莎瑞创业设计方案

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1、“莎瑞”店创业设计方案目录方案简介………………………………………………………………………………1一、甜品店概括………………………………………………………………………2二、市场定位市场调查分析……………………………………………………………………2选址………………………………………………………………………………2市场分析…………………………………………………………………………2三、投资预算与筹集投资预算…………………………………………………………………………3筹资……………………………………………………………………………

2、…3四、营销策略前期营销策略……………………………………………………………………3日常的营销策略…………………………………………………………………4优惠营销策略……………………………………………………………………4五、装修与布局甜品店外部设计…………………………………………………………………4甜品店内部设计…………………………………………………………………4细节设计…………………………………………………………………………5六、菜单设计菜单的作用与目的………………………………………………………………5菜单设计内容………

3、……………………………………………………………5七、人力资源管理员工分配…………………………………………………………………………5员工招聘…………………………………………………………………………5员工培训…………………………………………………………………………6员工管理…………………………………………………………………………6考勤休假管理……………………………………………………………………6福利和待遇………………………………………………………………………7八、财务管理…………………………………………………………………

4、………7九、卫生管理与控制…………………………………………………………………7十、安全问题餐厅管理原则……………………………………………………………………8安全管理内容……………………………………………………………………8治安管理…………………………………………………………………………8员工劳动安全的保护……………………………………………………………8一、“嘉宝”店概况1．店名：“嘉宝”2．目标消费人群：主要针对上班族少、住家为主4个桌子2个凳子。3．经营范围：面包咖啡奶茶定位：中档10元—15块4．经营规模：标准型

5、5．经营方式：直营6．经营原则：开拓创新，诚信为上（可以自己定）7．服务宗旨：顾客至上，满意而归（可以自己定）8．产品概述：“嘉宝”甜品店是以___________为主，主要经营项目以____________为主，例如顺_______________________________一系列产品为基础，还会推出如_____________________等更加丰富的甜品提供给顾客。9．店铺概述：“嘉宝”店是一个以43平方米的店铺，整体布局规划和装修欲以甜蜜、温馨为原则，店内有许多宣传甜品的画册，贴图可以使顾客更加有食欲，

6、店内的座位高低有序，满足了不同顾客的视觉要求，这也让整个店铺的空间效果十分和谐。二、市场定位1．市场调查分析我们采取调查问卷的方法，充分了解市场环境。（附调查表一份：见附录1）通过调查结果(见附录2)，我们得出以下结论：开这样的甜品店是以甜品的价格、甜品的口味、合理的地理位置、店内环境气氛这四项因素为最要依据的。我们将会根据调查结果，来进行本店的菜单定制、产品定价、布局装修。2．选址位于深圳市福田区皇岗主要有以下因素：2.1黄岗介绍：2.2皇岗社区本土居民580户1680人，居住外来建设者6．5万人，人口流动量较大，

7、是很好的购物逛街美食消费的集中区域，客源充足，前景诱人。3．市场分析（自己考察，仅供参考）优势劣势1．成本低2．位置好3．人口流量大4．目标顾客显著5．前景好1．竞争大2．管理经验不足3．顾客数量变化大4．资金不充裕机会威胁1．市场对产品的需求2．目标人群对产品的选择3．商业圈流量大4．开拓市场希望大1．需求变化大2．市场价格变化大3．季节变化多元素4．潜在竞争者增多1．周边竞争者少市场营销策划形势分析（SWOT分析法）三、投资预算与筹集1．投资预算类别项目金额（元）总计（元）装饰装修灯箱桌椅橱柜灯具消毒柜瓷砖/墙面

8、其它杂项费用保险费租金开业费用变动类费用员工工资原料采购费水电费维修费清洁用品客用品消耗流动资金投资总额四、营销策略我们的营销理念：与顾客进行有效的交流，使顾客利益最大化。1．前期的营销策略好的开始等于成功的一半，前期营销关乎企业的存亡。1.1试营业一周，全部甜品_____折优惠。每天推出一种甜品限量免费品尝，发传单一万份。1.2根据试营业的情