以4・6米为宜，三级道路2・3米即可，主要用于运输葡萄、农用物资等。5、灌溉系统采用滴灌、管灌、沟灌等先进的节水灌溉方式。一般情况下排灌水系统和道路密切结合，设在道路两侧供水系统一般分为五个级别水渠。山大到小为干渠、支渠、斗渠、农渠、毛渠。供水系统高于所需灌溉地块，而排水系统要低于地块。6、防护林规划防护林由主林带和辐林带组成。主林带应与当地主风向垂

5、直，一般III4-6行乔灌木组成，带间距是树高的15・20倍。乔灌多树种混交，应距离葡萄树至少5im7、架型主要采用单篱架及形，篱架以南北向为宜。7.1单篱架架高为1.5到2米，垂直的两根支柱间的距离为5-8米，支柱间设有2・4道与地面垂直的铁丝，最下一道铁丝距地面60厘米。三、良种繁育1、晶种选择1」干红葡萄酒品种及品种特性：赤霞珠赤霞珠又名解百纳。是欧亚种，原产法国。生长期为150天以上。果穗小，带副穗，平均穗重175克，穗长14・20厘米，穗宽8-11.5厘米，平均粒重1.3克。果粒小，着生紧密，紫黑色，圆形，果皮厚，多汁，有淡3青草味，在本地区含糖量平均21

6、5克/升，含酸量平均7.5-8.0克/升，出汁率平均65-73%09月屮下旬成熟，为晚熟品种。生长势屮等，结实力强，易丰产，风土适应性强，抗病性极强，较抗寒，喜肥水。蛇龙珠属于解百纳品系。欧亚种，原产法国。生长期为150天以上。果穗中等大小，长15—16厘米，宽11・15厘米左右，平均穗重210克左右，圆柱形或圆锥形，果穗紧密。果粒中等大小，圆形。果粒着生紧密，平均粒重1.8g,圆形，紫黑色，出汁率68-70%,为中晚熟品种。适应性较强，抗旱，抗炭疽病和黑痘病，对白腐病、霜每病的抗性中等，不裂果,无日烧。9月下旬成熟。抗病力强，耐旱，耐瘠薄，抗寒性弱。在疏松土壤、砂

7、质壤土栽培均宜。梅鹿辄别名梅尔诺、原产法国。平均穗重190克，穗长14・20厘米，穗宽11・16厘米。穗梗长，果粒圆形，中等大小，着生中等紧密，平均粒重1.8克左右。浆果含糖量平均195-220g/L,含酸量均7〜9g/L,出汁率70〜73%,紫黑色，果粉厚，果皮屮厚，果肉多汁,味酸甜，有浓郁青草味，并带有欧洲独特草爸香味。9月中下旬果实成熟。属中晚熟詁利「，结实能力中等。该品种抗寒、耐旱、耐瘠薄能丿J较强。4黑比诺别名黑品诺、黑皮诺，欧亚种，原产地法国。果穗小，平均穗重225克，穗长9-16.5厘米，穗宽6-12.5MX,平均粒重2.1克。有副穗。果粒小，着牛