[工作方案]餐饮国庆节活动方案2018

[工作方案]餐饮国庆节活动方案2018

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餐饮国庆节活动方案2018  餐饮国庆节活动方案2018(一)  一、餐厅店庆活动目的  增加餐厅品牌影响力,提升餐厅知名度和美誉度;提升餐厅形象,增加餐厅竞争力;加强餐厅员工的企业忠诚度和向心力;提高全员服务意识、工作积极性;展现餐厅文化底蕴,进一步提升餐厅的企业文化;提升餐厅销售额,增加利润;为2011年更好的发展打下良好的基础。  二、餐厅店庆活动时间  20xx年xx月xx日至20xx年xx月xx日,共计10天。  三、餐厅店庆活动地点  xxxx餐厅  四、餐厅店庆活动参与人员  餐厅全体员工、餐厅新老顾客  五、餐厅店庆活动主题  提升顾客满意度、增强员工凝聚力、扩大品牌影响力  六、店庆活动内容第14页共14页   一)外部顾客活动  1、打折促销  1)每日推出一款特价菜,每日不重样。  2)随顾客所点菜品加赠部分菜品,如当次消费满100元,加赠2碟凉菜;满200元加赠4碟凉菜等;  3)打折,这是一个迅速提高销售额的法宝,建议适当打折刺激消费。  2、赠送礼品  有计划发放餐厅店庆纪念品、小礼物,增强与客人亲近感,扩大宣传面。餐厅统一印制部分店庆纪念品要求小而实用、漂亮大方,如带有店庆标志的签字笔、气球、打火机、帽子等,按桌发放。  3、抽奖活动--"品美食、中大奖、游广州"  凡是于12日至21日店庆期间,当日当次消费满150元以上的顾客均可以参加。每店设立一等奖2名,奖励"广州一日游",餐厅统一组织,中奖顾客食宿住行完全免费;二等奖11名,奖店庆红包1个,现金100元;三等奖100名,奖店庆红包1个,现金5元。  二)内部员工活动第14页共14页   1、服务大比武  12月12前各店召开动员大会;13日至22日服务员之间开展"服务大比武"竞赛,在大厅设立一个专门版面,每日评出"当日服务最优之星",并给予物质奖;  2、内部征文--"我的选择--xxx餐厅"  要求:1)题材围绕微山湖餐厅所发生的事情,可以是工作经历、感想、看法、寄语等。2)体裁不限。散文、杂文、记叙文、议论文、诗歌皆可。3)截止时间为9月18日。希望全体员工积极投稿。本次征文活动将评出一等奖1名,奖金200元;二等奖2名,奖金100元;三等奖5名,奖金50元。并进行集中展出。  七、店庆活动推广  在信息发达的现代社会,媒体无疑是吸引大众眼球的媒介。餐厅根据不同媒体有不同媒体受众的特点,合理进行自己的市场定位和目标客户的定位,合理的选择媒体投放广告,不可片面追求覆盖率,造成广告的浪费。  一)餐厅外部广告推广  1、人流量集中的地方,火车站,公交车站等,做户外广告。第14页共14页   2、报纸《南方都市报》、广州本地电视台也要进行宣传。  3、并进行传单发放。  4、在线网络宣传(电子优惠卷等)。  二)餐厅内部产品宣传  1、在推行传统餐饮的同时,推进情侣套餐、商务套餐、家庭套餐、孝心套餐等。如:情侣套餐可推出18元、28元、38元、48元套餐等。  2、绿色家宴。随着生活水平的提高,人们饮食已经不仅仅是为了解决温饱,而是吃"绿色",吃"健康"。绿色家宴的推出,无疑会受到消费者的青睐。在原材料使用上,力推生鲜类绿色食品;烹饪方式上结合现代人的消费时尚,使菜肴风味化、营养化;在家宴的菜谱上,注重菜肴的营养搭配,平衡膳食,满足人们的健康要求。强烈建议厨房部推出。  3、中秋季节是滋补的好时候,建议引进高档营养滋补菜品。  三)餐厅企业文化宣传第14页共14页   1、借餐厅店庆之机,向消费者宣传餐厅的企业文化,增强餐厅在目标消费者中的影响力。12日至21日店庆期间,设立大型宣传板,上面张贴餐厅的精神口号,广州风景图片,火锅的制作流程,餐厅图片资料,餐厅员工寄语等,让顾客把"吃"当作一种享受,使顾客乐而忘返。  2、餐厅前厅现场气氛,包括灯光、音响、海报、pop等。  八、餐厅店庆现场布置  一)现场布置条件准备  氢气球、条幅、餐厅吉祥物、大型宣传海报、宣传单、展板、pop(各种张贴画)、礼仪小姐、纪念品等。  二)餐厅店外现场效果  氢气球带着条幅在空中飘飘欲飞;吉祥物热情向你招手;楼体外打出"11周年店庆"醒目标和优惠项目的大条幅,以及供应商的祝贺单位的条幅;进门处设置一个高精度喷绘的店庆告示牌;礼仪小姐发放餐厅店庆纪念品;整体呈现出一种喜气洋洋的气氛。营造出简洁又有品位的节日氛围,消费者从门前一过,就会被这种气氛所吸引。  三)餐厅店内现场效果第14页共14页   服务员穿戴整齐,面带微笑,热情洋溢;总台服务细致耐心;地面光可鉴人;桌椅一尘不染;餐厅各种宣传资料随手览阅;灯光明亮柔和;音乐如高山流水;绿色盆景赏心悦目;顾客从进店时刻起,即能享受到一流的服务和视、听、触、嗅觉的全方位感官享受。进餐完毕,还可以参与抽奖,并赠送纪念品。  九、费用预算  1、氢气球1500元  2、纪念品1000元  3、条幅200元  4、宣传资料海报500元  5、xx一日游2200元  6、内部竞赛1650元  7、广告费用10000元  8、合计17050元  十、效果分析  1、宣传造势,五店联合店庆,气势宏大,让消费者产生强烈的记忆感,引起良好的口碑宣传,提高餐厅的知名度和美誉度。  2、店内外造型富有人情味,服务周到,能提升目标消费者的本企业忠诚度。第14页共14页   3、通过服务比赛、征文比赛、成本节约比赛,能极大的增强本餐厅员工的企业归属感和向心力,提高工作积极性。  4、通过促销,提升餐厅营业额。  5、本次活动规模大、而费用相对低廉,能取得事半功倍的效果,形成大的轰动效应。  餐饮国庆节活动方案2018(二)  一、活动背景  今年的十月,赶上国庆中秋两个佳节,回家团聚,走新访友是中国人过节的传统习俗,同时,十月又是婚庆的高潮,酒店可以利用这样的环境来做促销。  二、活动时间  9.20-10.10  三、活动主题  与国同庆,共谱天伦  四、活动内容  1、活动期间,推出黄金套餐第14页共14页   良朋相聚宴:699元/桌  金玉满堂宴:799元/桌  富贵吉祥宴:899元/桌  2、中秋之夜推出团圆饭:588元/桌、688元/桌、888元/桌;提前预定,赠送礼品一份。  3、活动期间,婚庆宴消费达万元以上,赠送价值达千元的蜜月礼物。  4、活动期间,凡是外地到本店就餐者,凭身份证就可获得中秋小点一份。  5、与旅游团联合促销,指定旅游点,发赠就餐券,同时,到本站消费的客人,可以获  得xx旅游景区门票一张。  五、促销宣传  1、背景音乐:以国庆,中秋为主要音乐风格。  2、门厅装饰:酒店用气球做彩门装饰,营造热闹氛围。  3、媒体宣传:电视台,无线电,网站,报纸。第14页共14页   4、视觉宣传:提前三天开始宣传,主要以条幅、易拉宝、彩页菜单、口碑传播、向新老客户介绍等多种形式推广,以达到最佳的效。  六、人员培训  1、促销内容及目的要与工作人员介绍清楚,以达到促销的目的。  2、加强工作人员的服务意识及操作规则培训。  七、预算:(略)  餐饮国庆节活动方案2018(三)  "持会员卡消费享受88折再88折"  1、活动时间:年10月8日0:00--年11月7日24:00止;  2、在活动有效期内,会员客户持会员卡在艳阳天商贸旗下分店均可,消费享受折上折优惠  3、使用范围:艳阳天下属所有旅店、酒家、小厨;  方案二:主题(今天送礼送现金)客人50元可买"100元16周年庆餐饮券"  1、活动时间:年10月1日0:00--年11月7日24:00止;使用时间年10月8日始第14页共14页   2、销售区域:艳阳天下属所有旅店、酒家、小厨;  3、使用范围:艳阳天酒家、小厨(特别说明:旅店不能使用);  4、使用规则:每桌限用一张,等同于现金使用。(宴会除外);  5、客人凭此券到分店酒家、小厨进行消费,除宴会外其他食品、海鲜、香烟、酒水等均可使用,节假日不受限制;  6、售券即为客人开具发票,过期不补,客人消费不再开具发票;  7、此券不找零不兑现;  8、折扣方式为:先用券再打折(此券为全额使用);  9、此"100元周年店庆餐饮券"购买当天不能使用;  10、售劵时提供发票,消费时不再提供发票。  餐饮国庆节活动方案2018(四)  一、活动目的  国庆节历来是餐厅酒店做促销的大好时节,也是刺激消费者,拉动消费的最好机会,此次活动一是为了获得更好的利润,另一方面也是为了加强餐厅外在形象,加深餐厅在消费者心目中的印象。  二、活动主题:“国庆同欢喜,好礼送不停”第14页共14页   三、活动对象:针对高中低不同的人群进行不同的促销活动,有效的照应不同的人群。  四、活动时间:9月25日——10月8日  五、活动形式:打折;赠送;抽奖  六、活动具体内容  1、促销期间凡在本店用餐,百元以上均可享受九折优惠。并随桌赠送中秋特别加菜。  2、促销期间凡在本店指定系列套餐,即可获得相应中秋礼盒。  3、活动期间,凡在本店用餐,均可以参加灯迷有奖竞猜活动。同时可以免费得到快照一张。  七、活动广告宣传  1、人流量集中的地方,火车站,公交车站等,做户外广告。  2、报纸、当地电视台也要进行宣传。  3、并进行传单发放。  八、其它相关策略第14页共14页   人员调动、酒店布置等都要事前做好分配安排,并起动应急措施,同时要做好相关记录总结,为促销评估做准备  促销活动方案二——周年庆典——美食节  活动时间:20xx年9月25日——20xx年10月8日  目的:不仅可以让消费者花少钱吃百样菜,还可以使消费者知道餐厅的特色。促进该餐厅的消费(增加人气),获得更多的剩余价值(利润)。  要求:要让消费者耳目一新。美其名曰“享受”也。  活动形式:  1、自助餐、点餐、新菜、特价菜等  2、打折消费:  3、赠送优惠券:凡消费满100元以上的消费者均能获得优惠券。  4、免费赠送饭菜:凡消费满200元以上的消费者均能获得一份免费的特色菜。  餐饮国庆节活动方案2018(五)  一、活动目的第14页共14页   国庆节历来是餐厅酒店做促销的大好时节,也是刺激消费者,拉动消费的最好机会,此次活动一是为了获得更好的利润,另一方面也是为了加强餐厅外在形象,加深餐厅在消费者心目中的印象。  二、活动主题:“国庆同欢喜,好礼送不停”  三、活动对象:针对高中低不同的人群进行不同的促销活动,有效的照应不同的人群。  四、活动时间:9月25日——10月8日  五、活动形式:打折;赠送;抽奖  六、活动具体内容  1、促销期间凡在本店用餐,百元以上均可享受九折优惠。并随桌赠送中秋特别加菜。  2、促销期间凡在本店指定系列套餐,即可获得相应中秋礼盒。  3、活动期间,凡在本店用餐,均可以参加灯迷有奖竞猜活动。同时可以免费得到快照一张。  七、活动广告宣传第14页共14页   1、人流量集中的地方,火车站,公交车站等,做户外广告。  2、报纸、当地电视台也要进行宣传。  3、并进行传单发放。  八、其它相关策略  人员调动、酒店布置等都要事前做好分配安排,并起动应急措施,同时要做好相关记录总结,为促销评估做准备第14页共14页

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