XX县“放心粮油”供应网络质量安全监测方案

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1、XX县“放心粮油”供应网络质量安全监测方案为切实执行国务院食品安全办《2017年食品安全工作评议考核方案》和中粮协《深入推进放心粮油进农村进社区示范工程的实施意见》的有关要求，进一步加强对XX县“放心粮油”供应网络质量安全监测管理，确保放心粮油企业标准，切实发挥放心示范作用，将定期或不定期开展质量安全监测。现就强化开展XX县“放心粮油”供应网络质量安全监测，提出方案如下：一、监测范围历年来获得并保持的XX县放心粮油销售、加工示范企业［市场、店、点］及当年创建企业［市场、店、点］。二、监测品种大米、小麦粉、食用植物油。每家企业每个品种各抽一个样品，每家店抽1-2个品种。

2、三、检验项目（一）大米：加工精度、碎米、不完善粒、杂质最大限量、水分、黄粒米、互混、色泽、气味；镉、铅、无机神和汞；黄曲霉毒素B1。（二）小麦粉：加工精度、灰分、粗细度、面筋质、含砂量、磁性金属物、水分、脂肪酸值、气味口味，镉、铅、总神和汞；敌敌畏、马拉硫磷、毒死解、三哇磷、水胺硫磷、乐果；过氧化苯甲酰、吊白块、漠酸钾；黄曲霉毒素B1、脱氧雪腐镰刀菌。（三）食用植物油：水分及挥发物、不溶性杂质、色泽、气味滋味、加热试验、含皂量、烟点、冷冻试验、酸值、过氧化值、溶剂残留量，苯并龙、叔丁基軽基茴香瞇（BHA）、2,6-二叔丁基軽基甲酚（BHT）及掺杂使假。抨样检验工作委托

3、XX市粮油中心检验监测站（XXXX国家粮食质量监测站）承担，检测工作开展时由收储公司工作人员陪同，受检单位要做好抨样配合工作。（一）抨样方法。大米、小麦粉按GB5491-1985抒样方法抨样；食用檀物油按GB/T5524—2005抨摔方法抒样。大米、食用植物油每份样品不少于1千克，小麦粉每份样品不少于2.5千克，一式两份，其中1份留样封存在企业内，并在低温条件下保存1个月。（二）检验。按相应的国家标准检验和判定。（三）时间安排。按计划的时间安排，提前一个月告知检验委托单位，抒样工作在二周内前完成，检验、数据汇总和报告工作检验完成后的二周内出具报告单。五'质量安全追溯（

4、一）对抽样检验的粮油产品有不合格的，发整改通知书，一个月后再次进行复检。（二）二次以上抽检，有粮油产品不合格的，或整改不力的，发文在行业内通报并取消XX市“放心粮油示范企业”称号，三年内不得再次参评。情节严重的，交由当地食品安全机构予以处罚。