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1、杏鲍菇桑枝栽培技术摘要总结了杏鲍菇桑枝栽培技术，包括栽培季节、菌株选择、菌袋制作、菇棚搭建、出菇管理、采收管理等方面内容，以为杏鲍菇的高产优质栽培提供参考。关键词杏鲍菇;桑枝;栽培技术近几年来，随着商务部“东桑西移”项目在宜宾市的实施，桑园面积不断扩大,现达到2.67万hm2,可伐桑枝约28万t作普通燃料所用。随着新农村和沼气工程的建设，桑枝被遗弃野外,成为农村的污染物。如何使废弃的桑枝变废为宝，提高农民收入，是众多学者研究的方向。利用桑枝条栽培食用菌是发展循环农业经济的新模式，既能实现废弃桑枝的综合利用，降低农户生产成本，又为食用菌栽培原料开辟了新来源[1],还增加了
2、蚕业的附加值，拉长蚕业产业链，实现蚕菌双赢,达到产业增效、农民增收。笔者在琪县砥嗣镇成功进行了桑枝栽培杏鲍菇试验，杏鲍菇属于中温偏低的菌类，菌丝生长温度范围为6~35°C，最适温度为23〜25°C,出菇最适温度为10〜18°C,25°C以上了实体发黄，连续3d超过25°C,了实体萎薦死亡。现将主要栽培技术介绍如下。1栽培季节根据当地气候和地理环境进行选择，从制袋接种到出菇约50do四川一般在9-11月制袋，11月至翌3月出菇。高海拔地区因气温较低，可将制袋期提前至8月中旬。2菌株选择根据实际情况，选择生物率转化高、商品性状高、适宜当地气候的优良菌株。3菌袋制作3.1培养
3、料配制桑枝屑74%、棉籽壳15%、玉米芯10%、石灰1%O培养料含水量65%,各原料必须新鲜，无霉烂,无虫蛀[2]o3.2装袋灭菌菌袋采用23cmX44cm聚乙烯，每袋装料约2.5kgo装料要均匀、松紧一致，松处易使菌丝断裂，紧处则通气性不好，会使发菌不匀,出菇不齐，难以统一管理。采用常压灭菌，温度升至100°C,维持12h,中间不能降温。3.3接种菌袋灭菌完后搬至接种室自然冷却，待料袋冷却至28°C以下吋可进行接种。接种前用气雾消毒剂进行熏蒸消毒,30min后接种[3]o一般750mL菌种可接20〜25袋菌袋。3.4菌袋培养培养室应预先用石灰或0.1%高猛酸钾消毒。培
4、养室应干燥、通风，温度最好控制在20〜23°C,空气湿度保持在60%〜70%。每天通风2〜3次，每次30mine接种后的菌袋移入培养室，置培养架上3〜5层高或地上4~5层高，不可过高。当气温高于30°C时室内应采取地面浇水、墙体及空中喷水等方式来降温，冬季发菌则相反，应尽量使室温升高并维持稳定。菌丝在培养过程中，料温会逐渐升高，要随吋检查料温，当温度达到25°C时及时翻堆［4］。接种5d后耍检查菌丝是否吃料或有无感染杂菌等情况，有杂菌感染的菌袋要及时淘汰。此外，培养室需进行避光处理，黑暗条件下更适宜菌丝的生长，同时也是预防虫害的有效措施之一。接种后约35d,菌丝长满菌袋
5、。4菇棚搭建场地耍求通风向阳，坐北朝南，排灌方便，地面平整。菇棚用竹片搭成弯弓形或者用木头钢管搭成房屋形，再用塑料薄膜盖好，不能漏水也不能积水。菇棚四周再围上遮阳网，顶部盖上草帘。菇棚内搭床架,床架高1.5~1・8m,宽1m,每架搭5〜6层菇床，层高30cm。菇床一定要稳固，不能摇晃。5出菇管理良好的出菇管理是取得优质、高产的关键。菌丝长满袋10d后达生理成熟期,此时应把菌袋搬入出菇房。撕去袋口报纸，去除袋口的老菌皮和老接种块，露出料面,空气湿度调至95%,并少量通风。大约10d后，料口出现口色点状原基，原基数量不断增多，随后分化形成幼蕾。该阶段温度应控制在10〜20°
6、C。低于10°C,原基难以形成，当姑棚温度低于10°C时，要注意采取保温措施。用小刀抠去多余的幼蕾,每袋留2〜3个集屮的幼蕾。幼蕾经3〜5d分化形成幼菇，幼菇经3d分化后形成成菇。这一阶段应加人通风量,避免温差较人的风直接吹向成菇，菇棚湿度保持在90%,温度控制在15°C冷右，同时保持菇棚内空气清新。6采收管理在菇盖张开平整,菌柄长10〜12cm,子实体基本长大,基部隆起但不松软、菌盖基本平展并中央下凹、边缘稍有内卷、砲子未弹射时便可釆收。杏鲍菇的产量集屮在第1潮菇。采收前1天停止向菇棚喷水。采收宜在上午进行，此时气温较低，菇体新陈代谢缓慢，菇体不宜开伞。采收要轻采、轻
7、拿、轻放，以减少对菇体的损伤。第1潮菇采收完后，耍及时清理料面,调节好菇房的温度、光线、通风、湿度，15d后可采收第2潮菇。第2潮菇的产量低，朵形较小，菇柄短。一般可收3〜4潮菇，生物学效率70%〜80%。7参考文献[1]口兴荣，廖鹏飞•桑枝蚕沙栽培杏鲍菇的研究[J]・中国食用菌,2008,27(5):61-62.[2]土传福•新编食用菌生产手册[M]・北京：中国农民出版社，2002.[3]常明昌•食用菌栽培学[M].北京：中国农业出版社,2003.[4]米青山•杏鲍菇无公害栽培技术[J]・内蒙古农业科技，2007(3):100-103.
