食品机械与设备-第2章输送机械与设备

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1、1第二章输送机械与设备2食品工厂中输送机械的作用：（1）组成流水线和自动化不可缺少的重要环节，构成了生产中的中间媒介和衔接纽带；（2）降低产品成本、保证食品卫生、减少人身和产品的事故；（3）食品加工工序的重要组成部分，有时还在输送中对物料进行某种工艺(如干燥、混合等)操作。3根据被输送的物料不同固体物料输送机输送机械酱体物料输送机液体物料输送设备输送输送机及气力输送设备固体物料和粉状物料输送泵和液流输送装置液体及酱体状物料4第一节固体物料输送机械5一、带式输送机块状、颗粒状物料及整件物品。分选检查清洗包装水平或小角度输送

2、6工作原理食品工厂中采用最广泛的一种连续输送机械。它用一根闭合环形输送带作牵引及承载构件，将其绕过并张紧于前、后二滚筒上，依靠输送带与驱动滚筒间的摩擦力使输送带产生连续运动，依靠输送带与物料间的摩擦力使物料随输送带一起运行，从而完成输送物料的任务。带式输送机常用于块状、颗粒状物料及整件物料水平方向或倾斜不大的方向运送，同时还可用作选择、检查、包装、清洗和预处理操作台等。7优点：1.结构简单，自重轻，便于制造；2.输送路线布置灵活，适应性广，可输送多种物料；3.输送速度高，输送距离长，输送能力大，能耗低；4.可连续输送，工

3、作平稳，不损伤被输送物料；5.操作简单，安全可靠，保养检修容易，维修管理费用低。8缺点：1.输送带易磨损，且成本大(约占输送机造价的40％)；2.需用大量滚动轴承；3.中间卸料时必须加装卸料装置；4.普通胶带式输送机不适用于输送倾角过大的场合(跑偏、打滑)。9带式输送机的主要构件输送带驱动装置张紧装置机架和托辊装载和卸载装置10（1）输送带作用：牵引和承载物料特点：强度高，自重轻，挠性好，伸长性小，输送物料的适应能力强，使用寿命长等。类型橡胶带(最常用)纤维编织带塑料带钢带钢丝网带等11a.橡胶带是由若干层棉织品、麻织品

4、或人造纤维衬布等材料制成的强力层，用橡胶加以胶合而成的，可以用于传递动力，衬布之间的橡胶层为胶合层。主要应确定的规格尺寸带宽强力层层数带长根据输送机长度进行计算参考同类型输送机或根据生产能力计算根据工作拉力和胶带的种类、带宽等因素决定12胶带连接的方法皮线缝纫法带扣搭接法胶熟剂冷粘法加热硫化法（最为理想，接缝强度可达原有强度的90%）接头简单，但对带子损伤大，接头强度只有35-40%(新式连接方式)13常用的纤维编织带是帆布带。应用：焙烤食品生产中，主要用于成型前的面片和坯料的输送。帆布带抗拉强度大，柔性好，能经受多次反

5、复折叠而不疲劳。帆布的接缝通常采用棉线和人造纤维线缝合。b.纤维编织带14c.塑料带特点：具有减摩、耐油、耐腐蚀和适应温度范围大等优点，已被逐渐推广使用。塑料带分多层芯式和整芯式两种。多层芯塑料带和普通橡胶带相似；整芯式塑料带制造工艺简单，生产量高，成本低，强度高，但挠性较差。一般采用塑化接头。15d.钢带和钢丝网带特点：强度高、耐高温，通常适用于产品需经油炸或高温烘烤时。特别是钢丝网带，带有网孔，有利于保证带上产品的加工质量。一般采用销式接口。16（2）驱动装置组成驱动滚筒减速器联轴器制动装置（倾斜输送时配备）17图2

6、-2驱动滚筒布置方案1--传送带2--压紧带3--重锤4--驱动轮18（3）张紧装置类型中部张紧尾部张紧作用：使输送带紧边平坦，提高其承载能力，保持物料运行的平稳。带式输送机中的张紧装置，一方面要在安装时张紧输送带，另一方面要求能够补偿因输送带伸长而产生的松弛现象，使输送带与驱动滚筒之间保持足够的摩擦力，避免打滑，维持输送机正常运行。螺旋式重锤式弹簧调节螺钉组合式19图2-3尾部张紧装置简图20（4）机架食品工业中使用的带式输送机多为轻型输送机，其机架一般用型钢(槽钢、圆钢等)与钢板焊接而成。可移式输送机在机架底部安装滚

7、轮，便于移动。21（5）托辊作用：支承输送带及其上面的物料，保证输送带平稳运行上托辊(运载托辊)类型下托辊(空载托辊)——平型托辊平型托辊用于输送成件物品，槽型托辊输送散状物料。对于较长的胶带输送机，每隔若干组托辊装有一个两边有挡辊的调整托辊，以防胶带跑偏脱出。平形托辊槽形托辊22图1-2托辊形式23二、斗式输送机一种在垂直或大倾角倾斜向上输送粉状、粒状或小块状物料的连续输送机械料斗牵引构件机筒机座主要构件类型垂直式倾斜式241.料斗深圆底斗——用于干燥的、流动性好的粒状物料的输送。b.浅圆底斗——用于运送潮湿和流动性差

8、的粉末和粒状物料c.尖角形料斗——适只于熟稠性大和沉重的块状物的运送，斗问一般没有间隔。料斗是斗式输送机的盛料构件252.牵引构件斗式输送机的牵引构件有胶带和链条两种。采用胶带时料斗用螺钉和弹性垫片固接在带子上，带宽比料斗的宽度大35—40mm，牵引动力依靠胶带与上部机头内的驱动轮间的摩擦力传递，主要用于高速轻载提升