GB10779-1989 婴幼儿辅助食品 鸡肉菜糊 - 下载地址.pdf

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1、中华人民共和国国家标准婴幼l助食品UDC613.22儿辅鸡菜.一糊肉GB10779-89Supplementaryfoodsforinfantsandyoungchildren-Chickenvegetoblepaste本标准参照采用FAO/WHO食品法规委员会(CAC)CODEXSTAN73-1981(婴幼儿食品峭头标准》。1主肠内容与适用范围本标准规定了鸡肉菜泥的技术要求、试验方法、检验规则和产品的标志、包装、运输，贮存要求。本标准适用于以瘦鸡肉和蕃茄(或蕃茄酱)、胡萝卜等疏菜为原料，经配制加工适于5个月以上婴幼儿食用的鸡肉菜泥。

2、2引用标准GB4789.26食品卫生微生物学检验罐头检验GB5009.5食品中蛋白质的测定方法GB5009.6食品中脂肪的测定方法GB5009.11食品中总砷测定方法GB5009.12食品中铅测定方法GB5009.13食品中铜测定方法GB5009.16食品中锡测定方法GB5009.17食品中总汞测定方法GB7718食品标签通用标准QB220罐头食品试验方法3术语3.1婴儿指‘到岭在12个月以内的小儿。3.2幼儿指年龄在1一3周岁的小儿。4产品分类按形态分成泥糊状和碎泥状二类‘.1泥糊状:吞咽前不需咀嚼的细泥。4.2碎泥状:含有适于锻齿

3、要求的碎块。5技术要求5.1原料要求见附录A“原料要求”(补充件)。中华人民共和国轻工业部1989-03一31批准1990一01一01实施.www.bzxzk.com.GB10779-895.2感官要求应符合表1规定。表1呈祖红色或黄白色，有光泽，均匀一致滋味，具有鸡肉和疏菜混合加工后应有的滋味及气味，无焦糊味及其他异味泥糊状:粒子细小均匀.吞咽前不需要咀喝组织，形态碎泥状:含有适于婴幼儿锻齿要求的碎块，碎块大小在smm以下稀稠适中，开姗后允许有少最析水现象厅.a营养成分及理化指标应符o表2规定。表2蛋白质，%脂肪含盆不超过产品蛋白质

4、实际含8k净重公差，%土5，每批平均重8f不低于净重干澡物，%>IO总钠里，%<0.26.4卫生指标应符合表3规定。表3锡(以Sn计)，mg/kg喊200铜〔以Cu计)，mg/kgI-5铅(以Pb计)，mg/kg40。5砷(以^sit)，mg/k.

5、过公差允许值卜澡物达不到规定指标脂肪含量超过标准规定的1%以土般缺陷总钠量超过标准规定有黑斑点或锅垢碎屑之类粒子有异色6试验方法6.它感官检查描劝B22。之二“感官检验”方法检验，缺陷品按表4分类。6.2营养成分及理化检验6.9.1蛋t`1质VGB5009.5检验，缺陷品按表4分类。6.2.2脂肪按GB5009.6检验，缺陷「、己按表4分类。6.2.3净重公差去奴〕B220之三“物理检验”方法检验，缺陷品按表4分类。6.2.4一于燥物按QB22。之四“化学检验”方法检验，缺陷品按表4分类。6.2.5总钠鼠按OB220中“氯化钠的测定”

6、检验，然后换算为总钠量，缺陷品按表4分类。6.3p生松ip,6.3.1砷始B5009.11检验。6.3.2til招叔〕B5009.12检验。6.3.3'44#效奋B5009.13检验。6.3.4锡按GB5009.16检验。6.3.5求&GB5009.17检验。6.3.6微生物检验衫GB4789.26检验。7检验规则7，以份班所生产的同一规格产u，为一批，班产不足1000罐(瓶，袋)时，也可将同一规格的产品.www.bzxzk.com.GB10779-89合并为一批。7.2每一批产品随初抽取样品，产最不足10000雄(瓶、袋)，取样品3

7、罐(瓶、袋)，10000罐(瓶、袋)以上(含10000皓)取样6幼(瓶、袋)作检验。1.3产品出厂前应由生产厂的技术检验部门按本标准进行检验，检验合格后方可出厂。7.4交收检验7.4.1交收检验项目为感官、净重公差、干燥物、蛋白质、脂肪、总钠量和微生物指标7个项目。7.4.2有下列情况之一者，该产品应判为不合格品a.任一微生物指标TIM合标准者。b.有严重缺陷，c.2/3样品数有主要缺陷。7.4.3不足2/3样品数有主要缺陷，可加倍抽样复验，复验仍有主要缺陷，判该批产品为不合格品。7.4.42/3或2/3以上样品数有一般缺陷，可加倍抽

8、样复验，复验仍有1/3样品数有一般缺陷，判该批产品为不合格品。7.5型式检验7.5.1产品生产周期超过三个月者，本检验每三个月进行一次，不足三个月者，每周期进行一次，有下列情况之一时，亦应进行。a.更改主要原料，b.更改