果树栽培与果品安全

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1、果树栽培与果品安全摘要：果树栽培措施对果甜安全I•分重要，果园园址的选择、苗木品种的选择、果实套袋、土肥管理、病虫草害的防治等都对果品安全有重要影响，因此，果树栽培要从各方面入手保证果品安全。关键词：果树栽培；果品安全、影响；措施Abstract:Fruitcultivationpracticesonfruitsafetyisveryimportant,OrchardPark,siteofchoice,thechoiceoftheseedlingvarieties,fruitbagging,soilfertilitym

2、anagementandinsectpestpreventionandcontrolandsoonfruitsafetyhaveamajorimpact,therefore,thecultivationoffruittreesfromtheaspectstoensurethefruitsafe・Keywords:fruitcultivation;fruitsafety,impact;measures中图分类号:S66文献标识码：A文章编号：一、果树栽培対果品安全的影响1.果园园址的选择对果品安全的影响果园园址的选择决定

3、果品是否受自然环境和周围污染源的影响。园址的环境污染将会造成果品的重金属含量超标及有毒物质的危害。因此，果园的选址要远离一切污染源。污染源主要是指与果树生长和果品发育息息相关的土壤、水质和空气等的污染，主要是指以下几种情况：农药生产厂家、化肥厂、制钉厂、发电厂及造纸厂等等，这些工厂不仅会散发有毒气体，女th二氧化硫、氟化物等造成空气污染，而且排放出的废液会严重污染地下水源，进而毒害果树，使果品对人体产生危害。因此，在选择园址时，既要考察果园周边的自然环境,还要对果园的灌溉用水的水质进行质量观察和测定。2..苗木品种的选

4、择对果品安全的影响在果树栽培品种的选择上，应选择适应性强、早果丰产、优质抗病、抗逆性强的品种。栽培时选择无病壮苗。如从外地引进的苗木，应严格执行产地检疫制度，及时地剔除病苗，剪除病部，并用70%的甲基硫菌灵或10%的硫酸铜溶液消毒苗木，浸苗后再栽植。3.果实实行套袋措施对果品安全的影响套袋将有效地保障果品的安全。对适于套袋的大果型品种，如苹果、梨、桃、等，在疏花疏果后适时实行套袋，可以促进果实着色，增加果面的光洁度，减少果实表面的煤污斑块、药害斑块，避免枝叶迎风摆动对果1何造成的机械磨损伤害，使果面更加光洁鲜亮。（1）

5、套袋可以减少病虫害的入侵机会多年来的生产实践表明，套袋对在果面产卵的蛀果害虫。如桃小食心虫、卷叶蛾类、叶嫡类、及玷污果实表面的木虱类、蜷象类，都冇较好的隔离效果；对病害类，如轮纹病、黑星病、炭疽病等病害，也有较好的预防效果，全年喷药次数减少了三至五次，可以降低果品中农药残留量。测定表明：套袋后果实的残留量仅为0.045毫克/公斤，而不套袋果实农药残留量为0.24毫克/公斤，两者相比，农药残留量降低了6倍。(2)套袋可以延长果实的贮藏期内部水分是通过皮层及角质层裂缝向外散失的，角质层是气体交换的主要通道。套袋后，果皮的发

6、育环境稳定缓和，均匀一致，从而使果实表面的皮孔少而小，角质层分布均匀一致，果实不易失水变皱，同时套袋的袋料隔离了病虫害的侵染，使贮藏期的病害也相应地减少，大大地提高了耐贮性。(2)套袋可以提高果实内在品质和商品价值套袋后可以防止灰尘、农药污染果实表面，减少鸟类、嶠象、金龟子等害虫叮咬果面，机械碰撞伤害果面，同时由于果实发育的局部小环境得到改善，还防止了裂果现象的发生。近几年来的市场调查表明。套袋果品比不套袋果品市场价高出3倍左右。3.土肥管理方面对果品安全的影响化肥的施用将导致果品重金属含量超标及其他不良危害。施用过多

7、的氮素化肥，在土壤中易产生有毒副作用的亚硝酸盐和硝酸盐，其至还污染周围水体，增加了果品中亚硝酸盐的含量，降低果实品质，因此，在生产中禁止使用硝酸钱、硝酸磷肥等硝态氮肥。还有一些氮肥，如硫酸氨、氯化钱属生理性酸性肥料，长期施用会导致土壤板结，即使是尿素以及磷酸二氢钾和过磷酸钙等，在生产绿色产晶时，也仅仅允许限量使用，而且还应该与有机肥混合使用，最后一次施肥必须在采收前20天完成。4.病虫草害的防治措施对果品安全的影响农约的使用将直接造成果品的安全危害。施农药时，只有10%的药液附着在树体上，英余90%通过各种形式向周

8、韦

9、

10、环境扩散，特别是一些性能稳定、残效期长、分解后仍有毒副作用的农药，进人人体后不易排出，在人体内浓缩积累，极大危害人体健康，并造成严重的环境污染。因此在果甜牛产过程中要严禁使用高毒、高残留致癌、致畸和致突变的农药。二.果树栽培的技术措施1.选址果树种植要选择在远离污染源的地方建园。2•肥料施用种类生产绿色安全果詁主要使用的肥料，一