保健食品培训试题

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1、保健食品培训试题单位：成绩：姓名：职务：联系电话：一、名词解释：（每题5分共10分）1、保健食品定义是什么？2、什么是食品标识？二、判断题：（每题1.5分共15分）1.保健食品标志为绿色草帽形状。（）2.同一保健食品生产、经营企业在两个以上（含两个）地点从事生产、经营活动的，应按不同地点分别申领卫生许可证。（）3.保健食品经营卫生许可证有效期为3年。（）4.保健食品经营企业不得经营其标识说明书不符合《保健食品标识规定》的保健食品。（）5.保健食品（经营）卫生许可证的编号格式为：（京食药）卫食证字（发证年份）第XXXXXX－JXYYYY号。其中，XXXXXX指行

2、政区域代码，YYYY指本行政区域发证顺序编号，JX代表销售保健食品。（）6.未取得《保健食品卫生许可证》也可以经营保健食品。（）7.保健食品卫生许可证有效期为4年。（）8.保健食品的标签、说明书及广告可以宣传疗效作用。（）9.经营场所（含库房）与非营业区域分开，独立于生活区域。具备防尘、防蝇、防鼠设施并运行良好。（）10.食品生产经营人员不需要取得健康证明即可参加工作。（）三、填空题：（每空1分共25分）1、保健食品的标签、说明书和广告内容必须真实，符合其，不得有的宣传。2、保健食品经营者采购进口保健食品应索取《保健食品批准证书》复印件和产品。3、《食品安全法

3、》第34条规定：食品生产经营者应建立并执行从业人员制度。患有、、等消化道传染病的人员，以及患有、等有碍食品安全的疾病的人员，不得从事接触的工作。4.保健食品生产、经营者在卫生许可证有效期内，停止食品生产经营活动年以上的，卫生许可证自动失效并由注销。5、任何从事保健食品生产、经营活动的企业，应当向申报，并按照规定办理卫生许可证申请手续；经审查批准后方可从事保健食品生产、经营活动，并承担生产经营的。6、《保健食品生产经营企业索证索票和台账管理规定》第十六条：销售台账按照每次销售的情况记录，内容至少包括：、、、、、、、、、等内容，或保留载有相关信息的。四、单选题：（

4、每题3分共24分）1．下列属于保健食品批准文号的是(   )。A.豫卫食字20060001　　B.国食健字G20110501C.藏卫食证字（2008）第540000-000009　　D.陕卫消字[2003]第000285号2．在保健食品经营卫生许可证有效期届满后，需要延续保健食品卫生许可的，应当在原卫生许可证有效期届满（）日前向作出许可决定的机关申请延续保健食品卫生许可。A．30B．45C．15D．603．保健食品内外包装上必须标有（  ）标志及“保健食品”字样。A.“红帽子”   B.“黄帽子”  C.“蓝帽子”  D.“绿帽子”4．下面关于进口保健食品说法

5、正确的是（）。A.进口保健食品可以在国内生产 B.进口保健食品仅需符合所在国（地区）的相关规定即可进口 C.进口保健食品仅需符合我国的相关规定 D.进口保健食品应当同时符合所在国（地区）和我国的相关规定5．（ ）超过保质期限的保健食品。A.可作处理食品销售         B.可降价销售　　C.不得销售          6.保健食品的（  ）不得宣传疗效作用。A.标签       B.说明书      C.广告      D.以上都是7.下列关于保健食品和普通食品叙述错误的是（  ）。A.保健食品允许声称特定保健功能，普通食品不允许声称保健功能B.普遍人群均

6、可食用保健食品和普通食品C.保健食品具有规定的每日服用量，普通食品无规定的食用量　8.保健食品中不得加入（）。A、既是食品又是药品的原料B、调料C、药物五、简答题（26分）1、保健食品标识和产品说明书必须标示哪些内容？（8分）答：2、《北京市保健食品卫生许可证管理办法（修订稿）》规定在什么情况下原发证机关应依法注销其保健食品卫生许可证并公告？（8分）答：3、根据《保健食品生产经营企业索证索票和台账管理规定》，保健食品经营企业索证应当包括哪些内容？（10分） 答：说明：1、请用碳素笔认真填写试卷题目，试卷不能随意涂改，字迹正规清楚。2、保健食品经营企业法人（或负

7、责人）及食品卫生管理员均需要填写此试卷。3、此卷答完后可以等验收时再交答卷，答卷每页都要加盖公章。