人教版高中化学选选修一单元测试题全套及答案

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1、最新人教版高中化学选选修一单元测试题全套及答案第一章关注营养平衡测试题一、选择题1•下列关于油脂的叙述不正确的是（）。A.油脂属于酯类B.油脂没有固定的熔沸点C.天然油脂大都是混廿油酯D.油脂都不能使漠水褪色2•有关蛋白质的叙述错误的是（）。A.鸡蛋白溶液中，加入饱和硫酸鞍溶液，鸡蛋白析出，再加水，鸡蛋白不溶解B.蛋白质水解的最后产物是氨基酸C•酒精消毒目的是使蛋白质变性D.蛋口质跟浓硝酸作用时呈黄色3.将下列物质分别注入水屮，振荡后静置，能分层浮于水面的是（）。①澳苯②乙酸乙酯③乙醇④甘油⑤油酸甘油酯⑥硝基苯A.全部B.①②⑤⑥C.②⑤

2、D.①⑥4.既能发生水解反应又能发生氢化反应的是（）。A.油酸甘油酯B.软脂酸甘油酯C.油酸D.乙酸乙酯5.误食重金属盐会引起屮毒，下列急救方法不能用于解毒的是（）A.立即喝大量的食盐水C.立即喝大量的豆浆B.立即喝大量的牛奶D.立即喝大量的蛋清6.区别植物油和矿物油的止确方法是（）。A.加酸性KMrA溶液，振荡B•加NaOH溶液，煮沸A.加新制Cu（Oll）2悬浊液，煮沸D.加澳水，振荡3.下图表示蛋白质分子结构的一部分，图中A、B、C、D标出分子中不同的键；当蛋白质发牛水解反应时，断裂的键是)o4.有下列物质：①閒、②I1C110.③

3、MgSO】、④IIg（N03）2＞⑤NHQ、©K0II,)o其中能使蛋白质变性的是A.②④⑥B.①③⑤C.①②③D.④⑤⑥3.下图是某有机物分子的简易球棍模型，该有机物屮中含（XII、0、N四种元素。下列关于该有机物的说法中错误的是（）。A.分子式为C3H702NB.能发生取代反应C.能通过聚合反应牛成高分子化合物D.不能跟NaOH溶液反应4.有一种毒品（R）俗称“摇头丸”，已知该毒品中含氮10.37%,其可能）。的结构应为下列中的a./0Vnh2b-O-ch2-ch-ch37Jnh2c・〈0》NC）2d・/q-CH-CH-NHJOHC

4、H3CH35.廿氨酸和丙氨酸在一定条件下发生缩合反应生成的二肽化合物共有（）。A.2种B.3种C.4种D.5种12.某种解热镇痛药的结构简式为:U-rao--NH-COCH2CH3当它完全水解时可得到的产物有（）。A.2种B.3种C.4种D.5种13.糖类、脂肪和蛋白质是维持人体生命活动所必需的三大营养物质，下列说法不正确的是（）。A.淀粉和纤维素均可用表示，因此它们互为同分异构体B.淀粉水解的最终产物能发生银镜反应C.蛋白质溶液屮加入饱和硫酸钱溶液后产生的沉淀能重新溶于水A.脂肪能发生皂化反应，生成甘油和高级脂肪酸钠13.据最近的美国《

5、农业研究》杂志报道，美国的科学家发现半胱氨酸能增强爱艾滋病毒感染者的免疫力，对控制艾滋病毒的蔓延有奇效。已知半胱氨酸的HSTH2_CH—ODOHI结构简式为：旧2,则下列说法错误的是（）。A.半胱氨酸，属于口-氨基酸B.半胱氨酸是一种两性物质C.两分子半胱氨酸，脱水形成的二肽结构简式为hs-ch-coo-s-ch2-ch-coohnh2nh2D.lmolHS—CH—CH2—COONH,可与加olNaOH溶液反应放出一种碱性气体14.下列叙述正确的是（）。A.牛油是纯净物，是高级脂肪酸的高级醇酯B.工业上将牛油加氢制造硬化油C.判断油脂皂化

6、反应基本完成的现象是反应液使石蕊试纸变蓝色D.判断油脂皂化反应基本完成的现象是反应后静置，反应液不分层15.某种直链饱和脂肪酸甘油酯22.25g,皂化吋需3.00gNaOH,则这种脂肪酸中的碳原子数的数值是（）oA.15B.16C.17D.18二、填空题1.在较稀的肥皂水屮，滴入3滴酚駄试液，溶液呈现色，这是因为，反应的离子方程式是。若将肥皂水分装在两支试管中，往第一支试管中加入稀硫酸，则出现的现象是;往第二支试管屮加入CaCL溶液，则岀现的现彖是,它们的离子方程式分别为O2•赖氨酸分子中含有两个氮原子和两个氧原子，经测定其含氮量为19.

7、18%,则赖氨酸的相对分子质量是,分子式为o若又知道其氨基一个在a—碳原子上，另一个在直链分子的末位碳原子上，则其结构简式为O3.一种混合物由鸡蛋清溶液和淀粉溶液混合而成，如耍检出其中含有淀粉，应取少量混合液，向其中滴加，现彖为；如要检出其屮的鸡蛋清，则应另取少量混合液，并向其中滴加,现象为O4.某天然油脂A的分子式为C57H10Aolmol该油脂水解可得到lmol甘油、lmol不饱和脂肪酸B和2mol直链饱和脂肪酸C。经测定B的相对分子质量为280,原子个数比为C：H:0=9：16：1。(1)写出B的分子式：o(2)写出C的结构简式：；

8、C的名称是。(3)写出含5个碳原子的C的同系物的同分异构体的结构简式:。5.参考下列①〜③项内容，回答问题：①皂化值，是使lg油脂皂化所需要的KOH的毫克数。②碘值，是使100g油脂与碘加成时