2018年中考生物生物技术专项训练原卷版

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1、2018年中考生物生物技术专项训练1.制作酸奶的条件和需要的微生物分别是：（）A.没有氧气、酵母菌B.没有氧气、乳酸菌C.氧气充足、酵母菌D.氧气充足、乳酸菌2.四川泡菜全国有名，用泡菜坛子制泡菜时，一定要盖好盖子并要在坛沿屮加水，这是为了（）A.防止空气中细菌进入坛内B.防止坛中进入过多的空气C.防止坛内水分蒸发减少D.使泡菜坛中的乳酸菌需要避光生存3.我国首例体细胞克隆牛“康康”在莱阳农学院诞生，其培育过程大致如下：从甲牛体细胞屮提取出完整的细胞核；从乙牛卵巢内提取出成熟的卵细胞，去掉其细胞核；将甲的细胞核植入去核卵细胞屮；培育后将胚胎植入丙牛的子宫中，发育后

2、分娩，便产出了“康康”，“康康”的体色最像（）A.甲牛B.乙牛C.丙牛D.甲、乙、丙三头牛的混合色4.以下能止确反映酵母菌发酵时，产酒量随温度变化的曲线是（）产酒重B.学I科I网…学I科I网…O▲产酒里C度D°温度°温度5.下列关于人类对细菌、真菌的利用，对应有误的是（）A.酵母菌--制作面包B.醋酸菌--制作泡菜C.大肠杆菌・・生产胰岛素D.甲烷菌・・生产沼气6.用乳酸菌制作泡菜时要加盖密闭，其目的是（）A.防止细菌进入B.防止空气进入C.防止水分蒸发D.没有任何作用7.我国科学家童第周教授曾用黑斑蛙做实验.黑斑蛙的红细胞很不活跃，不但不分裂，而且代谢活动也很微

3、弱.但是，将其细胞的核移植到了黑斑蛙的去核卵屮，这个原来不活跃的细胞核在改换了的细胞质屮乂开始分裂，而这个换了核的卵也能发育成蝌蚪.下列说法错误的是（）A.童第周实验的实例可以说明红细胞的代谢活动受细胞核和细胞质的共同作用A.童第周的实验最终可以说明生物体的细胞是一个统一的整体B.黑斑蛙红细胞代谢微弱又不分裂，这是受到红细胞的细胞核抑制的结果0.黑斑蛙红细胞代谢微弱又不分裂，这是受到红细胞的细胞质抑制的结果&家庭制作米酒时，需要在煮熟的米饭中加入酒药，在酒药的作用下，米饭经过发酵才能形成米酒.酒药屮主要含有（）A.曲霉、酵母菌等微生物B.乳酸菌、根瘤菌等细菌C.葡

4、萄糖、蛋白质等物质D.青霉素、酒精等物质9.下列微生物与食品制作的对应关系，错误的是（）A.乳酸菌一制作泡菜B.酵母菌-＞酿酒C.醋酸菌一制作米醋D.细菌一制作酱油10.微生物与人类生活有着密切的关系.下列人类对细菌或真菌的利用，不正确的是（）A.用酵母菌制作泡菜B.用醋酸杆菌酿醋C.用乳酸菌制作酸奶D.用青霉菌提収青霉素11・用乳酸菌制作泡菜的时候不但要加上小盖，还要在泡菜坛的水槽屮加水密封，这是为了（）A.给乳酸菌提供安静的环境B.给乳酸菌提供有氧的环境C.给乳酸菌提供无氧的环境D.防止细菌逃走12.下列属于转基因技术的是（）A.将抑制乙烯（一种催熟物质）合成

5、的基因转入番茄DNA中B.利用某些微生物生产谷氨酸C.利用组织培养的方法繁殖蝴蝶兰0.将番茄和马铃薯细胞融合，繁殖出新植株13.科学家把控制合成胰岛素的基因转入大肠杆菌内，对大肠杆菌进行大规模培养，大量生产胰岛素，这一生物技术属于（）A.克隆技术B.转基因技术C.发酵技术D.组织培养技术14.家庭制作甜酒时，常需往煮好的糯米中加入的菌种是（）A.酵母菌B.醋酸菌C.乳酸菌D.霉菌15.下面不属于转基因技术成果的是（）A.培育抗虫抗病新品种B.通过杂交培育水稻新品种C.巨型小鼠的诞生D.利用大肠杆菌生产人胰岛素二、填空题12.同学们你可按下列步骤在家制作酸奶：①新鲜

6、的全脂奶（或脱脂奶）和糠混合（如向250克鲜奶中加入2匙白糖）②热处理（煮沸）③冷却（40°C〜43°C）④加入一些购买的酸奶⑤发酵（放在室内温暖的地方数小时，如夏季可放在室温下，冬季可放在取暧设施附近；容器要事先消毒灭菌，发酵时要将盖密封）⑥冷藏或食用.请你结合所学知识，回答下列问题：（1）制作酸奶时，对材料热处理（煮沸）的目的是（2）热处理（煮沸）后再冷却（40°C〜43°C）的目的是（3）加入一些购买的酸奶的目的是（4）发酵时要加盖密封的原因是（5）产生酸味的原理是13.科学家提収豆根瘤菌的固氮基因，移植到牛活在小麦根旁的细菌中去，能使这些细菌具有固氮的本领

7、，这种育种方法是从根本上改变了细菌的•根瘤菌与豆科植物共同生活在一起的现象在生物学上称为.14.请找出下列食品所对应的保存方法.食品：A、盒装牛奶B、咸鱼C、果脯D、袋装肉肠E、蘑菇保存方法：①腌制法②巴氏消毒法③脱水法④真空包装法⑤渗透法A：,B：,C：,D：、E.15.李明的爸爸妈妈在离家很远的地方上班，李明想在暑假为父母分担家务，他买回面粉，学做馒头，第一天中午他和好面，用盆装好盖上盖子，放在桌上，第二天早晨准备蒸馒头时，发现面并没有发泡而是发酸,你能告诉他，做馒头的一些基本常识吗？（1）材料：（2）条件：（3）注意：（4）发泡原理：16.将下列食品保存方法

8、与原理对应