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《大棚层架式袋料香菇栽培技术》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在工程资料-天天文库。
1、大棚层架式袋料香菇栽培技术摘要介绍了大棚层架式袋料香菇栽培技术，主要包括搭建菇棚、科学选择最佳栽培节令与品种、菌棒制作、发菌期管理、菌棒脱袋转色管理、出菇期管理、适时采收、干制等内容，以期为广大菇农提供参考。关键词香菇；大棚；层架式；袋料；栽培技术屮图分类号S646.1+204+.7文献标识码B文章编号1007-5739(2013)07-0109-02普洱市是一个典型的农业市，森林、生物资源等较丰富，农村剩余劳动多，发展人工食用菌产业可解决就业问题，增加农民经济收入，反季节栽培的食用菌产量高、品质优，能丰富菜篮子，成为农民增收的一项新兴产业。香菇属伞菌目、口
2、蘑科、香姑属真菌类，又称冬菇、香菇，自古以来记载，香菇营养价值高，能预防和治疗人体的多种疾病，有良好的保健作用，抓住市场潜力大，产销前景广阔的机遇，积极引进食用菌人才、新品种，来发展香菇生产。利用大棚层架式栽培的香菇，具有生物转化率高、出菇周期长、生态品质好等优点，深受消费者青睐，是H前香菇优质高产的主要栽培方式，适时采收与掌握干制技术，也能获取较大的经济效益。普洱市自2005年引入中香68香菇试种成功，历经8年来，现已在普洱、宁洱、镇沅、江城、西盟等县(市)栽培香菇150万筒，实现产值960万元，有较显著的经济效益和生态效益;而且釆收完菇的废菌棒可施用于茶
3、叶、咖啡、果树等经济作物的种植沟内，作为有机肥料，培育土壤，改良土壤，促进生态农业的良性发展。现将香菇生产整个管理过程总结如下,为广大食用菌栽培者提供相关服务。1搭建菇棚菇棚耍选择交通便捷、近水源、周边无污染的环境，搭建双层遮阳人棚，达到“九阴一阳”的生态条件，要求外棚高2.8ni,平顶，荫棚高出内塑料拱棚80cm,遮阳网用高密度双层覆盖，内拱棚高2m呈弧形盖薄膜保温，薄膜四周不固定，可掀起通风透气，菇床用竹片或沙松木条搭5层，层间距25cm,床架宽80cm,可同时排放2个菌棒，2个架子间留走道1.2m,便于推车拉菌棒，操作方便，棚内悬挂观察温、湿度的温度计
4、,彻底消毒后待用。2科学选择最佳栽培节令与品种根据普洱市气候特点以及香菇的生理特性，制定最合理的栽培期，于8月上旬至10月上旬制备栽培菌棒，培养菌丝，10月下旬菌棒进棚上架,11月开始出菇，至翌年4月下旬结束出菇，品种选用抗杂菌强、品质好、朵开整齐、端正、菌盖平的中温偏低型，属于中晚熟品种的中香68为主栽品种，菌丝需要培养80〜90d,长满菌袋，该品种适宜于海拔1400m以上环境栽培，污染率低、品质上乘。3菌棒制作香菇栽培原料耍选用新鲜、无霉变的阔叶硕质麻栋树为主的杂木屑，用2〜3目铁筛过筛后，才能应用于香菇生产。经过多年的筛选试验，摸索出能提高中香68产量
5、与品质的培养料配方为：杂木屑60%+棉籽壳30%+鉄皮10%,料：水=1.0:(1.2-1.3)；杂木屑80%+就皮19%+石膏粉1%,料：水二1：(1.1-1.2)；在培养料搭配中应严格掌握好碳、氮比，才能使原基分化成质优的子实体，应该根据原材料、为地气候条件等来决定［1］。拌料装袋，将所需要的原材料按比例称好充分混合，加入洁净的清水用搅拌机拌均匀，调料含水量为58%〜60%,然后用机械装袋机装料于聚丙烯菌袋内，装入袋(17cmX55cmXO.04cm)内的料松紧适宜，每袋装料1.5-1.7kg,用绳子扎紧后，外套1层外袋，装入常压灭菌锅内灭菌。一般在常压
6、温度下(100°C)灭菌36h,待温度降低至25°C时迅速搬入已消毒好的接种室内，按无菌操作抢温接种，在菌棒上打穴4~5个,迅速接入原种，立即套回外袋，预防接种穴不再受杂菌侵染，外套应扎活结，以后便于脱袋［2］。4发菌期管理菌棒接种后，将其搬进经过消毒处理的培养室内发菌，温度控制在23〜25°C,空气相对湿度65%左右，空气清新的环境条件下暗培养，一般菌袋堆放每1层码4袋，堆码高度5~6层，堆成“井”字形，接种口朝外，有利于正常通气培养菌丝，特别是高温秋季天气，当培养室温度高于28°C会造成“烧菌”，此时应加大通风降温，述要降低菌袋堆码高度，确保安全发菌。一
7、般接种10d,菌种U经吃料要翻堆，拣除被杂菌感染的霉包，然后立即烧毁霉包以免发牛二次污染。接种后2周应脱去外袋增加袋内氧气，在气温适宜时，在菌丝生长线1cm处用消毒针进行微孔增氧，可以加快菌丝生长，同时可以减少以后畸形菇的发生，气温高时不能剌孔以防污染。当菌丝培养至80-90d,达到生理成熟时，此时温差不能太大,否则将会提早出菇［3］。5菌棒脱袋转色管理菌丝长满菌袋后10d,当菌袋内菌丝转为深褐色，有明显的瘤状突起,应选择晴天、气温稳定在15〜22°C时进行脱袋，但在脱袋以前首先应炼袋3〜5d,使菌棒拉大温差，与自然空气相适应，增大散射光照等条件，使菌棒膜呈
8、红棕色光泽，然后脱袋后套上保水薄膜上架排放，再盖上薄
