[汇总]怎么科学吃水果

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1、怎么科学吃水果？相关专题：水果时间：2006-10-3107:00来源：阿里巴巴餐前吃水果减肥餐后吃水果助消化一天中，什么时候吃水果合适？1.餐后半小时再食用水果：有助于消化吸收。水果中糖的主要成分是果糖和葡萄糖，无需通过消化、分解，直接进入小肠就可被吸收。而其它含淀粉及蛋白质成分的食物如米饭、面食、肉食等，则需要在胃里停留一段时间进行消化。如果餐后马上吃水果，消化慢的淀粉蛋白质会阻塞消化快的水果，所有的食物一起搅和在胃里，水果在体内三十六七摄氏度高温下，产生发酵反应其至腐败，可出现胀气、便秘等症状，给消化道

2、带來不良影响。2.餐前吃水果：减肥需要，影响食欲和正常的消化吸收。研究表明：若于进餐前20分钟至40分钟吃一些水果或饮用1至2杯果汁，则可顺利乂无痛苦地防止进餐过多导致的肥胖。因为水果或果汁中富含果糖和葡萄糖，可快速被机体吸收，满足机体对血氧的紧迫“渴求”，水果内的粗纤维还町让胃部有种饱胀感。另外，餐前进食瓜果，可显著减少对脂肪性食物的需求，也就间接地阻止了过多脂肪在体内囤积的不良后果。专家建议：含软酸成分多的水果，如柿子、石榴、柠檬、葡萄、酸柚、杨梅等，不宜与觥鱼、龙虾、藻类等富含蛋门质及矿物质的海味同吃，

3、糅酸不仅会降低海味蛋白质的营养价值，述容易和海味品小的钙、铁结合成一种不易消化的物质，这种物质能刺激胃肠，引起恶心、呕吐、腹痛等。所以食用了这些海味后，应间隔2-3小时后再享用水果。水果榨汁后莫加热水果鲜吃好还是榨汁好？罗教授：新鲜的水果与现榨的果汁，获取的维生素、蛋白质、脂肪、糖分、微量元素等营养成分没什么差别，但是人体必需的膳食纤维在水果现榨的过程中却损失了许多。膳食纤维有一些重耍的生理功能，如通便防癌、降低血清胆固醇、降低餐后血糖，辅助治疗糖尿病等等。不少人有将水果榨汁后加热饮用的习惯，这样会使维生素遭

4、到不同程度的破坏。老年人和婴幼儿由于咀嚼功能不好，鲜杲汁很适合食用，但最好把榨汁后剩余的同体残渣一同吃掉，这样营养成分就不会冇任何损失了。儿童在乳牙出全后,应吃些富含纤维、有一定硕度的水果，以增加咀嚼力，促进牙床、颌骨与面骨的发育，喝榨汁易使儿童牙齿缺乏锻炼，牙齿排列不整齐，上下牙齿咬合错位，对健康不利。进口与国产水果：营养差不多进口水果是不是比国产水果更有营养？目前，水果市场上洋水杲有百余种，消费者较熟悉的有提了、蛇果、美国脐橙、水品梨、奇异果、柠檬、芒果、龙眼、火龙果等。进口水果在营养成分上与国产同种水果

5、差异不大，但在外观、质感、口感上与同种国产水果有一定区别。如美国脐橙，原产美国、澳大利亚，类似重庆奉节的脐橙，个头较大，吃起来感觉水分充足、脆甜；但表皮粗糙，不及国产脐橙光滑，纤维较粗，不及国产脐橙细腻；水晶梨原产H本，与河北的水品鸭梨虽仅一字之差，但外形、口感却迥异。水晶梨个头较大，拿在手里有一种下坠的感觉，深黄色。水晶梨的独特之处在于，它的外形不像梨倒像苹果的圆形，吃起来特别脆。冷藏后的水果营养成分是否会降低？罗教授：将新鲜的水果放入冰箱内贮藏，冷藏室内的温度约o—10C,能保持水果的詁质和风味，使水果的

6、保鲜期得到延长。但并非所有新鲜水果都适合冷藏，而冷藏的水果也要注意它的冷藏期。如香蕉最适贮藏温度为13.3-14.4°C,温度太低会产生低温病害，香蕉就变黑「西瓜切开后经较长时间冷藏，瓜瓢表面形成一层膜，冷气被瓜瓢吸收，大量进食冷藏时间过久的四瓜会伤脾胃，引起咽喉炎；儿童消化机能差，多食冷藏水果易引起厌食、腹痛、吐泻等症状；一般桃子的冷藏期为5天、葡萄7天、草莓2天。专家的建议：每天最好保持1个水果的摄入量。胃及十二指肠溃疡病人，如果胃酸过多，则不宜吃李子、山楂、杨梅、柠檬等等含有机酸较多的水果；心肌梗塞的病

7、人不宜食用苹杲、柿了、莲了等含有糅酸较多的水果，以免产生较强的收敛作用，加重便秘，导致该病的反复发作；有心脏病及水肿的病人，不宜吃含水量较多的西瓜、椰子等水果，以免增加心脏的负担以及加重水肿；糖廉病人应少吃含糖量较多的梨、苹果、香蕉、荔枝、桂圆、大枣、西瓜等水果，如一次吃1000-2000克西瓜，等于在短期内增加50-100克糖；肾炎、高血压等病的患者切不可多食香蕉；肝炎患者多吃些桔子和鲜枣等含维牛素C较多的水果，有利于肝炎的治疗和恢复;经常大便干燥者，可多吃些桃子、香蕉、桔子等，因这些水果有缓下作用，柿子含

8、大量柿胶，吃多了可加重便秘；经常腹泻者，不要多吃有缓下作用的水果。口J适当吃些苹果，因为苹果有收敛的作用。在英国冇这么一种说法：“上午的水呆是金，中午到下午3点是银，3点至6点是铜，6点以后是铅。”口本园艺试验场的有关人士对此的鲜释是：“严格说來，水果什么吋候吃都没有关系。但对吃不卜•早饭的人來说，吃水果却很容易，而且杲糖能在短时间内转换为热量，给人体以必要的能量补充。除此以外，水果还能补充维生素和