酒店实用英语课程整体设计(能力训练项目设计)

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1、《酒店实用英语》能力训练项目设计编a能力训练项目名称子项目编号及名称能力目标知识目标训练方式手段及步骤可展示的结果和验收的标准1、能用英语1、熟练掌握前1、采用模拟1、自我评回答宾客关于厅服务下客房电话接听记录价内容：能酒店的各类问预订、入住登来电信息，运用英语表达询；记及延宿和换用多媒体教前厅服务下2、能用英语房服务的工作学、听录音、客房预订、受理电话客房流程；讲授等方法教入住登记、预订，包括各2、掌握各服务学；结账退房及类散客预定及流程下所需要2、在多媒体兑换外币等团队预订；的英语词汇、教室采用集中服务的工作北京人3、能用英语短语及句型；讲授、分组练流程；能

2、用济万怡和宾客沟通，3、能够熟悉客习、角色扮演英语准确地酒店承完成客人改变房预订表、客等方法教学；表达、完成担万礼预定和取消预房入住登记对话演练中学各工作流程1豪程1-1订；表、结账退房生要对入住登下所需要的2017年华东RT•Mr前厅服务4、能为客人登记表及兑换记表进行模拟与客人交流办理入住登外币登记表等填写；的常用词区英语AU.At"记，询问客人表格的格式；3、条件允许汇、短语及教学年A基本信息，填4、掌握酒店各的前提下，让句子；能用会写入住登记类客房及其特学生接触并学英语准确填表；点与价格的英会鉴别各种货写各类登记5、能用英语语表达和酒店币表格；正确完成对

3、客服务设施服务2、小组评人的迎接和入项目收费标准价内容：语住接待工作；的英语表达言表达能力6、能够准确和小组合地用英语完成作、协作能对不同客人入住要求，如延力宿和换房；7、能用英语准确完成客人的外币兑换服务；8、能用英语正确及时地完成对客人结账离店的服务1、能用正确1、熟悉礼宾服1、在多媒体1、自我评的英语将客人务中陪送客教室采用集中价内容：能引领到房间；人、介绍房间讲授、模拟情以准确的酒2、能用简短设施和服务及境、分组练店服务礼仪及有效的英语为客人接机、习、角色扮演引领客人到对客人进行酒叫车等工作流等方法教学；前台及客店及相关服务程；2、对话演练房；能用英内容

4、的介绍；2、掌握礼宾服中学生要对客语准确地介1-23、能听懂并务流程中所需房的各种设施绍房间内的礼宾服务用英语熟练的要的英语词进行逐一介设施及提供为酒店客人提汇、短语及句绍；的各项服供叫车服务、型3、加强专业务；接机服务及行术语、词汇及2、小组评李服务句型的操练价内容：语言表达能力和小组合作、协作能力1、能够用准1、熟悉客房服1、在多媒体1、自我评确的语言为客务中涉及的打教室采用集中价内容：能人提供打扫及扫房间、洗衣讲授、模拟情够准确的用相关服务；服务、送餐及境、分组练英语询问客1-O客房服务2、能够用英维修服务的工习、角色扮演人是否打扫语正确的完成作流程；等方

5、法教学；房间、是否洗衣服务的介2、掌握客房服2、介绍客房需要洗衣服绍及相关；务流程中所需清扫、洗衣服务；能够回3、能够听懂要的英语词务中需要运用应客人提出并用英语完成对客人需要增加房间设施及用品的服务；4、能够正确表达如何提供维修服务5、能够听懂并用英语完成送餐服务；6、能够运用所学句型对两种一般性突发事件进行应对汇、短语及句型到专业术语，了解顾客需求的客房设施维修服务；能够用英语对客人的投诉做出回应；能够看懂并填写洗衣服务卡；2、小组评价内容：语言表达能力和小组合作、协作能力1-4餐饮服务1、能用英语正确完成客人预定餐桌的服务；2、能用简练有效的英语句子完成引

6、领客人入座的工作；3、能用正确的英语短句，对客人进行点单服务；4、能用准确的英文表述对菜品进行推荐；5、能用正确的英文表达，对客人的进餐过程进行服1、熟练掌握餐饮服务的工作流程；2、掌握餐台预定、包房预订、宴会预定及中西餐服务所需要的英语词汇、短语及句型；3、了解常用原料和食物的名称、问候欢迎语以及对客人的临行祝福等内容1、在多媒体教室采用集中讲授、模拟情境、分组练习、角色扮演等方法教学；2、针对中餐、西餐、客房送餐等服务，单独设计情境，了解客人饮食文化1、自我评价内容：能以准确的酒店服务礼仪引领客人到预定餐台、包房及宴会厅；能用英语准确地介绍房间内的设施及提供

7、的各项服务；能够看懂中西餐英文菜单并为客人推荐餐饮及酒水；2、小组评价内容：语言表达能力和小组合务；作、协作能6、能用准确的英语完成结账服务；7、能用准确的英语句型完成客房用餐服务工作；&能用准确的英语表达完成酒水服务力能用英语提供1.了解接待客1、在多媒体1、自我评会务服务，包人预订会议服教室采用集中价内容：基括会议报到服务的工作流程讲授、模拟情本掌握会议务、餐饮安排境、分组练接待服务的和会场布置安习、角色扮演英文表达；1-5会展服务排等等方法教学；2、学会处理会展服务中所遇到的突发事件能够运用前面所训练的学习任务进行会议团体接待服务；2、小组评价内容：语言表

8、达能力和小组合作、协作能