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《GB14750-1993 食品添加剂 维生素A - 下载地址.pdf》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在行业资料-天天文库。
1、中华人民共和国国家标准食品添加剂GB14750一93维生素AFoodadditiveVitaminA1主肠内容与适用范围本标准规定了食品添加剂维生素A的技术要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存的要求。本标准适用于以P-紫罗兰酮为起始原料，经化学合成制得的维生素A食用植物油溶液(大豆油、花生油、玉米油)，在食品工业中作为营养强化剂。2引用标准中华人民共和国药典一九九O年版二部3化学名称、分子式、结构式、分子f化学名称:反式一3,7二甲基一9-(2,6,6一三甲基一1一环己烯基一1)-2,4,6,8一壬四稀乙酸酷tr
2、ans-3,7-dimethyl-9-(2,6,6-trimethyl-1-cyclohexen-l-yl)-2,4,6,8-nonatetraene-1-acetate分子式:Cz2H,z0s结构式:H.,CCH,CH,CH,CHiOCOCH3分子量:328.49(按照1987年国际原子量)4技术要求4.1性状本品为淡黄色的油溶液，冷冻后可固化;几乎无臭或有微弱鱼腥味，但无酸败味。极易溶于三氯甲烷或醋中，在无水乙醇和植物油中能溶解，不溶于丙三醇和水。在空气中和遇光时不稳定。4.2项目和指标国家技术监督局1993一12一20
3、批准1994一08一01实施.www.bzxzk.com.GB14750一93表1项目指标含量(标示量的)，%)95.0酸值簇2.0过氧化值，',.L(1.5注I)过氧化值的单位为1g样品消耗硫代硫酸钠标准滴定溶液(0.0lmol/L)的体积(mL)4.3标示量:每Ig含维生素A10-100万单位(相当于每Ig含维生素A30-300mg).5试验方法除特别注明外，试验中所用试剂为分析纯试剂，水为燕馏水或相应纯度的水，溶液为水溶液。测定中所需溶液在未注明时，均按《中华人民共和国药典》一九九0年版二部附录制备。仪器、设备为一般实
4、验室仪器、设备。5.，鉴别5.1.1试剂和溶液5.1.1.1三氯甲烷(GB682),5.1.1.2三氯化锑溶液:取三氯化锑适量，制成25oo(m/V)的三氛甲烷溶液。5.1.2鉴别方法取本品1滴，加三氯甲烷10mL，振摇使溶解;取出2滴，加三抓甲烷2mL,25%三氯化锑溶液。5mL，即显蓝色，渐变成紫红色。5.2含量测定5.2.1试剂和溶液5.2.1.1环己烷。5.2.2仪器、设备紫外分光光度计。5.2.3测定方法取本品适量，精密称定，加环己烷溶解并定量稀释成3^-5Wg/mL的溶液，按照维生素A测定法(《中华人民共和国药典
5、》一九九0年版二部附录第66页)测定其吸收峰的波长，并在表2所列各波长处测定吸收度。计算各吸收度与波长328nm处的吸收度的比值和波长328nm处的川公值。表2波长，nm}吸收度比值八n八J︺户0.555月16j.八勺匕舀n︺八JnJ任Uq﹃hnU划:.:;;测定应在半暗室中快速进行。5.2.4分析结果的表述如果吸收峰波长在326-329nm之间，且所测得各波长吸收度比值不超过上表中规定值的士0.02，可用式(1)计算含量:z=E;溉(328nm)X1900“··”·······················⋯⋯(1)式中
6、:二—每克样品中含有维生素A的单位;E;Y.—百分吸收系数232.www.bzxzk.com.GB14750一93如果吸收峰波长在326^-329nm之间，但所侧得的各波长吸收度比值超过表2中规定值的士0.02,应按式(2)求出校正后的吸收度，然后再计算含量。A3ze(校正)=3.52(2A=:一A,,。一A...)···“·”·”····“，··”·”一(2)式中:A329(校正)—在波长328nm处校正后的吸收度;A_—在波长328nm处的吸收度;A_—在波长316nm处的吸收度.A340—在波长340nm处的吸收度。如
7、果校正吸收度与未校正吸收度相差不超过士3.0%，则不用校正吸收度，仍以未经校正的吸收度计算含量。如果校正吸收度与未校正吸收度相差在一15%至一3写之间，则以校正吸收度计算含量。如果校正吸收度超过未校正吸收度的一15%或十3写，或者吸收峰波长不在326^329nm之间，则样品须按照《中华人民共和国药典》一九九0年版二部附录第66页维生素A测定法项下第二法测定。5.2.5允许差本方法两次平行测定的允许相对差在3%以内。5.3酸值的测定5.3.1试剂和溶液5.3.1.195%乙醇(GB679),5.3.1.2乙醚.5.3.1.3氢
8、氧化钠溶液:取氢氧化钠(GB629)适量，制成。，1mol/L标准溶液。5.3.1.4酚酞指示液:取酚酞指示剂适量，加乙醇制成1%(MY)溶液。5.3.2测定方法取乙醇与乙醚各15MI=置锥形瓶中，加酚酞指示液5滴，滴加氢氧化钠液(0.1mol/L)至微显粉红色，再加本品2.0g，振摇使完
