GBT9695.4-2009 肉与肉制品 总磷含量的测定.pdf

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1、ICs67.040X04冖△冫呃亻彬″'中华人民共和国国家标准GB/T9695。⒋-ˉ2009GB/T9695.4—1988代替肉与肉制品总磷含量测定Meatandmeatproducts-Determinationoftotalphosphorus(ISO229421974,MeatandMeatProductsDeterminationofTotalPhosphorusContent(ReferenceMethod)FirstEdition,ISO13730:1996,MeatandMeatProducts-DeterminationofTotalP

2、hosphorusContentSpectrometricMethod-FirstEdition,MOD)2009-04-08发布2009-05-01实施中华人民共和国国家质量监督检验检布中国国家标准化管理痄舁垦发中华人民共和国国家标准肉与肉制品总磷含量测定GB/T9695.4—2009中国标准出版社出版发行北京复兴门外三里河北街16号邮政编码:100045www.spC。nCt.cn网址电话:6852391668517548中国标准出版社秦皇岛印刷厂印刷各地新华书店经销开本880×12301/16印张0.5字数12千字一一2009年4月4月第版2009

3、年第次印刷书号:155066·⒈36981定价14.00元如有印装差错由本社发行中心调换版权专有侵权必究举报电话:(010)68533533标准分享网www.bzfxw.com免费下载GB/T9695.4ˉ—2009亠刖曰GB/T9695《肉与肉制品》由下列部分组成:——第1部分:肉与肉制品游离脂肪含量测定;第2部分:肉与肉制品脂肪酸测定;-第3部分:肉与肉制品铁含量测定;———第4部分:肉与肉制品总磷含量测定;第5部分:肉与肉制品pH测定;-第6部分:肉制品胭脂红着色剂测定;第7部分:肉与肉制品总脂肪含量测定;-第8部分:肉与肉制品氯化物含量测定;ˉ一

4、第9部分:肉与肉制品聚磷酸盐测定;——第10部分:肉与肉制品六六六、滴滴涕残留量测定;——第11部分:肉与肉制品氮含量测定;——第13部分:肉与肉制品钙含量测定;第14部分:肉制品淀粉含量测定;—ˉ第15部分:肉与肉制品水分含量测定;——第17部分:肉与肉制品葡萄糖酸分内酯含量的测定;——第18部分:肉与肉制品总灰分测定;——ˉ第19部分:肉与肉制品取样方法;———第20部分:肉与肉制品锌含量测定;——第21部分:肉与肉制品镁含量测定;第22部分:内与肉制品铜含量测定;——第23部分:肉与肉制品羟脯氨酸含量测定;-第2犭部分:肉与肉制品胆固醇含量测定;第

5、25部分:肉与肉制品维生素PP含量测定;第26部分:肉与肉制品维生素Λ含量测定;———第27部分:肉与肉制品维生素B1含量测定;——第28部分:肉与肉制品维生素B2含量测定;——第29部分:肉制品维生素C含量测定;———第30部分:肉与肉制品维生素E含量测定;第31部分:肉制品总糖含量测定。本部分为GB/T9695的第4部分。“”本部分的3沉淀称量法修改采用IS02294:1974《肉与肉制品总磷含量测定(参考法)》。本部分与ISO2294:1974相比主要修改如下:———-硫-高湿法消化将硝酸酸消化液改为硝酸氯酸消化液;干法灰化将浓硝酸改为盐酸(1+1

6、);磷钼酸喹啉沉淀的温度由260℃±⒛℃改为180℃±⒛℃;结果表示由以P2O5计改为以P计;———ˉ对标准的结构和文字进行了修改;GB/T9695.4—2009——Is03100改GB/T9695.19,因⒙03100的将引用的为为取样方法不适用于肉与肉制品。“”本部分的4分光光度法修改采用⒙O13730:1996《肉与肉制品总磷含量的测定分光光度法》。本部分与IS013730:1996相比主耍修改如下:——增加了湿消化法;—ˉ干法灰化将浓硝酸改为盐酸(1+1);一结果表示由以P2O5计改为以P计;——计算公式将体积变化以符号来表示,代替了原公式中的以

7、具体数字来表示;一对标准的结构和文字进行了修改。-1988《本部分代替GB/T9695.⒋肉与肉制品总磷含量测定》。本部分与GB/T9695.4—1988相比主要修改如下:—-将附录A磷钼酸喹啉容量法删除;——-增加了分光光度法;—-将重量法中磷钼酸喹啉沉淀的干燥温度改为180℃;一按照GB/T1.l-2000《标准化工作导则第1部分:标准的结构和编写规则》和GB/T20001.4-2001《标准编写规则第4部分:化学分析方法》对原标准进行了结构调整和文字修改。本部分由全国肉禽蛋制品标准化技术委员会提出并归口。本部分起草单位:中国肉类食品综合研究中心、中

8、国商业联合会商业标准中心、厦门市疾病预防控制中Jb、江阴市产品质量监督所。本部分