客房部开业前的准备工作

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1、客房部开业前的筹备工作主要是建立部门运转系统，并为开业及开业后的运营在人、财、物等各方面做好充分的准备，具体包括：一、确定客房部的管辖区域及责任范围首先要熟悉鑫海酒店的平面布局，然后根据实际情况，确定客房部的管辖区域及客房部的主要责任范围。确保日后工作标准的统一、效率的提高、设备投入的减少、设备的维护和保养及人员的管理。二、设计客房部组织机构根据酒店的规模、档次、建筑布局、设施设备、市场定位、经营方针和管理目标。合理地设计客房部内部组织机构管理图。做好定岗、定编、定员、定薪等具体工作。三、协助采购做好开业前期客房

2、物品采购情况根据酒店的档次，客房配套的设施设备、家具电器、窗帘布草、客用物品、装饰摆件、洗漱用品及宣传画册等物品的到位。客房部经理虽然不直接承担采购任务，但这项工作对客房部的开业及开业后的运营工作影响较大，因此密切关注并适当参与采购工作，在很大程度上确保所购物品符合要求。四、参与或负责制服的设计与制作客房部参与制服的设计与制作，是酒店行业的惯例，因为客房部负责制服的洗涤、保管和补充。五、编写制定部门运营手册运营手册，是客房部的工作规范也是日常管理工作标准。一般来说,运营手册包括岗位职责、工作流程、工作标准、规章制

3、度及工作表格等部分。也是客房部员工培训和考核的依据。六、参与员工的招聘与培训客房部的员工招聘与培训，需由人事部和客房部共同负责。从本酒店的实际出发，制定切实可行的部门培训计划，指导其编写具体的授课计划，督导培训计划的实施，并确保培训工作达到预期的效果。七、参与客房验收客房的验收，一般由基建部、工程部、客房部等部门共同参加。客房部参与客房的验收，能在很大程度上确保客房装潢的质量达到饭店所要求的标准。根据本饭店的情况设计一份客房验收检查表，验收后，部门留存一份检查表，以便日后的跟踪检查。八、负责基建清洁工作客房部负责

4、客房区域的所有基建清洁工作，配备所需的器具及清洁剂，并对清洁过程进行检查和指导。确保开业前能正常运转。九、部门开业模拟运转客房部在各项准备工作基本到位后，即可进行部门模拟运转。这既是对准备工作的检验，又能为正式的运营打下坚实的基础。公关营销部开业前筹备工作1.与工程部联系，确定公关营销部位置及平面设计图，对不合理的提出修改方案；2.制定本部门的组织架构图及人员定岗、定编、定员、定薪等具体工作。3.制定出酒店公关部运营手册包括岗位职责、工作流程、工作标准、规章制度工作计划及控制政策与程序。4.确定本部门各种销售预定

5、、会议、婚宴表格及标准合同。5.制定公关销售部开业需用的各种设备、用品的采购计划及印刷品清单。6•深切了解熟知酒店餐饮、客房、娱乐各部面积及酒店所有设施设备运作，与总经理、客务、餐饮、财务等讨论确定本酒店的销售级别及经营方针、营销优惠政策。7.结合本部门的实际情况，编写出公关销售部的员工的工作责任、工作描述及整个销售部工作的政策。8.进行大量当地酒店市场及商务、旅游、餐饮、娱乐等市场调查,收取各种材料，建立完整市场调查档案库，完全了解当地市场状况。9.结合本酒店实际情况,与总经理、各部门经理研究确定了・！・店市场

6、定位、客源结构、经营方针、经营目标、确定本酒店的主要竞争对手等，并制订酒店各种房价结构（包括餐饮部分），完成酒店开业市场推广计划及预算。10.确定开业前后酒店各种印刷品，包括：宣传册、单张、推广小册子等，并安排发外印刷。11.根据酒店接待标准，编写整理培训资料及制定课程。安排客房与前台及餐饮部的交叉培训。12.建立公关销售部客户档案管理，客户维系系统及市场预测程序。13.与各酒店销售部及当地媒体及主要旅游业建立良好关系，以便日后顺利开展工作；14.与财务、客务及前台经理协商，完善团体接待程序及控制方案特别考虑对前

7、台、收银等人员的监控方案。15.对销售人员进行客源市场划分及工作安排，并确定相关促销方案必须包括商务、保险业、政府部门、银行业、旅游业等。16.与客务部、餐饮部讨论接待重要客人的VIP服务程序，报执行总经理审批后归入本部的工作政策与程序之文件中.17.与电脑部、前台及财务部完成酒店开业后各种报表及数据在》店电脑系统的建立，特别是市场部所需的各种统计数据;18.与各部门协调，筹办酒店开业典礼，确认佳宾名单及安排接待程序，进行彩排.并准备感谢信及纪念品。酒店开业前基础培训大纲一、酒店管理人员培训课程1、岗位职责2、鑫

8、海酒店简介及发展史3、酒店组织机构设置及组织机构关系4、团队激励及督导技能5、酒店服务意识6、仪容仪表7、员工守则职业道德8、顾客关系9、各岗位标准运作及工作程序二、酒店员工培训课程1、酒店基本情况简介2、酒店组织机构设置3、仪容仪表(1)服务语言(2)表情和形体(3)电话礼仪4、酒店知识(1)酒店的基本概念(2)酒店的服务项目和基本设施(3)酒店的机构设置与岗位职责(4