《中学化学研究性学习成果》化学与食品添加剂

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1、食品添加剂一一三聚氧胺WWW从出生起就一直食用河北石家庄三出，近期甘肃等地报告多例婴幼儿泌尿系统结石病例，调查发现患儿有食用三鹿牌婴幼儿配方奶粉的历史。经学校：青岛二十二中姓名：王国美陈畅指导老师：孙燕我们身边到处都有食品，超市中，街边摊上，无处不在,随着人们的生活水平的提高，对于食品问题更加关注，但依旧出现许多食品安全问题，参杂食品添加剂损害人们身体健康，让我们一起探究一下食品添加剂的问题吧。2008年2008年6月28H,位于兰州市的解放军第一医院收治了首例患“肾结石”病症的婴幼儿，据家长们反映，孩子鹿集团所产的三鹿婴幼儿奶粉。随即展开了调查,并报告卫生部。随后短短两个

2、多月，该医院收治的患婴人数就迅速扩大到14名月11日晚卫生部指相关部门调查，高度怀疑石家庄三鹿集团股份有限公司生产的三鹿牌婴幼配方奶粉受到三聚氧胺污染。卫生部专家指出，三聚氤胺是一种化工原料，可导致人体泌尿系统产生结石。1.性质与用途三聚氧胺性状为纯白色单斜棱晶体，不可燃，无味1.573g/cm3（16°C）o常压熔点354°C,急剧加热则分解;升3°C。在水中溶解度随温度升高而增大在20°C时，约为3.3g/L,即微溶于冷水，溶于热水，极微溶于热乙醇，不溶于醯、苯和四氯化碳，可溶于甲醇、甲醛、乙酸、热乙二醇、甘油、毗噪等。化学性质呈弱碱性（pH值=8）,与盐酸、硫酸、硝酸

3、、乙酸、草酸等都能形成三聚氤胺盐。在中性或微碱性情况下，与甲醛缩合而成各种疑甲基三聚氧胺，但在微酸性中（pH值5.5〜6.5）与轻甲基的衍生物进行缩聚反应而生成树脂产物。遇强酸或强碱水溶液水解，胺基逐步被疑基取代，先生成三聚氤酸二酰胺，进一步水解生成三聚氤酸一酰胺，最后生成三聚氧酸。合成工艺三聚氧胺最早被李比希于1834年合成，早期合成使用双氤胺法：由电石（CaC2）制备氧胺化钙（CaCN2）,氤胺化钙水解后二聚生成双氤胺（dicyandiamide）,再加热分解制备三聚氧胺。目前因为电石的高成本，双氧胺法已被淘汰。与该法相比，尿素法成本低，目前较多采用。尿素以氨气为载体，

4、硅胶为催化剂，在380-400°C温度下沸腾反应，先分解生成氧酸，并进一步缩合生成三聚氤胺反应式为：6CO（NH2）2—C3N6H6+6NH3+3C02生成的三聚胺气体经冷却捕集后得粗品然后经溶解，除去杂质，重结晶得成品。尿素法生产三聚氤胺每吨产品消耗尿素约3800kg、液氨500kgo工艺分类按照反应条件不同，三聚氧胺合成工艺又可分为高压法（7-10MPa,370-450°C,液相）、低压法（0.5-lMPa,380-440°C,液相）和常压法（＜0.3MPa,390°C,气相）三类国外三聚氧胺生产工艺大多以技术开发公司命名，，以硅胶做催化剂合成三聚氧胺，并使三聚氧胺在凝

5、华器中结晶，粗品经溶解、过滤、结晶后制成成品。三聚氧胺是一种用途广泛的基本有机化工中间产品最主要的用途是作为生产三聚氤胺甲醛树脂（MF）的原料。三聚氤胺还可以作阻燃剂、减水剂、甲醛清洁剂等。该树脂硬度比腺醛树脂高，不易燃，耐水、耐热、耐老化、耐电弧、耐化学腐蚀、有良好的绝缘性能、光泽度和机械强度广泛运用于木材、塑料、涂料、造纸、纺织、皮革、电气、医药等行业。具体用途其主要用途有以下几方面：（1）装饰面板：三聚氤胺板，全称是三聚氤胺浸渍胶膜纸饰面人造板，是将带有不同颜色或纹理的纸放入三聚氤胺树脂胶粘剂中浸泡，然后干燥到一定固化程度，将其铺装在刨花板、中密度纤维板或硬质纤维板表

6、面，经热压而成的装饰板。未来几年中国对三聚氧胺消费增长幅度仍会保持在10%〜20%o毒性危害大鼠口服的半数致死量大于3克/公斤体重。据1945年的一个实验报道：将大剂量的三聚氧胺饲喂给大鼠、兔和狗后没有观察到明显的中毒现象。动物长期摄入三聚氧胺会造成生殖泌尿系统的损害，膀胱、肾部结石并可进一步诱发膀胱癌。1994年国际化学品安全规划署和欧洲联盟委员会合编的《国际化学品安全手册》第三卷和国际化学品安全卡片也只说明：长期或反复大量摄入三聚氤胺可能对肾与膀胱产生影响，导致产生结石。然而，2007年美国宠物食品污染事件的初步调查结果认为:掺杂了£6.6%三聚氧胺的小麦蛋白粉是宠物食

7、品导致中毒的原因，为上述毒性轻微的结论画上了问号。但为安全计，一般采用三聚氧胺制造的食具都会标明不可放进微波炉使用J与食用受污染三鹿牌婴幼儿配方奶粉相关的婴幼儿泌尿系统结石诊疗方案=有关方面可以参照。参考文献：百度百科