步步高一轮复习生物第十一单元第42讲

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1、复习讲义第士二单元生物技术实践第42讲植物有效成分的提取［考纲要求］从生物材料屮提取某些特泄的成分。考点一植物芳香油的提取梳理知识要点1.提取玫瑰精油的实验⑴方法：水蒸气蒸Y留法。(2)实验流程实验步骤关键点①鲜玫瑰花+清水二者质量比为1:4②水蒸气蒸馅在蒸憎瓶中加儿粒沸石，防止液体过度沸腾；控制蒸憎的时间和速度③油水混合物分层呈乳白色的乳浊液，加入NaCl使乳化液明显分层④分离油层用分液漏斗把油水分离⑤除水加入无水Na?SO4吸收水分，再过滤除去⑥玫瑰精油出油率=玫瑰精油质量/原料质量2.提取橘皮精油的实验(1)方法：一般采用压榨法。(2)实验流

2、程实验步骤关键点①石灰水浸泡橘皮石灰水的作用：破坏细胞结构，分解果胶,防止橘皮压榨时滑脱，提高出油率；为了能使橘皮均匀的浸泡，可将其粉碎②漂洗日的是洗去石灰水，防止影响精油的质量，漂洗完后要沥干水分③压榨加入与橘皮同质暈的质暈分数为0.25%的小苏打和质量分数为5%的硫酸钠溶液，并调节dH至7〜8,目的是使橘皮油易与水分离④过滤、离心加入明矶,使Z沉淀并变澄清，然后用布袋过滤,除去糊状残渣。然后进行离心，除去质量较小的固体物，用分液漏斗或者吸管分离上层橘皮油⑤静置分离的产品放在5〜10°C的冰箱屮，静置5〜7d,取上层橘皮油使杂质沉淀，吸⑥再过滤用

3、滤纸过滤,取滤液，和上层橘皮油混合♦诊断与思考1.判断常考语句，澄清易混易错(1)植物芳香油的提取方法有蒸憎、压榨和萃取等，根据提取的芳香油的用途选择提取的方法(X)(2)提炼玫瑰精油的玫瑰花应在花开的初期采收，因为此阶段的花含玫瑰精油最高(X)(3)用柑橘和柠檬作为材料不适合用水中蒸饰的方法进行提取(J)(4)油水混合物屮加入无水硫酸钠，有利于分离油层(X)(5)蒸饱法的实验原理是利用水将芳香油溶解出来，再把水蒸发掉，剩余的就是芳香油(X)(6)原料易焦糊和有效成分易水解的植物芳香油的提収，不宜采用水中蒸谓法，宜采用压榨法(V)2.分析命题热图，

4、明确答题要点⑴图示为何种装置？提示图示为水蒸气蒸馆装置。(2)图屮a、b哪一个是进水口，哪一个为出水口？加热时为何常向液体中加入几片碎石或瓷片？提示图中a为出水口，b为进水口，这与蒸气流方向相反；加热时向液体中加入几片碎石或瓷片的目的是“防暴沸”。(2)玫瑰精油为什么适合用水中蒸馆进行提取？提示因为玫瑰精油化学性质稳定，难溶于水，易溶于有机溶剂，能随水蒸气一同蒸憾，且不会导致原料焦糊和有效成分水解等，所以适合用水中蒸馆进行提取。(2)为何常采用水浴加热？在烧瓶口安装冷凝回流装置的目的是什么？提示采用水浴加热的原因：有机溶剂都是易燃物，直接使用明火加

5、热容易引起燃烧、爆炸。在烧瓶口安装冷凝回流装置的目的是防止加热时有机溶剂挥发。探究命题点一提取玫瑰精油方法的分析1.某同学设计的提取玫瑰精油的实验流程如图所示，据图分析不正确的是()①②③④⑤⑥原料

6、一

7、水蒸气蒸阈一

8、油水混合物

9、一

10、分离油层

11、〜滌永］〜

12、玫塊油A.在②步中使用水气蒸帼更简便易行B.在操作时可向蒸饰烧瓶中加入儿片碎瓷片防止暴沸C.提取精油时，向混合物中加入NaCl更利于油水分层D.加入无水Na2SO4,再用过滤法可除去分离的油层中的水分答案A解析由于玫瑰精油难溶于水，易溶于有机溶剂，因此在②步中使用水中蒸镭更简便易行；在操作时可向蒸

13、徭烧瓶中加入几片碎瓷片，目的是防止暴沸；提取精油时，为了促进油水分层，要向油水混合物中加入NaCl:分离的油层还含有一定的水分，需加入无水Na2SO4,再用过滤方法将其除去。2.如图所示为某同学绘制的玫瑰精油提取装置。请回答下列问题：(1)植物芳香油的组成成分主要是及其衍生物。上图所示提取玫瑰精油的方法为,由于玫瑰精油具有等特性(至少答2点)，故而适宜该方法提取。除图示方法外，植物芳香油的常用提取方法还有等。(2)分离装置中常加入氯化钠，其目的是o精油收集容器中常加入无水硫酸钠，其目的是。(1)提収过程中，许多因素都会影响玫瑰精油的品质，例如,产品

14、品质就比较差。答案(1)祜类化合物水蒸气蒸憾法化学性质稳定，易挥发，易溶于有机溶剂(不溶于水)压榨法和萃取法(2)增加盐的浓度，加速水油的分离除去油层中的水分(3)蒸憎温度太高、时间太短解析(1)提取植物精油的常用方法是蒸徭法、压榨法和萃取法，图示方法很明显为水蒸气蒸徭法。玫瑰精油适合用水蒸气蒸徭法提取，是由于玫瑰精油具有化学性质稳定及易挥发、易溶于有机溶剂、不溶于水的特性。(2)氯化钠溶于水后，可增大盐溶液的浓度，进而扩大油与水溶液的浓度差，可加速水油的分离。由于分离的精油会含有少量水分，故而加入无水硫酸钠以达到除水的目的。厂归纳提升■植物有效成

15、分的提取的三种常用方法比较提取方法水蒸气蒸馆法压榨法萃取法实验原理利用水蒸气将挥发性较强的植物芳香油携带出来通过机械加压，