牧场奶牛饲养管理技术手册(第一版)

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1、牧场奶牛饲养管理技术手册（第一版）编制日期：二〇一三年八月二十八日56前言XXXX年X月份，集团公司正式启动养殖模式变革以来，第X牧场、第X+1牧场相继完成了牧场奶牛及岗位人员的整合工作。根据集团高层领导对公司畜牧养殖工作的整体规划，未来X年，集团公司将新建X处规模化牧场并陆续投入使用，科学的标准化饲养管理成为当前牧场经营管理的新趋势。可是，目前集团公司第X、第X+1牧场的饲养管理还处于粗放型和凭经验管理的状态。牧场的硬件建设虽然取得了长足的发展，逐渐与国际接轨，如采用散栏式饲养模式、使用TMR全混合日粮、使用阿菲金信息管理软件等新技术，但是，牧场的软件建设、奶牛饲养管理仍

2、然存在很多问题，严重制约着奶牛生产潜力的发挥。因此，科学的标准化饲养管理技术的推广显得非常必要和迫切；同时，牧场的饲养管理人员也急切的盼望了解和掌握这些技术。抓牛先抓“胃”，抓奶先抓“配”。科学的饲喂管理、良好的饲养条件和均衡的日粮营养可以保障奶牛瘤胃的正常发育和促进奶牛瘤胃潜能的发挥，提高饲料干物质转化效率，提高产奶量，降低生产成本；同时又能提高奶牛繁殖力，提高产犊效益，二者相辅相成。综合以上情况，集团公司根据各牧场的现状，借鉴伊利、现代、澳亚、辉山、飞鹤等国内大型牧场的饲养管理经验，制定出一套完整的标准化饲养管理技术规程《山东XXXX牧场奶牛饲养管理技术手册》（第一版）

3、，指导牧场的生产实践活动，以便最大程度的提高牧场生产管理水平和经济效益，进一步推动公司有机养殖事业的健康发展，提高牛奶的产量和质量。本手册共包括六大章节和十个附录部分。第一章为《奶牛饲料与营养》，第二章为《饲养管理与生产工艺》，第三章为《奶牛改良》，第四章为《卫生保健》，第五章为《繁殖》，第六章为《牛奶质量控制》。十个附录部分包含与六大章节内容联系紧密的图表、方法说明及相关技术知识，供牧场管理人员和技术人员参考。本手册内容可以配合牧场岗位SOP使用，共同促进牧场饲养管理水平的提升。本手册适用于集团公司内部各牧场饲养管理人员和技术人员，技术培训人员以及个体养殖户，也可以作为饲

4、料公司等其他部门员工学习奶牛养殖技术培训的参考资料。希望使用本手册的人员在工作实践中积极总结经验，对本手册的内容提出改进建议或意见，使本手册更加完善，增强手册的适用性。56第一章奶牛饲料与营养第一节饲料的分类一、粗饲料一般指容积大、粗纤维成分含量高(粗纤维/干物质≥18%)，可消化养分含量低的饲料。常见的有：青贮类饲料（玉米青贮、大麦青贮等）、干草类饲料（羊草、苜蓿、黑麦草、稻草、麦秸等）、青绿饲料（青草、青苜蓿等）。二、精饲料一般指容积小、粗纤维成分含量低（粗纤维/干物质<18%），可消化养分含量高的饲料。包括：能量饲料和蛋白饲料。能量饲料指干物质中粗纤维含量低于18%，

5、粗蛋白质含量低于20%的饲料。常见的能量饲料：谷实类（如：玉米、麦类等）、糠麸类（如：小麦麸等）、淀粉质块根、块茎、果类饲料等。蛋白饲料指干物质中粗纤维含量低于18%，粗蛋白质含量高于20%的饲料。常见的蛋白饲料：饼粕类（如：豆饼、豆粕、棉籽饼、菜籽饼、胡麻饼、玉米胚芽饼等）及非蛋白氮等。三、糟粕类及块根类饲料常见的有：鲜啤酒糟、玉米淀粉渣以及鲜胡萝卜等。四、矿物质饲料常见的有：食盐、含钙磷类矿物质（石粉、骨粉、磷酸钙、磷酸氢钙、轻体碳酸钙等）等。五、添加剂饲料添加剂饲料包括：营养性添加剂和非营养性添加剂。常见的营养性添加剂：维生素添加剂、微量元素添加剂、氨基酸添加剂等。常

6、见的非营养性添加剂：抗生素添加剂、促生长添加剂、保护剂、缓冲剂等。六、特殊类饲料常见的有：牛乳、代乳料、过瘤胃脂肪、过瘤胃氨基酸等。常用饲料营养成分表（以干物质为基础）名称样品说明干物质%产奶净能（兆焦/千克）奶牛能量单位（NND/千克）粗蛋白%可消化粗蛋白（克/千克）粗纤维%钙%磷%苜蓿北京，盛花期26.24.811.5314.58735.91.30.0456苜蓿陕西，紫花20.25.591.7817.810732.22.330.3苜蓿干草北京上等86.15.641.7918.4110292.420.29苜蓿干草北京中等90.14.781.5216.910142.11.5

7、90.27苜蓿干草北京下等88.74.531.4313.17848.81.40.44混合牧草内蒙古92.24.821.5310.46229.5羊草黑龙江91.64.711.518.14832.10.40.2玉米秸北京904.221.346.52068.9玉米23省120样88.48.12.589.7632.30.090.24摘自：奶牛营养需要和饲养标准（修订第二版）第二节奶牛饲料的组织原则一、根据牛群规模，制定年度饲料计划，保证稳定供应。二、注重饲料品质，分析市场行情，确定饲料价格。三、了解饲料来源、品质、安全性及