高职《酒店市场开发及公关宣传》理实一体化课程建设

《高职《酒店市场开发及公关宣传》理实一体化课程建设》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在工程资料-天天文库。

1、高职《酒店市场开发及公关宣传》理实一体化课程建设摘要《酒店市场开发与公关宣传》是酒店管理专业必修的职业能力核心课程。在此课程的建设过程中,广州番禺职业技术学院坚持校企合作开发的思路，遵循职业性、实践性、开放性以及可持续发展性的原则，在课程目标、课程内容选择与组织、课堂教学模式改革与创新等方面进行理实一体化的探索与实践。关键词高职院校；课程设计；教学模式；理实一体化;酒店市场开发与公关宣传中图分类号G718.5文献标识码A文章编号1008-3219(2012)23-0052-04《酒店市场开发与公关宣传》是酒店管理专业必修的职业能力核心课程。该课程将市场营销公关的基本理论和酒店行业的特点相结

2、合，其内容用于指导酒店业的营销工作。广州番禺职业技术学院酒店管理专业借助国家首批示范性重点专业建设平台，积极开展课程改革探索。一、课程建设的理念(一)坚持校企合作开发与设计课程成立由行业、酒店、学校三方人员组成的《酒店市场开发与公关宣传》理实一体化课程开发小组。课程建设过程中得到专业指导委员会成员（花园酒店、长隆酒店、东方宾馆、南沙大酒店等企业专家）及南沙大酒店的指导和帮助，他们对课程建设提出了很多意见和建议。（二）基于职业性、实践性和开放性建设课程分析酒店营销公关部职业岗位群的工作任务和工作过程，确定典型工作任务。在执行任务时，由学生分组模拟组成酒店营销公关部，根据部门的组织结构与人员分

3、工，各司其职，开展工作，充分体现职业性；教学过程注重学生实践能力的培养与锻炼，注重操作技能环节，并作为评价学生的主要依据，充分体现实践性；积极邀请行业能工巧匠进课堂,组织学生观看视频，根据行业需要不断调整教学内容，根据学生要求不断改进教学方法，充分体现开放性。二、课程内容的开发（一）确定课程目标职业性是高职教育的重要属性之一。课程组首先对酒店营销公关部门各岗位工作任务和工作过程进行广泛调研，在此基础上，确定本课程所对应的典型职业岗位（考虑刚毕业时的岗位，以及未来5〜8年职业岗位的变迁），如酒店预订专员、酒店销售代表、市场专员、销售经理、营销总监等，然后分析要完成此典型职业岗位的各项工作任务

4、所必备的知识与能力等素质要求，最后确定本课程的培养目标，从专业能力、方法能力和社会能力三个方面详尽描述要达到的综合职业能力要求。专业能力包括：开展酒店旅行社市场销售业务；开展酒店商务市场销售业务；实施酒店营销公关类调研活动并提交调研报告；根据酒店的定位，准确寻找酒店的客源并对不同的客源实施差异化的策略；编制酒店产品说明书；进行酒店广告宣传的策划与发布管理；实施酒店赞助活动；组织酒店新闻发布会；处理酒店公关危机；编制酒店营销公关计划。方法能力包括：自主学习新知识和新技能的能力；多渠道获取信息的能力；独立思考，运用理论知识分析问题、解决问题的能力；制定工作计划并予以实施、协调、总结、归纳的能力

5、。社会能力包括：较强的表达沟通能力和谈判能力；较强的团队协作能力；较强的克服困难能力。(二)选择课程内容课程组在对酒店营销公关部工作任务分析的基础上，充分考虑学情、校情以及学科知识本身的特性，以教学目标为导向，确定了本课程的教学内容(六大情境)与学习任务。六大情境分别为调研酒店市场、确定酒店整体营销战略、开发酒店市场、策划酒店广告、实施酒店公关活动、编制酒店营销公关计划。对应的工作任务分别为完成本模拟酒店PEST(Politics,Economy,Society,Technology)SWOT(Strength,Weakness,Opportunity,Threat)及顾客购买行为调研报告

6、，完成本模拟酒店STP(Segmenting,Targeting,Positioning)战略规划，编制本酒店产品说明书，策划本酒店广告、实施本酒店公共活动（任选其一）,编制本酒店年度营销公关计划。（三）组织课程内容本课程由六大情境构成，实际上，前五大情境学习任务的完成也为第六大情境打下了基础，并且前五大情境体现了营销工作的一般步骤，即在内容的序化上以工作过程系统化为依据。三、教学模式设计与创新（一）践行'‘教学做相结合，理论与实践一体化”的课堂教学模式本课程教学模式以项目导向、任务驱动为指导思想。首先，本课程所有的任务都源于实际。对于每个学习情境的每个任务，师生按照"资讯一一计划与决策一

7、一实施一一检查与评估”的顺序实施，完成任务的过程也是学生学习的过程，同时也是教师教学的过程。此模式突破了“教师讲完所有理论后再让学生课后实践”的安排方式：先由教师讲完一部分与实践相关的理论知识或者先让学生摸索，然后在学生需要时再适时提供理论的内容组织方式，从而达到项目导向、任务驱动，教、学、做三者完美结合。以情境四的具体设计为例进行说明，如表1所示。（二）多课堂教学，课堂与实践地点一体化”的教学创第一，课程组建设了本课程