三全食品的启示

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1、二全食品的启示44enterprise管理3,2010实务•案例practiceenterprise管理3,201045郑州三全食品股份有限公司是我国最大的速冻食品生产企业。中国第一颗速冻汤圆、第一只速冻粽子都出自三全十几年的时间，三全公司由。当初的一个小厂，发展成拥有几十条现代化的生产线及数万吨低温冷库的大型速冻食品生产企业。公司目前在郑州、广州、成都、苏州等地建有基地公司在全国设有几十个销售分公司和现代化的物流配送中心形成了密集和完善的营销网络。综观三全食品近些年的成功发展可以得到一些有益的

2、启示。切入现代食品行业的本质行业的本质是个有较大争议性的概念。通常认为行业的本质是与特定社会发展阶段的消费者某种消费心理紧密联系的。企业家的差别就在于把握行业本质的能力。虽然决定成败的包括人才、资金、技术等很多因素但首要的却是你所采用的战略是否符合行业本质。企业之间的差别不在于是国企还是民企真正的差别在于企业家把握行业本质的能力。下面我们通过三全食品的发展来认识这个问题。和传统的社会不同现代社会是企业的生存、发展和壮大离不开资金、技术、渠道等因素。但在现实中我们经常会看到一些企业并不缺少这些外在

3、的东西却没有得到很好的发展那其中的原因是什么呢一个很重要的原因就是这些企业没有把握它所从事行业的本质没有适时创新自己的商业模式。三全食品的启示■文刘迅张庆个高速度和高节奏的社会反应在人们的食品消费上人们迫切需要能够80年代上个世纪快速食用的食品。90年代正是我国社会转型的关和键吋期我国人民的生活节奏大大加快对现代食品的消费需求大大增加这就为现代食品行业的飞速发展奠定了良好的基础。我国现代食品行业领域的龙头企业如双汇、康师傅等基本上都是在这一时期发展起来的。就速冻食品行业来说随着家用电器在城乡居民

4、家庭的普及人们有条件保存贮藏速冻食品随着年轻的小家庭越来越多，家庭一日三餐的观念不断更新。总之现代社会的人们不仅要求饮食多样化、优质化、标准化，而且更希望快捷化特别是希望把一些传统名吃便捷化。在这种条件下，“厨房革命”的浪潮滚滚而来，速冻食品也应运而生。三全食品的创始人陈泽民是个天才的创业者充满了创新的激情。他年轻的时候就经常有一些小的发明1990年陈先生做岀了中国笫创造。一颗速冻汤圆并先后申请了速冻汤圆生产发明专利和外形包装专利。在此情况下他利用各种手段进行了艰苦的市场开拓。经过一年多的时间先

5、后在四安、太原、沈阳、济南、上海等中心城市建立了销售渠道。陈泽民认识到速冻食品将成长为一个庞大的产业于1992年5月组建了”三1993年起三全的日产全食品厂”。30吨占据了当时全国市量达到了场绝大部分份额。不管是有意还是无意陈泽民的速冻汤圆在最初就切入到了速冻食品Theessenceofindustryconvenient,nutritionalvalueLessthantraditionalfood・Becauseit'sfrozenGlutinousRiceBallsaslongasyouc

6、aneatboiledthawingFromthetraditionalproductionofthecomplicatedprocedurewithGlutinousRiceBallsWhenfreezingcanalsofreshtasteandnutritionnotEasytoloseandtraditionalproductionGlutinousRiceBallscomparedcampThevalueisalmostthesame・SincethenSanquanfoodclose

7、lyaroundthefrozenfoodTheessenceofgoodsindustrycarriedoutaseriesofproductsAndtheinventiondndinnovatJonofservice.Followedbyquick-frozendumplingsAfterdevelopedthequick-frozenquick-frozendumplings,toBoileddumplingsFrozenpastryandotherfrozenfoodrice・Speci

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