GB11859.1-1989 低度浓香型白酒 - 下载地址.pdf

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1、中华人民共和国国家标准低度浓香型白酒GB11888.1一.9StrongaromaticChinesespiritsoflowconcentration1主厄内容与适用范围本标准规定了40度以下的低度浓香型白酒户咕吉的技术要求本标准适用于以粮谷为原料，经固态发醉、燕馏、贮存、勾兑酿制而成的，具有以己酸乙醋为主体的复合香气的蒸馏酒。2引用标准GB2751蒸馏酒及配制酒卫生标准GB5009食品卫生检验方法理化部分GB10344饮料酒标签标准GB10345白酒试验方法GB10346白酒检验规则忿技术要求8.1感官要求见表to表1项目优级一级二级色泽无色、清亮透明、无悬浮物、无

2、沉淀具有浓郁的己酸乙脂为主具有较浓郁的己酸乙醋香气有己酸乙酣的香气，无异嗅体的复合香气为主体的复合香气绵甜爽净，香味谐调，余口味绵甜较爽净，香味谐调人口醇正，后味较净味较长风格具有本品突出的风格具有本品明显的风格具有本品固有的风格a.2理化要求见表2e国家技术监怪局1..一曰一07批准1二0一09一01实施167.www.bzxzk.com.GB1155二1-..表2项目优级一级二级二酒梢度。%(v/v)35.0.39.0总酸(以乙酸计).g/L0.35-1.500.30-1.800.30-2.00总南(以乙酸乙醋计)，g/L>2.001.501.20己酸乙脂,9/L1

3、.20-2.000.60-2.000.40-2.00.固形物，g/L<0.70注:酒精度允许误差为11.0%(V/P)。3.1卫生指标见表3。表3项目优级一级二级甲醇，g/L<0.40杂醉油，9/L<2.0铅.mg/L<14试验方法感官要求，理化要求的检验按GB10345执行。卫生指标的检验按GB5009执行。5检验规则标签标志按GB10346、GB10344执行。附加说明:本标准由中华人民共和国轻工业部提出。本标准由轻工业部食品发酵工业科学研究所归口。本标准由轻工业部食品发酵工业科学研究所、江苏省食品发酵工业研究所起草。本标准主要起草人陈木兰、石维忱、朱本瑜、康永璞。

4、.www.bzxzk.com.