（部编）一年级（上）道德与法治--第三单元、家中的安全与健康《10、吃饭有讲究》教案

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1、第10课、吃饭有讲究教学目标：1、让学生理解并学会用餐的相关常识与礼仪习惯，自觉追求高品质的生活。2、使学生了解餐桌上的安全与健康包括用餐的卫生、用餐的食品安全常识、用餐的文明礼仪，用餐的良好习惯、用餐的营养学知识。教学重难点：使学半了解餐桌上的安全与健康包括用餐的卫牛、用餐的食品安全常识、用餐的文明礼仪，用餐的良好习惯、用餐的营养学知识。教具学具：洗手六步法教学视频教学过程：一、游戏导入：第一部分：干干净净吃饭好活动一：学会洗手师：同举们，爸爸妈妈每天总是要求你们吃饭前一定要洗手。为什呢，你们会洗手吗？大家说说你们平时都是怎样洗手的。请同学在小组中交流你们是怎样洗手的。师

2、：同学们都知道要洗手，可是怎样洗手才正确、卫生呢？请大家看视频。（播放洗手五步法教学视频）师：同学们想不想现在就试一试科学的洗手方法？（学生现场尝试规范的洗手方法）点评：调取学生的生活经验是教学成败的关键。奥苏伯尔说过，如果把全部的教学浓缩为一句话的话，那就是学生的已有经验与新经验的结合。这一环节就是学生已有经验与将要给学生建立的新经验“科学的洗手方法”的结合。现场尝试正确的手方法，这一环节设计得很好。洗手的技能属于程序性技能，就像游泳、像开车，通过实践操作才可能形成记忆。通过洗手活动，让学生懂得生活的细节也是有学和讲究的。第二部分：我在餐桌上活动一：用餐时还应注意哪些卫生

3、习惯呢？师：我们学会了洗手，那你们觉得吃饭时，还要注意哪些卫生习惯吗？请小组交流一下。生：（小组交流。）活动二：用餐的礼仅师：手洗干净了，我们就可以吃饭了。你们吃饭时，要注意哪些礼仪呢？同学们说一说。师：同学们说得很好。大家都知道用餐文明是一个人文明程度的重要标志。现在我们以小组为单位演一演用餐文明的一些表现，好吗？生：（情境表演。）师：同学们再想想，当你在餐桌上表现得很文明，得到别人的表扬时，你的心里是怎么想的。第三部分：食物的诉说活动一：为什么人们要吃各种各样的食物？师：同学们，我昨天让你们回家后与爸爸妈妈交流人们为什么要吃各种各样的食物。你们交流了吗？小组同学先分享一

4、下。师：你们想知道各种食物都是怎样夺奖自己的吗？请看录像。点评：布置学生回家与父母交流营养方面的知识，这一环节设计得巧妙。妙就妙在及时利用了家庭教育资源，扩大了教育的效果，家长的教育作用被很好地调动了起来，富了教育内容。通过小组的共享活动，让学生把前一天与父母交流的内容说出来，巩固了教学效果。有关营养方面的知识，教师是用卡通的方式传递给学生的，学生乐于接受。活动二：学会自己配餐师：同学们，你们知道了人们只有吃各种各样的食物，才能营养全面，才能健康成长。现在就让你们做一个营养师为自己配餐吧。（教室中间可放一张自助餐桌，桌上放有各种各样的食品卡片，请学生自己选餐）生：（下位取食

5、品卡选餐）师：每一名同学都为自己配好了餐，请回到小组里讨论一下，看看谁配得餐更科学、更合理。生：（讨论与评价。。）师：现在大家知道了如何营养配餐。接下来再想想哪些食物是不能吃的，请相互交流一下。第四部分：这样吃好吗活动一：这样吃好吗？师：同学们，教材给我们列举了几个小朋友吃饭时的场景，请小组讨论一下，这样吃好吗？生：（辨析与分享）师：请同学们回忆一下我们在日常生活中有哪些不良的习惯，先把它们写在一张纸上，然后再把它们团成纸团，待下课后把代表着不良习惯的纸团扔到垃圾箱里，让我们永远地告别不良习惯。总结：把写有不良习惯的纸团扔到垃圾箱中，让我们永远告别不良习惯。教学资源:世界卫

6、生组织倡导的有关食品安全的10条原则1、选择经过安全处理的食品;2、烹调食品要彻底加热；3、做好的熟食品耍立即食用;4、妥善储存熟食品；5、经储存的熟食品，食用前一定要彻底加热；6、避免熟食品接触生食品，防止生食品污染熟食品;7、反复洗手；8、必须精心保持厨房所有用具表面的清洁;9、防止昆虫、鼠类和其他动物接触食品；10、使用符合卫生要求的水。洗手的程序与步骤洗手的程序：打开水龙头，冲湿手。关上水龙头，打香皂。手心、手背、手腕、手指、手缝、手指尖。打开水龙头，冲呀，冲呀，冲干净。关起水龙头，拿起小毛中，擦干净。洗手的步骤：笫一步：掌心相对，手指并拢，相互揉搓，第二步：手心对

7、手背沿指缝相互揉搓，交换进行。相互抹拨。第三步：掌心相对，双手交叉指缝相互揉搓。第四步：弯曲手指关节在另一手掌心旋转揉搓。第五步：右手握住左手大拇指旋转揉搓。第六步：将手指尖并拢放在另一手掌心旋转揉搓。阅读推荐：1、《我怎么没感到一一人体内的加工厂》：王琴著，安徽少年儿童出版社1997年版。2、《五天改变孩子的一生）：［美］凯文、莱曼/著，黄婷、程丽评/译，长江文艺岀版社，2009年版。3、《儿童饮食教育卡通图典》：［口］山崎文雄/著，曾繁丰等/译,广西科学技术出版社出版，2000年版。4、《人体之谜》：［意］巴巴