世卫组织—致癌物

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1、国际癌症研究机构是世卫组织下属机构，成立于1965年，主要进行有关癌症病因的研究。该机构将致癌物的风险分为“致癌、致癌可能性较高、可能致癌、致癌程度不确定和可能不致癌”五个级别。第一类：致癌。烟草、酒精饮料、黄曲霉素、槟榔、中式咸鱼等明确有致癌作用的致癌物。第二类：很可能致癌。丙烯酰胺、铅、4-甲基咪卩坐等可能性较高的致癌物质。这类物质在动物实验中已证实有明确的致癌作用，但人群研究的证据还比较有限。生活中如果经常采用高温油炸、高温油烟烹制食物，接触到丙烯酰胺的机会就比较大，应尽量避免。第三类：可能致癌

2、。对人体致癌性的证据不充分，但是对动物致癌性证据充分。手机辐射就在此列。第四类：致癌度不确定。苏丹红色素、胆固醇、咖啡因、三聚氤胺、糖精等尚不能分类的致癌物。这类物质动物和人群研究的致癌证据都不充分，或动物实验证据充分，但人群研究则明确无致癌作用。当然，这并不意味着这些食物可以不顾数量放心吃，因为它们虽然不致癌，但可以带来其他健康风险。第五类：很可能不致癌。IARC）26日发布报告称，加工2A类可能致癌物”清单。在这隶属于世界卫生组织的国际癌症研究机构（肉制品被列入“一类致癌物”清单，红肉列入“份致癌

3、物清单的完整列表中,IARC列出了多达门7种“一类致癌物”和316种可能致癌物”，另外还有503种,沬知”。致癌物分类IARC根据对人类和对实验动物致癌性资料，以及其他有关的资料（包括癌前病变、肿瘤病理学、遗传毒性、结构一活性关系，代谢和动力学，理化参数及同类的生物因子）进行综合评价，将各种化学物质、环境因子与人类癌症的关系分为'致癌”“可能致癌”“未知”和“可能不致癌”。第一类：致癌物确证人类致癌物的要求是：①有设计严格、方法可靠、能排除混杂因素的流行病学调查;②有剂量反应关系;③另有调查资料验证,

4、或动物实验支持。甲醛、二噁英、黄曲霉素、亚硝胺等化学物质都被列入了这一分组。此外，吸烟（包括二手烟和无烟型烟草）、酒精饮料中的乙醇、（与摄入酒精饮料相关的）乙醛、室内烧煤产生的气体、室外空气污染也被列入致癌物类别。这个类别中还包括X射线、伽马射线、太阳辐射和紫外线晒黑装置，也就是国外常见的仿日光浴美黑床。修鞋制鞋业由于其产生的皮革碎屑，家具制造业由于其产生的木屑，以及橡胶工业都被列入“致癌类”行业。这一类别中还包括“咸鱼”，并特别注明“中国式”。第二类：可能致癌物这一类别分为两组。组2A表示“很可能致

5、癌”。此类致癌物对人类致癌性证据有限，对实验动物致癌性证据充分。例如氯霉素、丙烯酰胺、高温油炸食品、工艺玻璃、非含碑杀虫剂等。组2B表示“可能致癌”。此类致癌物对人类致癌性证据有限，对实验动物致癌性证据并不充分；或对人类致癌性证据不足，对实验动物致癌性证据充分。例如咖啡、腌菜、汽油、氯仿、敌敌畏、铅及其无机化合物、手机辐射、黄樟素等。此外，木工活、干洗业、消防员工作等行业也被列入了这一分组，成为“可能致癌”的职业。第三类：未知这一类中的物质尚不清楚其对人体致癌作用。例如咖啡因、茶、染发剂、油墨、水银、

6、原油、聚乙烯、氯化饮用水、安定、静电磁场、糖精及其盐、三聚氤胺、包括硅胶塑胸在内的整形手术等