《商场服务技术与规范》说课课件定稿

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1、热烈欢迎各位专家来学院评估指导工作商场服务技术与规范财贸系张军说课内容1课程目标2课程资源3课程实施4课程评价5教学改革1、说课程目标TheAim…课程作用课程分配及依据1说课程目标课程目的课程设计理念和思路课程定位课程内容《商场服务技术与规范》是连锁经营管理专业和商务经营管理专业的核心专业课程，承担着培养学生技能和职业素养的重任。本课程以我国连锁经营行业的发展为背景，以商场运营管理过程为内容，以培养连锁企业卖场管理人员及各级营销人员服务能力为核心。通过课堂、市场和企业三个窗口的学习和实践，使学生熟悉商场服务的各项规范，掌握商场服务知识和服务技术，培养学生熟练的操作能力、综合的职业能力和全面

2、素养，使学生能够胜任大中型商场或超市的岗位，成为商场业务骨干和中高层管理人员的后备军。说课程目标课程定位课程作用1目标：►具备良好的接待服务能力；►具备良好的驾驭商品的能力；►具备良好的现场操作能力;►具备良好的销售能力；►具备良好的商业管理能力。课程目的课时分配及依据《商场服务技术与规范》是一门技能型课程，注重培养学生的服务意识和操作技能，教中学、学中做、做中学，因此在教学中将课时分配如下：总课时为60节，理论课时为30节，实训课为30节，分十三个单元展开教学。理论课和实训课交替进行，每讲完一个知识点都会随堂安排学生练习或是模拟训练。例如讲解了商业服务中的各种姿势和手势，老师带领学生一一练

3、习，或是以服务情景模拟练习；例如讲解了语言服务艺术，请学生针对顾客提出的各种异议进行场景模拟练习；例如礼品的包装与捆扎，老师边教学生边做。1说课程目标课程设计理念与思路通过任务驱动、项目导向、创设工作情境的课程开发模式，体现教学内容的灵活性和针对性，培养学生综合职业能力和全面素养。通过在校期间的理论学习和实践模拟，配合课程实训项目和毕业实习的顶岗锻炼，使同学们实现和就业岗位的零距离对接。课程设计步骤：1说课程目标①行业企业岗位（群）分析②职业能力及知识分析③典型能力训练项目设计④确定课程内容模块及学时分配课程内容模块1说课程目标课程对应的岗位群：仓储岗课程内容模块前台迎宾岗理货岗收银岗客服岗

4、质检岗安保岗防损岗核算岗店长助理岗店长岗位等、、、课程内容模块销售成交（单元4、5、11）接待顾客（单元2-3）制作手绘POP广告（单元6）礼品包装和商品捆扎（单元7）理货（单元8）卖场防损（单元8）商品陈列（单元9）收银（单元10）盘点（单元13）柜组核算（单元13）防抢（单元12）项目1项目3项目2项目4项目5项目7项目6项目8项目10项目9项目11课程具体内容顾客异议的处理与冲突的预防和排除单元11商场收银技术单元10盘点和柜组核算技术单元13商品验收和陈列技术单元9理货和防损技术单元8礼品包装和捆扎技术单元7手绘POP广告制作技术单元6商场销售服务技巧单元5顾客接待服务艺术单元4商场

5、服务语言艺术单元3商场服务礼仪规范单元2商场操作技术与销售艺术概述单元1卫生规范与安全作业技术单元12教材建设课程师资实训实习教学场地、设备Theresource…2、说课程资源教学组织和学生参与2说课程资源课程师资本课程小组成员由我院财贸系商务教研室的专职教师、和行业、企业的专家组成，每位教师均具备扎实的理论基础和实践操作技能，每位主讲教师都是“双师型”教师；本课程小组的教师均为30岁至45岁的中青年骨干教师，有着十年至二十年的教学经验；主持、参与多项省级科研；公开发表教学以及学术研究论文多篇；主持或参与的技术开发、技术服务（培训）项目多项，而且社会效果良好。教材建设教学场地教学仪器设备1

6、、多媒体教室2、实训室3、形体房4、操场杨海编著：《商场服务技术与销售艺术》中国人民大学出版社21世纪高职高专规划教材连锁经营管理系列针对性强操作性强内容丰富实用性强2说课程资源曾用教材郑昕/王汝志主编：《商场服务技术与规范》高等教育出版社2说课程资源实训实习校内实训室环境宽敞、设备先进，配有丰富的软硬件系统，可以进行小型超市的模拟经营活动，可以开展门店营运综合实训、配送管理综合实训、零售综合实训等实训课程的教学。软件：实训室的电脑里都安装了络杰斯特公司的商业软件，可以进行项目实训；硬件：POS系统，收银的前后台管理系统，货架和货品，电子秤，条码打印系统，有线和无线手持，RFID系统等。另外

7、还有校内实训基地，校园金赣超市，可以提供学生校内实训。学生的毕业实习都在校外实习基地进行，老师们平常的教学过程中也会组织同学们去实习基地参观学习。连锁经营管理专业有多个校外实习基地：沃尔玛南昌八一广场店、沃尔玛好又多店、锦江麦德龙南昌青山湖商场、南昌东湖大润发有限责任公司、南昌百货大楼集团有限公司、旺中旺连锁超市、屈臣氏专卖店等。门店营运综合实训总结会校内实训室实训场景：图1:学生在校内实训基地金赣超市实训时