杏鲍菇栽培技术.doc

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1、第二章栽培管理技术杏鲍菇栽培技术一、杏鲍菇的生物学特征：1•营养：杏鲍菇需要较丰富的碳源和氮源，特别是氮源越丰富，菌丝生长越好，产量也越高。它是一种分解纤维素和木质素能力较强的食用菌，可在棉籽壳、木屑、蔗渣、麦杆等农副产品下脚料组成的基质上生长，并非一定要用伞形花科植物才能栽培。栽培料屮添加棉籽壳、棉籽粉、玉米粉、黄豆粉，可以提高子实体产量。2.水分:杏鲍菇菌丝生长阶段培养料含水量以60〜65%为宜，空气相对湿度要求60%左右，空气相对湿度生长阶段以85-90%为宜，了实体形成和发冇阶段，相对湿度要求各在85〜90%左右或95%左右。因栽培时不宜在菇体上喷水，水分主要靠培养基供给

2、所以培养料含水量65〜70%更适合子实体发生和生长。3.温度：温度是决定杏鲍姑生长和发冇的最主要因了，也是产童能否稳定的关键。杏鲍姑菌丝生长最适宜的温度是25°C左右。原基形成的最适宜温度是10〜15°C（台湾报道的是16〜18°C）子实体发育的温度因菌株而异，一般适宜温度为15〜2VC,但是有的菌株不耐高温以10〜17°C为宜。超过18°C容易发生病害。有的菌株以20〜30°C为适宜温度，而低于8°C子实体不会发生也难生长。4.光线：杏鲍姑菌丝生长阶段不需要阳光，了实体形成和发冇需要散射光。适宜的光照强度是500-1000勒克斯。5.空气：杏鲍菇菌丝生长和了实体发冇都需要新鲜的

3、空气。但在营养生长期二氧化碳对菌丝生长有促进作用。6.酸碱度（pH值）：杏鲍菇菌丝生长的最适宜pH值是6.5〜7.5其生长pH值范围是4〜8,出菇时的最适宜pH值是5.5〜6.5。二、杏鲍菇的栽培技术：（一）栽培材料1.栽培原料：据国外资料介绍杏鲍菇的5然栽培法〃是室外用段木栽培，但产最低。也可在室外用麦杆栽培，产量不稳定。用消过毒的木屑或谷草栽培，产量侃低。木屑、获皮培养料栽培，生物学效率仅20%,若用麦杆做培养料产量只有木屑的一半。我国农副产品资源丰富,其副产品如棉了壳、废棉团、蔗渣、木屑、黄豆杆、麦杆、玉米杆等均是栽培杏鲍菇的主要原料以棉子壳为主料掺入部分棉子粉能提高产量1

4、0〜20%,用蔗渣或木屑为主料只要配方得当，也可获得较高的产量。但川稻草做主料即使添加有棉了売，隸皮、出菇都比较迟岀菇率低，产量也低。1.栽培辅料：细米糠、鉄皮、棉子粉、黄豆粉、玉氷粉、石膏、碳酸钙、糖均是杏鲍菇栽培很好的辅助材料。（二）栽培方式：杏鲍姑的栽培方式有瓶栽、箱栽、柱形栽培和槊料袋栽培方式。国外有人认为要在上述栽培方式基础上覆土进行栽培，但实际上没有必要。在我国最方便和适用的是数料袋栽培方式。袋栽方式如下：1•母种制作：母种培养基可采用普通PDA或PSA培养基。一般菌丝长满试管需要8〜10天。2.原种及栽培种制作：原种和栽培种的培养基配方相同，可采用普通木屑、裁皮、棉

5、子売培养基。其配方为：（1）木屑73%联皮25%糖1%碳酸钙1%（2）棉子皮90%隸皮10%玉米面4%磷肥2%石灰2%尿索0.2%（3）棉子皮50%木屑30%联皮10%玉米面2%石灰1.5%（4）玉米芯60%荻皮18%木屑20%石膏2%石灰适量（5）木屑60%就皮18%玉氷芯20%石膏2%石灰适量原种栽培种长满瓶或袋大概需30-35天，也可用小麦、高粱、玉米、谷了等谷粒制作原种和栽培种，菌丝20天即可长好。：3•栽培袋制作：制作栽培袋过程与金针菇等品种相同，不再多述。要注意原料必须过筛，以免把犁料袋扎破，影响制种成功率，选17*33cm,谆0.03mm高密度低压聚乙烯犁料袋折角袋

6、,每袋干料重以400-500克为好。湿料1公斤左右，料SJ20cm,教料袋内装料松紧要适屮。培养基营养丰富，可使了实体朵大，产量高。有棉了皮的地区可以其为主要原料或掺加部分棉子粉原料能提高10〜20%的产量。经过火菌，接种Z后的栽培袋置于25°C左右培养室中培养，30天左右菌丝即可长到底。（三）栽培季节：杏鲍姑出姑的温度是10〜18°C,最适出姑温度15-18°C,根据杏鲍姑的适宜生长温度在北方地区以秋末初冬，春末夏初较为适宜。杏鲍菇的特点是：第一批菇若未能正常形成会影响到第二批菇的正常出菇，从而影响产量。因此无论南方、北方都应该根据出姑温度来安排适合当地栽培的季节，一般南方地区

7、安排在10月下旬进行栽培更为适宜。（四）栽培场所：干净、通风的房间均可用于栽培杏鲍菇。（五）杏鲍菇的栽培管理:1.开袋在菌丝尚未扭结时开袋，难以形成原基或原基形成很慢，出菇不整齐，菇体经济性状弟;在原基形成或出现小菇蕾时开袋，原基分化和小菇发育正常，出菇整齐，菇体的经济性状好;如果在了实体已长大时开袋，在袋内会岀现畸形菇，严重时长出的姑会萎缩、腐烂。因此袋栽杏鲍姑的开袋时间，应掌握在菌丝扭结形成原基并L1出现小姑蕾时开袋，解开袋口，将袋膜向外翻卷下折至高于料面2cm为宜。2.控温