冀少版七年级下册生物导学案专题12食物的消化

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1、第一章合理膳食平衡营养第二节食物的消化【学习目标】学习目标能概述食物的消化过程重点能描述人体消化系统的组成【教材连线•开卷有益】知识一食物消化的概念和类型1.概念:食物在消化道里被分解的过程。食物的消化过程包括两方面:一是将食物切断、磨碎与消化液充分混合，二是食物中的大分子有机物在消化液的作用下，分解为能被细胞吸收的小分子。2.食物在口腔屮的消化包括物理消化（如牙齿的咀嚼、舌的搅拌）和化学消化（如胃蛋白酶能初步消化蛋白质）。知识点二消化系统的结构和功能1.消化系统由消化道和消化腺组成。2.消化道：口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠、肛门。3

2、.消化腺：位置消化腺名称分泌的消化液含有的消化酶消化道外的消化腺唾液腺唾液淀粉酶肝脏胆汁无消化酶胰腺胰液淀粉酶、脂肪酶、蛋白酶等多种酶消化道内的腺体胃腺胃液蛋白酶肠腺肠液淀粉酶、脂肪酶、蛋白酶等多种酶4.小肠的主要功能：小肠长约5〜6米，是消化道中最长的一段，是消化和吸收的主要场所。小肠黏膜的表面有许多的环形皱裳，皱裳上有许多微绒毛，大大增加了消化和吸收的面积。知识点三食物的消化过程1.食物的消化：淀粉、蛋白质和脂肪都是大分子有机物，必须先被分解成小分子有机物，才能被细胞吸收，食物的消化是指食物在消化道内分解成可以被细胞吸收的物质的过程

3、。2.淀粉、蛋白质和脂肪的消化部位：器官口腔咽食道胃小肠（是消化的主要器官）大肠肛门能消化的营养物质淀粉XX能初步消化蛋白质能消化糖类、蛋白质和脂肪XX消化结果麦芽糖初步消化蛋口质，未彻底消化葡萄糖、氨基酸、脂肪酸、廿油【预习小测•大有裨益】1.下列消化道的各部分屮，含消化液种类最多的是（）A.口腔B.大肠C.胃D.小肠【答案】D【解析】消化系统由消化道和消化腺组成，消化道包括口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠、肛门等器官；消化腺有位于消化道内的小消化腺和位于消化道外的大消化腺组成，消化腺分泌的消化'液直接或通过导管流入消化道参与食物的消化

4、；该题要从各段消化道中含有的消化液方面考虑解答。因此，口腔中含有的消化液是唾滋腺分泌的唾滋，胃里只有胃腺分泌的胃液，小肠里有肠腺分泌的肠滋，胰腺分泌的胰滋和肝脏分泌的胆汁也通过导管流入小肠：其它消化道内如大肠没有消化液。因此消化道的不同部位含消化液的种类最多的是小肠。故选D。2.在消化道中，下列消化腺分泌的消化液能把脂肪最终分解成甘油和脂肪酸的是（）A.胃腺B.肝脏C.胰腺和肠腺D.唾液腺【答案】C【解析】胃腺分泌胃液，胃液里而含有胃蛋白酶，能对蛋白质进行化学性消化，A错误；胆汁是由肝脏分泌的，里面不含消化酶，能将脂肪乳化为脂肪微粒，B

5、错误；胰腺分泌胰液，肠腺分泌肠液，胰液和肠液能将脂肪分解为甘油和脂肪酸，C正确；唾液腺分泌唾液，唾液里面含有唾液淀粉酶，能将淀粉分解为麦芽糖，D错误。3.如图模拟淀粉的消化过程，“剪刀1”、“剪刀2”分別代表两种消化酶。英屮“剪刀2”能出现在消化道的哪个部位（）A.口腔B.胃C.小肠D.大肠【答案】C【解析】淀紛的消化从口腔开始，口腔中的唾液淀紛酶能够将部分淀粉分解为麦芽糖，当淀紛和麦芽糖进入小肠后，因此，淀紛等粧类物质在小肠内被彻底消化为葡萄糖，團示①表示淀紛在口腔内的消化过程，②表示麦芽糖和淀紛在小肠內在胰液和肠液的作用下分解为葡萄

6、糖的过程，可见C符合题意。1.能消化脂肪的消化液有（）A.唾液、胃液、肠液B.胃液、唾液、胆汁C.胰液、肠液、胆汁D.肠液、胰液、唾液【答案】C【解析】脂肪的消化过程在小肠内进行，脂肪先在胆汁的乳化下变为脂肪粒，脂肪粒在胰液和肠液作用下被彻底分解为甘油和脂肪酸，因此消化道中参与消化脂肪的消化液是胆汁、肠液、胰液，C符合题意。【活动探究•同道相益】探究一：验证营养物质中含有能量活动：证明花生中含有能量。讨论花生种子的称量方法及注意事项。（1）分组讨论并形成实验设计方案稿,探讨实验屮水的初温与终温的测量方法及实验用水量。（2）水温有何变化（

7、3）种子充分燃烧的实验说明了什么？1.探究实验:丽丽同学在“测定某种食物中的能量”探究实验中，想测定花生仁与核桃仁哪个含能量多。她是这样进行实验的:取两支相同试管装入同样体积的水，取一个花生仁、半个核桃仁在酒精灯上点燃后，分别放在两个试管的下方，给水加热，等花生仁、核桃仁完全燃烧后，分别测出两个试管中水的温度,再经过计算,得出结论。（1）他们的结果不准确的原因是什么？【参考答案】在实验屮没有很好地控制变量，一个花生仁与半个核桃仁的质量可能不一样。（2）小伟同学做的实验是测定花生仁屮含有多少能量，但小伟发现他测定的数据小于标准数据。您认为

8、可能的原因是什么？【参考答案】花生燃烧时散失较多的热量；测量不准确；计算有误。【互动检测】1.为了探究食物中是否含有能量，在试管A、B中加人等量的清水，将等量的花生种子和玉米种子点燃后分别加热试管A和B,记