桂阳县放心粮油加工企业考核细则

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1、桂阳县放心粮油加工企业考核细则根据《食品安全法》、《桂阳县放心粮油实施方案》、《桂阳县放心粮油加工示范企业的要求》等相关规定，待制定本细则：一、基本条件：需持有效《工商营业执照》、《税务登记证》、《卫生许可证》或《食品流通许可证》、营业人员健康证，对以上条件任何一项不具备的，实行“一票否决”。二、质量管理（60分）1、原粮、成品粮是否符合国家标准（3分）2、企业是否建立了全面质量管理机构（3分）3、企业是否有检验室、检验员，检验员是否有资格证（3分）4、车间或生产线是否建立了质量管理组织或配备有专职质管员（3分）5、是否根据企业实际制定了质量指标分解落实到生产环节，并进行检查考核。（3分

2、）6、是否建立了原辅料（原料无污染）、半成品、成品质量把关制度和信息反馈制度，质量档案，原始记录是否齐全。（4分）7、企业各部门、车间直至个人是否都建立了质量责任制，并进行考核，且与员工奖惩办法挂钩（4分）8、管理人员是否理解放心粮油的概念，是否熟悉企业状况，主要产品特点，质量指标、状况。（3分）9、车间质管人员是否熟悉生产工艺，质量标准、企业内控标准等知识。（3分）10、出厂产品是否有检验报告，计量是否准确、有无污染等现象。（3分）11、质监部门及客户、消费者无不良反映。客户及消费者零投诉（3分）。12、产品的品质、数量、包装计量、产品包装标实是否符合规定（3分）13、大米加工时，严禁

3、使用食用油、非食用油抛光，不得人为对大米进行着色，保持其原有色泽、气味（3分）14、是否建立了从原粮收购、储存、加工、成品粮发运、售后各个环节质量管理体系（5分）15、粮食保管是否推行科学储粮技术，保持粮食原有品质。（3分）16、是否建立粮情检查查制度，检查记录是否全面、真实。（3分）17、是否建立产品质量追溯制度（3分）18是否建立质量安全服务承诺制度（5分）三、生产技术和安全生产管理（20分）1、否建立了从原辅料入库到成品出库等各环节的生产、技术管理制度,是否突出生产过程无公害、无污染,不使用有损健康的食品添加剂等（4分）2、水、电、气是否满足生产需要;主要工艺及设备是否齐全,保养、

4、使用是否良好。是否具备色选机、抛光机等大米精加工设备和电子称（4分）3、技术人员的配备和素质是否适应生产的需要（3分）4、有无原辅料、半成品、成品的现行技术标准，其标准是否适应放心粮油的规定（3分）5、是否建立了安全文明生产管理和考核制度,管理制度是否适合本企业发展（3分）6、安全文明生产制度是否落实，厂区、车间有无警示标志，消防设施是否完备（3分）四、厂容、厂貌（20分）1、不得建在有碍食品卫生的区域，企业周围无有害气体、烟尘、灰尘、放射性物质及其他扩散性污染源（3分）；    2、厂区、生产加工车间、原辅材料与成品库房、储运工具的卫生条件和企业环保措施应当符合国家规定，厂区内不得兼营

5、、生产、存放有碍食品卫生的其他产品；（3分）    3、（三）厂区环境绿化、美化。地面平坦无积水、门窗清洁干净、周围环境无臭味，保持流水通畅（3分）。4、厂区卫生间应当有冲水、洗手、防蝇、防虫、防鼠设施，墙裙以浅色、平滑、不透水、无毒、耐腐蚀的材料修建，并保持清洁（3分）；    5、生产中产生的废水、废料及气体的排放符合国家有关规定（2分）；    6、门窗由浅色、平滑、易清洗、不透水、耐腐蚀的坚固材料，门、窗口应有防虫、防蝇、防鼠、防尘设施。加工结束对车间全面清扫保持干净（2分）。7、成品粮仓库具有防蝇、防虫、防鼠设施，成品粮堆放整齐，使用包装无毒、干净卫生、符合卫生要求（2分）8、

6、生产人员、质量管理人员保持个人清洁，进入车间时洗手、消毒并穿着工作服。（2分）五、考核验收步骤及结果认定1、申报者向“桂阳县放心粮油工程领导小组办公室”提报申请材料，由该办公室按照《桂阳县放心粮油加工企业要求》进行审核。2、对审核合格者，组织相关人员组成考核验收小组，进行验收，考核验收达到85分以上者为合格，对考核合格者授予“桂阳县放心粮油加工企业”匾牌和证书，并在媒体上向社会公布