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1、越秀区东方红幼儿园食堂卫生制度管理条例越秀区东方红幼儿园食堂卫生制度管理条例分为仓库保管卫生制度和卫生消毒制度。（一）食品仓库保管卫生制度1、食品仓库必须专用，清洁卫生，通风干燥，食品分类存放，离地离墙，具有货架、垫仓板，并有防鼠、防蝇、防蟑螂、防灰尘措施。2、做好食品进仓时的质量验收工作，不符合有关卫生要求的食品不入库。3、做好食品数量、质量、生产日期、保质期、进、发货登记，并按类别、品种挂牌，注明品名、数量、生产日期、保质期，做到先进先出，易坏先用。4、食品与非食品不混放，与药物、有强烈气味的物品不同库储存。严禁有毒物品进入食品仓库
2、。5、肉类、水产、蛋品等易腐食品冷冻储存。冰箱内保持清洁，经常检查定期化霜，保持霜薄气足。冰箱内生食品、半成品、成品严禁混放。5、经常检查食品质量，发现食品变质、发霉、生虫、超过保质期等情况要及时报告主管领导，及时处理。6、散装食品、食品原料必须放在加盖的容器内，并用标签指明品种。7、做好防鼠、防蟑螂、防虫、防蝇工作。（二）食堂卫生消毒制度1、根据《食品卫生法》要求操作，消毒。2、营养员进食堂前先用洗手液洗手。3、食堂一切餐具、用具每天使用前必须进行消毒。4、用过的餐具必须做到“一洗、二刷、三冲、四消毒”。5、熟食间必须做到专人负责。6
3、、熟食间人员在操作是做到"三白"。7、食堂每天二次环境整理。8、营养员在日常必须做到“勤换衣、勤洗澡、勤理发、勤剪指甲”。实验幼稚园卫生管理制度 为确保全园各处室、各班教室及室外卫生区整洁美观，给全园师生创造一个洁净、优美、舒心的学习，工作环境，展示我园风貌，结合目前学校实际，制定本实施方案。 一、卫生区域1、各功能室、各班的活动室、寝室及淘气堡、大型玩家及室外卫生责任区。 2、幼儿园分配的临时或突击性清扫区。 二、清扫要求1、每天各功能室、各班负责人要清扫二次,确保全天候清洁、整齐、规范。 2、每周一为全校大扫除日,以确保各
4、功能室、教室和卫生区及寝室洁净无死角。 3、临时突击性清扫任务的完成既要迅速更要高标准。 三、清扫标准1、各功能室、活动室：地面、墙壁、黑板、门窗、用电设备、桌椅、玩具柜等室内所有的物品,清扫工具,室内布局均要做到整齐、整洁、表面干净,做到"六无"即：无痰迹污迹,无积灰蜘蛛网,无果壳纸屑,无刻画,无糖迹,无垃圾，否则每一项扣1分. 2、寝室：室内无蜘蛛网，墙壁、门窗、物品柜、桌、椅等处无乱涂乱画痕迹,无积尘、室内无乱牵绳索,无乱挂衣物,乱沾乱贴，地面拖洗干净(含床下),无污水，无纸屑果皮；被褥折叠摆放整齐统一；日常用品按指定位置摆
5、放有序,及时将垃圾投放到指定位置,否则每一项扣1分. 3、楼梯、走廊：楼梯、走廊地面要打扫干净；墙壁、室外护栏用抹布擦干净、天花板、墙角等无蜘蛛网；及时倒垃圾。否则每一项扣1分。 4、厕所：地面、便池要及时冲刷，无乱涂乱画。否则每一项扣1分。 5、洗手间：地面、洗手池、台面要及时清洗，用抹布擦干净、天花板、墙角、拖把池无蜘蛛网，保持干净。否则扣1分。 6、淘气堡、大型玩具、室外卫生责任区：整洁、美观。做到"六无"即：无痰迹、无积土、无果壳纸屑、无刻画、无废气物、无垃圾。 四、幼儿寝室： 1、幼儿寝室内：有蜘蛛网扣1分，墙壁、
6、门窗、物品柜、桌椅(凳)等处有乱涂乱画痕迹,有积尘分别扣1分；乱牵绳索，乱挂衣物，乱沾乱贴等分别扣1分；地面不干净（包括床下）有纸屑果皮等垃圾扣1分；被褥叠放整齐、用品、鞋子摆放不整齐扣1分；不及时清垃圾扣1分；在检察过程中发现问题，除按要求扣卫生检查评比成绩外，还要及时整理好，不及时解决的将加倍扣分并通报批评。 2、户外场地及公共区：地面有纸屑,食品袋等垃圾扣1分；有污水,有乱涂乱画等污迹分别扣1分；扫的垃圾未清除或乱倒垃圾分别扣1分。 五、通报表彰向全园通报各班卫生检查评比成绩，并纳入各班的优秀班级评比。 希望并相信，通过全园
7、师生的积极努力，辛勤劳动换来的洁净幼儿园，将成为我们玉潭实验学校一道亮丽的风景，为幼儿园创建绿色幼儿园工作打下扎实的基础。 六、组织机构为确保我园卫生状况的大力改善，各卫生区域的整洁美观，提高我园的整体形象，给全园师生营造一个洁净优雅舒心的学习工作环境，展现我园的精神风貌，结合我园的实际情况，制定本卫生管理制度。 一：明确卫生区域。幼儿园各活动室.功能室.寝室.公共场地.楼道.厕所.淘气堡.大型玩具.户外场地.篮球场.等等都是我们卫生服务的范畴，根据各班的实际情况进行，逐一划分，各负其责。每个班级负责本班的教室.寝室及室外走道等区域
8、外，还需负责各功能室。（具体安排见值勤表）二：实行岗位责任制。各主班老师为其主要负责人，在各班老师认真完成各清扫任务的同时，要认真填写好卫生落实情况，做到心中有数。做到奖惩分明，让讲文明，学先进的好风尚在玉
