癌症病人的膳食营养

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1、癌症病人的膳食营养徐增利1 徐雨2摘要：癌症在我国的发病率成逐年上升趋势，严重威胁着患者的生命健康。而食物是人体联系外环境最直接、最经常、最大量的物质，也是机体内环境及代谢的物质基础。膳食营养对癌症这种慢性消耗性疾病尤为重要，癌症病人并发营养不良时可导致并发症及死亡率的增加，同时对抗癌治疗的反应下降。但目前患者及家人在膳食营养的选择方面存在许多误区，本文将针对癌症患者不同时期的膳食营养选择做出具体阐述。关键词：癌症 膳食营养 DietarynutritionofcancerpatientsAbstract:Thein

2、cidenceofcancerinourcountryintoarisingtrendyearbyyear,aseriousthreattothelifeandhealthofpatients.Andthefoodisthemostdirectcontacthumanbodyenvironment,mostoften,andalotofmaterial,thematerialbasisfortheenvironmentandisalsothebodymetabolism.Dietarynutritionisparti

3、cularlyimportantforcancerthechronicwastingdisease,acancerpatientcomplicatedwithmalnutritioncanleadtotheincreaseofthecomplicationsandmortalityrate,reactiononanticancertreatmentisreducedatthesametime.Butatthemoment,thepatientandfamily,therearemanymisconceptionsin

4、thechoiceofdietarynutrition,thisarticlewillfocusoncancerpatientsindifferentperiodsofdietarynutritionchoicestomake.Keywords:cancerdietarynutrition癌症是一个全球关注的话题，如何战胜癌症已成为保障人们未来健康的希望。目前的癌症治疗已由单一的治疗模式向个体化、综合治疗、膳食营养的模式发展，由细胞毒性药物向靶向药物的方向发展。许多人谈“癌”色变，可能是因为他们认为癌症是不治之症，事

5、实上并非如此。许多人曾经患癌症，却一直健康的活着，并已经治愈，他们的预期寿命和没有患癌症的同龄人、同性别人群没有差别。而且，他们也可以享受丰富多彩的生活。目前所指的许多癌症发展缓慢。癌症在发作前可能潜伏5～40年。比如，吸烟引发肺癌至少要经过25年。我国遭受被动吸烟危害的人数高达5.4亿，每年死于被动吸烟的人数超过10万人，这样长的一个发展期就能解释为什么那么多人对吸烟危害的警告置若罔闻。①一、膳食营养的重要性过去三十年的研究表明，营养在许多癌症的发展过程中起着很重要的作用，恰当的选择食物能降低甚至避免患癌症的风险。

6、据调查，肿瘤的发病原因中膳食营养因素约占1/3，并且在肿瘤的发生、发展恶化、治疗等的全过程均发挥作用②。令人高兴的是除了锻炼和不吸烟外，人们还能控制一项对癌症的发展很重要的因素即食品的选择。任何饮食因素都可能和癌症风险有关。要达到癌症防治目标，要做好五方面预防工作。一是养成良好的生活习惯；二是改善室内外环境；三要及时处理癌前病变；四要每年定期进行健康体检；五要坚持锻炼身体，乐观开朗，保持身心健康。⑦在肿瘤的治疗过程中，营养饮食是维持治疗最基本、最重要的相关因素。但在临床工作中，医生们对此往往重视不够。常常出现外科只管

7、切除肿瘤，内科只管抗癌药物的化疗方案及剂量配比，放疗科医生考虑更多的是肿瘤对放射线的敏感性和治疗计划的实施情况，忽略了膳食营养的重要性。要知道，癌症患者康复的物质基础是食物，合理的营养能增强肌体的抵抗力，提高患者对治疗的耐受力，促进患者康复。有资料显示，恶性肿瘤出现营养不良者，其死亡率明显高于无营养不良者。因此，选择合适食物，重视饮食营养，是促进患者康复的最简便、最有效的措施。二、癌症患者如何选择膳食③④⑤1、以植物性为主的多样化膳食。选择各种蔬菜、水果和豆类等植物性食物，但绝不是只吃素食。应该使植物性食物占每日食物

8、总量的2/3。2、保证足够的蛋白质摄入。癌症是一类消耗性疾病，特别是蛋白质消耗较多，按照中国营养学会推荐标准，经常吃一些瘦肉、牛奶、鸡蛋、家禽等含优质蛋白质类食物。同时多食一些豆类食品等。3、多进食富含维生素的新鲜蔬菜和水果。如油菜、菠菜、小白菜、番茄、山楂、鲜枣、猕猴桃等。维生素C可以保护细胞间质结构完整，还可以阻断亚硝胺和亚硝酰胺的产生，从