2017年高考生物-生物技术实践-专题练习

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1、2017年高考生物专题练习生物技术实践一、选择题1.下列关于“腐乳的制作”的实验，叙述正确的是（）A.控制发酵温度的主要目的是腐乳调味B.腐乳制作后期加入香辛料和料酒有防腐作用C.毛霉的主要作用是分解脂肪和淀粉D.成品腐乳表面的粘性物质主要由细菌产生2.固定化单宁酶应用于茶饮料加工，可消除其中的苦涩味。下列有关叙述正确的是（）A.在单宁酶纯化时可采用透析法去除杂蛋白B.化学结合法比吸附法对单宁酶活性影响更小C.温度、pH和重金属离子都可能影响固定化单宁酶活性D.酶的高效性决定固定化单宁酶不会降解茶饮料中的有益成分3.为了探究一种新型碱性纤维素酶的去污效能，研究性学习小组进行了

2、相关实验，结果如下图。由图中实验结果能直接得出的结论是（）XYYZ0(2000(300

3、30A.碱性纤维素酶对污布类型2的去污力最强B.不同类型洗衣粉影响碱性纤维素酶的去污力C.碱性纤维素酶对污布类型2、3的去污力不同D.加大酶用量可以显著提高洗衣粉的去污力4.下列关于“酵母细胞的固定化技术”实验的叙述，正确的是（）A.活化酵母时，将适量干酵母与蒸锚水混合并搅拌成糊状B.配制CaCL溶液时，需要边小火加热边搅拌A.将海藻酸钠溶液滴加到CaCl2溶液时，凝胶珠成形后应即刻取出A.海藻酸钠溶液浓度过高吋凝胶珠呈白色，过低吋凝胶珠易呈蝌蚪状1.下图是探究果酒与果酰发酵的装置示意图。

4、下列相关叙述正确的是（A.改变通入气体种类，可以研究呼吸作用类型对发酵的影响B.果酒发酵屮期通入氮气，酵母菌将从有氧呼吸转变为无氧呼吸C.果醋的发酵周期与实验设泄的温度密切相关D.气体入口与气体出口可以交换使用2.图1、2分别为“DNA的粗提取与鉴定”实验中部分操作示意图，下列有关叙述正确的是（）聃《1甸誑液DNAW盐溶植图1图2A.图1、2中加入蒸饰水的目的相同B.图1、2中完成过滤之后都保留滤液C.图2中过滤时的盐溶液浓度约为0.014ml/LD.在图1滤液中加入少许嫩肉粉有助于去除杂质3.在酿酒和酿醋的过程中，下列叙述正确的是（）A.葡萄汁装入发酵瓶吋，要留有大约1/4

5、的空间B.葡萄先除去枝梗，再冲洗多次C.所用的发酵微生物，前者没有成形的细胞核，后者有成形的细胞核D.制葡萄酒的过程中，要将温度控制在18-25°C，时间控制在10〜12d4.下图是采用纯化微生物培养的两种接种方法接种后培养的效果图，据图分析不正确的是（）AA.获得图A效果的接种方法是稀释涂布平板法B.获得图B效果的接种方法是平板划线法C.若在纯化土壤细菌时菌液浓度过高，培养基上的菌落可能会连成一片D.在接种前要对培养基进行消毒处理1.下列有关果酒果醋的制作和腐乳制作的说法，正确的是（）A.腐乳制作中加料酒主要是为了灭菌，避免腐乳变质B.豆腐块装瓶时，为了避免影响口味，逐层加

6、盐量大致相等C.在酒精发酵旺盛时，醋酸杆菌能将果汁中的糖发酵为醋酸D.在果醋发酵过程中，适时通过充气口充入氧气，有利于醋酸菌的代谢2.在玫瑰精油和橘皮精油提取过程中，正确的是（）A.玫瑰精油和橘皮精油都可用蒸馅、压榨和苹取的方法提取B.分离出的玫瑰精油油层还会含有一定的水分，可加入无水Na2SO4吸水C.新鲜的橘皮屮含有大量的果蜡、果胶等，为了提髙出油率，需用CaCO3水溶液浸泡D.玫瑰精油和橘皮精油都有很强的挥发性，易溶于有机溶剂，其成分都是菇类化合物3.漆酶属于木质降解酶类，在环境修复、农业生产等领域有着广泛用途。如图是分离、纯化和保存漆酶菌株的过程，相关叙述正确的是（）

7、A.生活污水中含有大量微生物，是分离产漆酶菌株的首选样品B.筛选培养基中需要加入漆酶的底物，通过菌落特征挑岀产漆酶的菌落C.在涂布平板上长111的菌落，再通过划线进一步计数D.斜面培养基中含有大量营养物，可在常温下长期保存菌株4.下列有关微生物培养的叙述，错误的是（）A.用平板划线法分离大肠杆菌时，需要多次灼烧接种环B.倒置平板可防止培养皿盖上的冷凝水滴落，造成污染C.新配置的培养基可以用高压蒸汽灭菌或干热灭菌的方法灭菌A.获得纯净培养物的关键是防止杂菌污染1.在探究某品牌加酶洗衣粉适宜的洗涤温度时，不必考虑（）A.实验设计的温度范围是否符合生活实际B.洗涤衣物的大小、质地、

8、污渍类型和污染程度C.洗衣粉用量、洗涤方式及吋问、洗涤后漂洗方式A.使用普通洗衣粉和不加洗衣粉进行同样方式的洗涤1.离心机可用于分离、纯化细胞、病毒、蛋白质和核酸等，在生物研究屮有广泛的应用，下列关于离心机的使用，错误的是（）A.开机前应检查转头安装是否牢固，机腔内是否有异物掉入B.离心机使用时，转头中绝对不能装载单数的离心管C.装载溶液时，要根据操作说明，有的离心管无盖，不得装载过多D.机器运行期间，若听到不正常声咅，应立即打开离心机盖检查2.下列有关“土壤中分解尿素的细菌的分离与计数实验”的叙述，正