中药材GAP操作规程

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1、中药材GAP操作规程管理吉林农业大学中药材学院任跃英良好农业操作规范（GoodAgriculturalPractices，简称GAP），是中药材产品质量安全全程控制保障体系。GAP通过对中药材产品产地环境、土壤和水、生产管理关键措施、产后储藏和运输等环节进行质量安全风险分析，根据危害程度采取相应技术措施加以控制，从而确保生产出来的农产品能够满足质量安全的要求。GAP体系是保证中药材质量安全的保证体系其强调的是在生产过程中通过预防措施将可能发生的中药材安全危害降到最低限度．强调防止问题的发生．以确保生产出安全、稳定、可控的中药材。GAP管理体系应用于从田间到药材市场的药

2、材生产的全过程，包括基础农业、田间管理、产品加工、产品服务、运输体系处理和使用。讲座提纲一、中药材GAP生产栽培环境条件管理二、中药材GAP生产栽培田间管理三、中药材GAP生产栽培病虫害防治；四、中药材GAP生产栽培农药使用；五、中药材GAP生产栽培无公害种植；六、中药材GAP生产采摘与加工管理；七、中药材GAP生产栽培检验与储存管理；八、中药材GAP生产包装质量管理；九、中药材GAP实施中软件管理及操作规程（SOP）的制定一、中药材GAP生产栽培环境条件管理（一）环境条件管理1、相邻地环境含义（1）居民区：人及牲畜粪便、生活垃圾、如废电池的乱丢可产生大量的铬、锌、镍

3、等污染。（2）工矿区：排除的粉尘、产生大量的重金属，必须远离污染源（工业区、化工区），选择生态环境良好区域。（3）公路主干道：公路汽车排泄气，污染，距公路主干道或铁路50米以上。（4）相邻作物操作：相邻作物喷施农药的细雾、飘移到的相邻中药材作物上而引起药害。2、环境质量标准产地环境主要执行以下国家通用的农业水、土、气标准。要求生产基地环境空气质量达到，土壤环境质量达到二级标准，灌溉用水达到农田灌溉水质标准中二类（旱作）的标准。环境质量标准中筛选出较为典型的指标。GB3095-1996《环境空气质量标准》（10项）：二氧化硫（SO2）、氟化物、总悬浮颗粒（TSP）、可吸

4、入颗粒物（PM1）、氮氧化物（NOX）、二氧化氮（NO2）、一氧化碳（CO）、臭氧（O3）、铅（Pb）、苯并[a]、芘（B[a]P）。GB5084-1992《农田灌溉水质标准》灌溉水（7项）：总汞、总镉、总砷、铬、总铅、石油类和挥发酚。GB15618-1995《土壤环境质量标准》（5项）总镉、总汞、总砷、总铅、总铬。加工用水其水质必须符合GB2706《生活饮用水卫生标准》的要求。3、环境质量监控建立种植基地环境质量评价管理规程；新建基地，采样，依据国家环境质量标准范进行环境检测。在基地确定前要对环境进行全面评估，评估合格者方可选用；采样检验选择有资质的环评单位进行检测

5、，并出据检验报告。检验结果应对照国家环境质量国家标准进行分析，做出分析报告，根据分析结果做出基地选用的裁决。区域跨度较大的情况,要另行进行环境检测和评估。4、环境质量控制措施（1）采取有效措施，不断改良。（2）附近不得新建污染的工厂、企业。（3）基地内所有的操作、设施的建造在安全生产的指导下进行。（4）不得施用产生污染的高残留农药、化肥等。（5）垃圾、污水妥善处理。（二）土壤环境1、土地使用史调查检测（1）土地前茬作物；（2）土地污染调查检测前茬土地使用的有害除草剂、农药种类，化肥过度,使用时间，有效期，三废”排放废弃地（五）土地规范使用1、提高土地安全性安全用药防病

6、虫害，连作的危害。2、提高土地营养性增施有机肥和农家肥料，平衡土壤供肥能力。3、提高土地适宜性土壤的团粒结构，疏松和活化土壤,增加土壤通气和保水能力，土壤酸碱度,营造中药材生长的土壤环境；（三）生产用水的质量监控1、保证水质要保证灌溉水源不受工业和城市生活废水的污染，水中的重金属离子、有害化合物和病原微生物的含量不能超过国家规定的指标。2、管好水源尽量增加地表水的渗透率，减少地表径流；合理利用地下水和有效管理土壤水分；通过节水措施或者进行水资源循环利用，防止土壤盐渍化。3、加工用水加工用水必须达到生活饮用水卫生标准GB5749—85二级标难。二、中药材GAP生产栽培田

7、间管理（一）安全生产关键控制点分析1、产地环境污染凡是中药材中有机氯农残超标的，其土壤中的相应农残必然超标，二者呈极显著正相关。而土壤中的农残含量高，将导致中药材中的农残超标，也就是说外源污染物的毒性直接影响了中药材品质。2、引进、推广优良品种优良品种代表了高产、优质、抗逆、抗病虫。优良品种的引进和推广可以提高中药材作物的适应性和抗逆性，提高单位面积的产量，减少农药和化肥的使用，增加获得无公害低残参产品的几率。3、投入品使用农药可以随中药材吸收水分向茎叶输送时，同时随着迁移，影响到中药材质量。中药材多是多年生作物，生长周期较长,中药材须因具有较大的直