物质在水中的结晶

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1、物质在水中的结晶第8节第8节物质在水中的结晶一、晶体和非晶体1、晶体有一定的熔点和凝固点，非晶体没有一定的熔点和凝固点。晶体金刚石食盐晶体冰的结晶体紫水晶有规则的几何外形非晶体沥青松香聚乙烯有机玻璃没有规则的几何外形第8节物质在水中的结晶一、晶体和非晶体1、晶体有一定的熔点和凝固点，非晶体没有一定的熔点和凝固点。2、晶体有规则的几何外形，非晶体没有规则的几何外形。国庆节,我去做客,我妈妈泡了一杯很甜的糖水,开始我没喝完,等过了一段时间,发现杯底有白糖析出,我问妈妈是否当时没搅拌?妈妈说当时糖已经全部溶解。你能帮我分析白糖析出的原因吗?温度/℃010204060801

2、00蔗糖的溶解度/g179.2190.5203.9219.5287.3362.1487.2提示：蔗糖在不同温度下的溶解度你知道我们所吃的食盐是从哪里来的吗？蒸发饱和食盐水溶液1、把蒸发皿放在铁圈上2、用滴管吸3~4滴饱和食盐水滴入蒸发皿3、用酒精灯加热，并用玻璃棒搅拌4、加热到有固体出来时，停止加热5、用放大镜观察现象探究一食盐是通过蒸发水份（溶剂）结晶而来二、晶体的形成：1、通过蒸发溶剂获得晶体。适用于溶解度对温度变化影响不大的物质（板书）如：氯化钠、氯化钾等实验1、配制一杯70℃的硫酸铜饱和溶液。2、利用滴管吸取一滴硫酸铜饱和溶液，滴在凹穴玻片上。3、仔细观察，

3、有无晶体出现？其颜色？形状？蓝色斜方体二、晶体的形成：1、通过蒸发溶剂获得晶体。2、通过冷却热的饱和溶液得到晶体。结晶定义：固体溶质从溶液中析出的过程叫做结晶（板书）适用于溶解度对温度变化影响大较大的物质如：硝酸钾、硝酸铵、蔗糖等适用于溶解度对温度变化影响不大的物质如：氯化钠、氯化钾等从图中食盐和硝酸钾的溶解度曲线中你发现了什么？结晶的方法1.蒸发溶剂结晶2.冷却热饱和溶液如食盐溶解度受温度影响小的物质如硝酸钾溶解度受温度影响大的物质许多物质从水溶液里析出晶体时，晶体里常含有一定数目的水分子，这样的水分子叫做结晶水。含有结晶水的物质叫做结晶水合物。例如无水硫酸铜Cu

4、SO4的水合物的组成为CuSO4·5H2O结晶水合物结晶水合物里的水分子属于结晶水合物化学固定组成的一部分结晶水合物硫酸铜晶体：蓝色硫酸铜粉未：白色硫酸铜溶液：蓝色（4）风化:结晶水合物在常温和较干燥的空气里失去部分或全部结晶水的现象叫风化。风化本质:结晶水合物分解。风化现象:由晶体状逐渐变成粉末状。因此凡具有此现象的自然过程都可称为风化，如岩石的风化，它显然不属于结晶水合物失去结晶水的过程。潮解:某些易溶于水的物质吸收空气中的水蒸汽，在晶体表面逐渐形成溶液或全部溶解的现象叫潮解。 易潮解的物质有:CaCl2，MgCl2，NaOH等粗盐易潮解，而精盐不易潮解。这是

5、因为粗盐中含有少量MgCl2杂质的缘故。讨论：我国有许多盐碱地，湖水中溶有大量的氯化钠和纯碱，那里的农民冬天捞碱、夏天晒盐，试用你学过的知识说明其中的道理。温度/℃01020406080100氯化钠/克35.735.83636.637.338.439.8温度/℃0102030……90纯碱/克7.112.521.538.8……43.9氯化钠和纯碱在不同温度下的溶解度原来是这样的！从两种物质的溶解度随温度的变化情况可知道：氯化钠的溶解度随着温度的升高变化不大，要获得氯化钠晶体不宜采用冷却热的饱和溶液的方法，而要采取蒸发溶剂的方法，所以夏天晒盐（蒸发其中的溶剂）。而纯碱的

6、溶解度随着温度的升高而显著增大，宜采用冷却饱和溶液的方法获得晶体，所以冬天捞碱。新情况新问题1、利用甘蔗制糖，你知道其过程原理吗？2、我国西部地区盐碱湖边，当地居民到冬天去捞碱，（碳酸钠晶体）。这是什么原理？3、新塍冬天河面上结冰是不是结晶？