高职《酒店管理信息系统》课程教学改革实践探究

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1、高职《酒店管理信息系统》课程教学改革实践探究【摘要】本文针对饭店信息系统课程教学改革,提出以能力目标，工作过程教学思路，从教学设施、教学理念、教学过程和教学效果评价等六个环节开展教学改革，极大地提高饭店信息系统课程教学效果。【关键词】饭店信息系统；教学改革【中图分类号IG642.09【文献标识码】A【文章编号】2095-3089(2013)33-0-01随着信息技术的飞速发展，计算机和网络技术得到了迅速的普及和发展，酒店的管理越来越倚重管理信息系统，通过管理系统管理，极大地提高酒店管理水平和服务效率，减少失误,提高酒店经济效益和综合效益。为了适应酒

2、店业对信息化人才的需要，越来越多的职业学院酒店管理专业把《酒店信息系统》课程列为专业必修课程。由于课程开设时间短、软件投入大、针对性教材缺乏等现实原因，酒店管理信息课程实际教学过程中仍存在偏重计算机知识讲授，上课内容与酒店真实环境脱节、学生操作实践不足等问题。酒店信息系统课程教学改革基于能力本位，利用实训室安装的三大酒店信息系统为硬件基础，构建酒店真实运营情景，模拟酒店真实运转环境，从培养目标、授课内容、教学组织、教学手段、教学评价五个方面开展改革，使学生获得未来职业发展所需的职业能力，酒店信息系统课程不但教授学生如何使用三大酒店信息系统软件，更将

3、学习重点落在“运用信息技术管理酒店”上，即了解系统应用情况，选择合适的信息技术来管理酒店，提高酒店经济收益和服务质量。一、完备实训设施，构建一流课程实训条件在学院和酒店管理信息系统供应公司的共同努力下，学院高规格建设了酒店信息系统实训室，与北京时机信息科技股份有限公司合作，购买当前国际国内酒店业使用最普及、最受欢迎的三大M店信息系统管理软件:Opera酒店管理软件、Fidelio酒店管理软件和西湖酒店管理软件，按照5星酒店规格装修设计模拟前厅、商务中心，行李房、总机等及可以容纳60位同学同时进行上机操作练习的酒店信息系统课程专用机房，学生可以在学校

4、全真环境下模拟真实酒店前厅运作的全过程，利用管理软件进行酒店经营管理训练。二、以职业能力为导向，明确人才培养目标酒店管理专业学生所需具备的职业能力包括职业道德和职业能力两个方面。职业道德包括优秀的个性品德、强烈的酒店意识、高尚的职业道德。职业能力包括服务技能、沟通能力、顾客协调技能、执行技能、外语技能、管理技能等。酒店管理信息系统是由酒店管理人员、计算机硬件与软件、网络、办公设备等组成的能进行酒店管理信息的收集、传递、储存、加工、维护和使用，以提高酒店效益和效率为目的，并能为酒店进行决策、控制、运作的人机系统。课程的教学目标是使学生认识信息技术对提

5、高酒店管理效益的重要作用，使学生掌握酒店管理信息系统的实际操作，了解酒店先进信息技术应用情况，具备利用信息系统技术在酒店开展管理的初步能力。具体包括以下三个目标：（一）模拟酒店情境，培养实际操作能力。熟练的服务技能有助于学生迅速适应酒店工作，所以在日常的教学和实习实训中要模拟酒店的工作环境以培养学生的实际操作能力。该门课程的首要目标是使学生熟练掌握一套酒店管理信息系统，能够运用这套系统完成客人的预定、登记入住、消费入账、客房管理、账务审核、经理查询、系统维护等操作。目前许多院校都引进了国内外知名的酒店管理信息系统，笔者所在学院引进了全国用户最多的O

6、pera、Fidelio和西湖软件系统。该系统数据库中有大量仿真的酒店客房数据、经营数据以及顾客数据，充分模拟了酒店情境。（二）细化顾客信息，培养信息管理能力。酒店管理专业学生在能够利用软件进行基本业务操作的基础上，还必须能力利用系统软件来换取酒店全面信息，能够对信息进行分析、处理，运用信息技术管理饭店。在信息系统课程教学过程中紧密结合酒店信息流，学生全面掌握酒店管理过程中需要掌握的信息，实际经营中的难点与矛盾。比如客史档案信息，不但掌握客史档案的创建，同时更理解客史档案与酒店优质化服务作用。学生不但需要掌握酒店前台管理系统外,同时还需要了解酒店后

7、台管理系统，如人力、财务等模块的业务，这些知识的掌握对学生未来从事酒店管理中、高层的管理具有极大的帮助（三）采用案例案例，培养学时实际分析问题能力。通过学生软件模拟操练、酒店真实案例分析等授课途径，不但培养学生的酒店业务工作能力，同时对学生的分析能力、综合处理问题的能力工作进一步培养，达到酒店职业要求和学生职业化的最大融合。通过案例，学生深刻理解客户信息管理制度与客户信息安全的关系；客户信息与个性化、定制服务的关系；客房收益管理与酒店营业收入的关系；普通客人与VIP接待区别处理；客人消费账户及客户信息安全；客房设施设备的维护、客房房态的管理等。三、

8、围绕酒店岗位需求与职业标准，开展全真仿真教学（一）配置酒店主流软件，进行比较教学。目前酒店业使用的管理软件数量繁多，使用最