餐饮部秘书工作程序和标准2.8

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1、日常文件发放的程序及标准制定日期:2005.8.5程序操作标准1.登记2.发送文件1.1重要文件按要求登记，字迹清楚；1.2分类造册保管。2.1及时将文件送达到有关部门和有关人员手中；2.2重要内容用彩笔加重，提醒有关人员注意。办公室事务的程序及标准制定日期:2005.8.5程序操作标准1.文件打字1.1版面合理、清晰；1.2无错字、白字。2.复印2.1复印清晰；2.2装订整齐。3.做考勤3.1按规定口期统计、上报员工考勤；3.2考勤准确，无遗漏。4.申领劳保（文具）4.1按月做文具、劳保领用计划；4.2按计划领取文具、劳保用品；4.3发放劳保（文具）用品，按要求

2、进行登记、签字。5.接听电话5.1电话铃响三声前必须接听电话；5.2使用饭店规范语言；5.3聆听对方谈话，适当重复对方谈话要点；5.4讲话时吐字清晰；5.5确认对方己经表述完毕，己全面掌握对方谈话内容时，可道别：谢谢您的来电；5.6当确认对方挂断电话后方可放下手中电话。6.办公室卫生6.1注意办公室环境卫生，保持干净、整洁；6.2每周进行一次卫生清理；6.3每刀进行一次卫生扫除。7.工资、奖金发放7.1及吋将工资条发放到部门员工手中；7.2按规定将员工奖金发放到位。8.员工休假8.1核实员工休假理由；8.2办理员工休假手续，逐级签字。文件归档的程序及标准制定H期：

3、2005.8.5程序操作标准1.文件分类2.登记、编号3.归档1.1按发文部门、日期将文件分类；1.2按用途将外部门文件及本部门重要资料分类。2.1将文件及资料按类型编号；2.2将编好号的文件及资料登入帐册。3.1将文件及资料按类型，按编号归档入柜；3.2文件夹编号，注明发文部门，与资料帐册相符。编号F&B8.04资凰值阅的程序及标准制定日期:2005.8.5程序操作标准1.借阅手续2.借阅登记3.检查归还资料4.资料归位1.1审核借阅人借用手续是否有效；1.2外部门、外单位借阅需经过部门经理批准。2.1借阅人借阅登记：资料名称、编号、借阅日期、借阅时间、借阅人签

4、字3.1资料验证检查；3.2资料损坏检查。4.1检查后的资料归位到原存放处；4.2借阅消帐，签归还日期。F&B&05预定单接收与发放的程序及标准制定日期：2005.8.5程序操作标准1.接收预定单2.发放预定单1.1认真阅读预定单上的内容，核对日期，用餐地点，详细内容，如：订花、需要打的桌签等。2.1及时将接收到的预定单复印，发至各用餐餐厅及厨房。2.2让接收预定单的人员在原件上签字，并确认。2.3将预定单上需要订的花单在总监签字后传至给客房部，并讲清楚细节，注明需要时间。2.4将需要打的桌签打好，发至会议厅或餐厅。