不适合放冰箱的蔬菜水果

《不适合放冰箱的蔬菜水果》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在应用文档-天天文库。

1、这些是不适合放冰箱的,其它的问题不大1）白菜、芹菜、洋葱、胡萝卜等蔬菜适宜存放温度为0℃左右；黄瓜，茄子、西红柿等适宜存放温度为7.2至10℃之间；南瓜适宜在10℃以上存放。（2）西红柿经低温冷冻后，肉质呈水泡状，表面有黑斑，无鲜味，易腐烂。香蕉放在12℃以下地方存放，会使香蕉变黑腐烂。荔枝在0℃的环境中放置一天，其表皮变黑，果肉变味。专家建议并提醒，长时间在冰箱里储存蔬菜非常危险，而危险也多来自蔬菜本身含有的硝酸盐，因为硝酸盐本身无毒，然而在储藏一段时间之后，由于酶和细菌的作用，硝酸盐被还原成亚硝酸盐，亚硝酸盐是一种有毒物质，它在人体内与蛋白类物质结合，可生成强致癌性的亚硝酸盐类物

2、质。储存蔬菜不仅会产生有害物质，而且会发生营养素的损失。试验证明，在30℃的屋子里储存24小时，绿叶蔬菜中的维生素C几乎全部损失，而亚硝酸盐的含量则上升了几十倍。所以，新鲜蔬菜在冰箱内储存期不应超过3天。凡是已经发黄、萎蔫、水渍化、开始腐烂的蔬菜都不要食用，以免影响到身体健康。只是像洋葱、土豆这些不用放冰箱里，因为这些很能再常温下也不会坏的，熟食就是最好用盒子装或是塑料带包好放在电冰箱里，还有肉不吃的就放冰冻的，要不也是很容易坏的，告诉你一个小窍门，你一顿大概吃多少肉就放放一个袋子，等你吃的时候就拿一个袋子化开就可以了，防止一大块肉化开在冻上也会容易坏的肉【不宜放进冰箱的15种食物】

3、1、香蕉；2、鲜荔枝；3、黄瓜；4、西红柿；5、面包；6、青椒；7、火腿；8、巧克力；9、叶子菜；10、中药；11、吃剩的月饼；12、鱼不宜久存；13、解冻后的冷冻食品；14、茄子；15、南瓜。你好，热带水果不放冰箱中。香蕉、菠萝、甜瓜、茭瓜、木瓜等都不宜。不用冷藏的食物：南瓜、土豆、白薯、大蒜、生姜、洋葱、菱角。冰箱放菜的话，想要存储时间长的话，个人经验是，菜不要洗，用塑料袋把菜装好，口扎紧，如果菜新鲜的话，放10天应该没问题。我之前买小白菜放了半个月的。1、香蕉  香蕉在冰箱中容易变黑腐败，如果是颜色偏青的还未完全成熟的香蕉，会腐败得更快。2、鲜荔枝  如果将鲜荔枝保存在冰箱中，

4、荔枝的表皮很容易变黑、果肉的美味也更容易流失。3、芒果、木瓜、火龙果 芒果、木瓜、火龙果这些热带水果不适应低温环境，在冰箱里更容易变黑腐败。4、草莓  草莓储存在冰箱里，不仅果肉发泡、口感大打折扣，还容易霉变。 5、黄瓜  黄瓜在冰箱里容易被“冻伤”，尤其表皮部分会呈水浸状变质，失去原有的清脆口感。6、西红柿   西红柿在冰箱里容易被“冻伤”，除了表皮会出现褐色的圆斑，果肉也会呈水浸状软烂。7、绿叶菜  绿叶菜放在冰箱里不仅叶片会更快腐坏，还可能由于酶和细菌的作用，生成有毒的亚硝酸盐。 8、人参、冬虫夏草、鹿茸  人参、冬虫夏草、鹿茸等贵重中药材放在冰箱里容易受潮，药性会被破坏。1、

5、香蕉：在12℃以下的环境贮存，会使其发黑腐烂。 2、鲜荔枝：在0度以下的环境中放上一天，其表皮就会变黑，果肉就会变味。 3、黄瓜：在O℃的冰箱内放三天，表皮会呈水浸状，失去其持有的风味。 4、西红柿：经冷冻，局部或全都果实会呈水浸状软烂，表现出褐色的圆斑。 5、面包：面包在烘烤过程中，面粉中的淀粉直链分部已经老化，这就是面包产生弹性和柔软结构的原因。随着放置时间的延长，面包中的支链淀粉的直链部分慢慢缔合，而使柔软的面包逐渐变硬，这种现象叫“变陈”。“变陈”的速度与温度有关。在低温时（冷冻点以上）老化较快，而面包放冰箱中，变硬的程度来得更快。 6、黄瓜青椒：黄瓜、青椒在冰箱中久存，会出

6、现冻“伤”——变黑、变软、变味。黄瓜还会长毛发粘。因为冰箱里存放的温度一般为4℃至6℃左右，而黄瓜贮存适宜温度为10℃至12℃，青椒为7℃至8℃。故不宜久存。 7、火腿：若在冰箱中贮存，其中的水分极易结冰，从而促进了火腿内脂肪的氧化作用，火腿质量就会明显下降，使保持期限大大缩短。? 8、巧克力：夏天室内温度一般在25℃左右，这时如果把巧克从冰箱中取出，巧克力表面就会立即结霜，时间一长，巧克力就会因发潮而霉变或生虫。 9、叶子菜：最好不要在冰箱存放，应随买随吃。 各种食品放冰箱能放多久列表 鲜蛋：冷藏30~60天 熟蛋：冷藏6~7天 牛奶：冷藏5~6天 酸奶：冷藏7~10天 鱼类：冷藏

7、1~2天冷冻90~180天 牛肉：冷藏1~2天冷冻90天 肉排：冷藏2~3天，冷冻270天 香肠：冷藏9天，冷冻60天 鸡肉：冷藏2~3天，冷冻360天 罐头食品：未开罐冷藏360天 花生酱、芝麻酱：已开罐冷藏90天 咖啡：已开罐冷藏14天 苹果：冷藏7~12天 柑桔：冷藏7天 梨：冷藏1~2天 熟西红柿：冷藏12天 菠菜：冷藏3~5天 胡萝卜、芹菜：冷藏7~14天。其它食品都适合放入冰箱进行保鲜和冷冻。