服务技能大赛活动方案(细节实施)

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1、汉中艺霖酒店管理有限公司呈请批示致：公司领导由：大汉天一酒店总经办主题：关于田园酒店、大汉天一酒店实操技能比赛活动方案编号：GM-2018-06-27-1为强化公司员工业务知识和服务技能的学习和培训，全面提高员工的知识技能水平，提升酒店整体服务质量，并使员工能够展示自己健康文明、积极向上的精神风貌，特开展此次酒店服务技能实操比赛，具体活动方案如下：一、活动思想努力提高素质、精心打造品牌二、活动口号弘扬工匠精神彰显服务情怀三、竞赛参与对象田园酒店大汉天一酒店参赛部门及比赛内容前厅服务：选手进行入住手续办理竞赛。田园、大汉天一酒店各安排一人

2、参赛（单项赛）客房服务：选手进行客房中式铺床操作竞赛。田园、大汉天一酒店各安排一人参赛（同场竞技赛）中餐宴会服务：选手进行中餐宴会摆台竞赛。田园、大汉天一酒店各安排一人参赛（同场竞技赛）中餐传菜服务：选手进行中餐传菜技能比赛田园、大汉天一酒店各安排一人参赛（同场竞技赛）厨房：厨房刀工技艺比赛。田园、大汉天一酒店各安排一人参赛（同场竞技赛）现场观摩：田园、大汉天一酒店参赛五个项目相关部门挑选5-8人参加参赛及观摩人员名单于2018年7月10日前汇总到大汉天一行政人事部李娟处。四、竞赛活动领导小组及人员安排1、组长：陈总、李总2、组员：田园

3、酒店、大汉天一酒店各部门负责人3、执行负责人：大汉天一行政人事部李娟4、打分组由本次活动组长和组员担任。各比赛项目打分组由相关部门管理人员参加，田园酒店、大汉天一酒店各两人、组长两人共计六人。5、主持人：田园酒店、大汉天一酒店各1人。财务部：负责所有比赛项目的计时、计分，并准备计时、计分所需的笔、纸、计算器、计时器等物品。人事部：条幅、桌牌、评分牌、荣誉证书的准备，并负责比赛现场的整体协调和拍照工作。工程部：现场音响、设施设备的准备安装工作。各参赛部门：参赛所需物品的准备。安全部：维持秩序及现场指挥五、竞赛流程15:00-15:10主持

4、人开场语，宣布比赛流程15:10-15:15组长致辞15:15-15:20主持人宣布比赛开始并进入第一轮比赛15:20-15:25客房服务比赛-中式铺床（田园、大汉天一同场竞技）15:25-15:30比赛评分15:30-15:32主持人宣布进入第二轮比赛15:32-15:47中餐宴会服务-中餐主题宴会摆台（田园、大汉天一同场竞技）15:47-15:52比赛评分15:52-15:55主持人宣布客房比赛成绩并进入第三轮比赛15:55-16:05厨房刀工技艺比赛（田园、大汉天一同场竞技）16:05-16:10比赛评分16:10-16:02主持

5、人宣布中餐宴会摆台比赛成绩并进入比赛第四轮16:02-16:10中餐传菜服务技能比赛（田园、大汉天一同场竞技）16:10-16:15比赛评分16:15-16:17主持人宣布厨房刀工技艺比赛成绩并进入第五轮比赛16:17-16:22田园前厅入住手续办理比赛（单项赛）16:22-16:27比赛评分16:27-16:29主持人宣布中餐传菜服务技能比赛成绩并进入第六轮比赛16:29-16:34大汉天一酒店前厅入住手续办理比赛（单项赛）16:34-16:40主持人宣布本次服务技能比赛成绩与排名16:40-16:50颁奖仪式16:50组长致结束语六

6、、竞赛地点大汉天一酒店四楼多功能厅七、竞赛时间时间：2018年7月下旬下午15:00-16:30八、竞赛时间安排本次酒店服务技能大赛分：报名练兵、竞赛俩个阶段进行。1、报名练兵（201/8年7月5日-7月20日）各部门根据自身的服务项目和员工情况，对参赛项目及参赛选手进行筛选，确定本部门参加服务技能比赛的项目及选手以部门为单位统一向行政人事部报名。各部门应组织相关的服务人员开展培训，开展内部群众性的技能比武活动，通过多种形式提高服务质量和规范操作。2、竞赛阶段（2018年7月20日-30日）大汉天一行政人事部根据报名情况结合客情预定情况

7、确定具体时间。九、竞赛现场要求1、所有参赛人员、工作人员、观摩人员须着工装，按酒店仪容仪表要求参加活动；2、所有工作人员及参赛人员须提前30分钟到会场，进行准备工作；观摩人员须提前15分钟到会场，按指定位置就坐；3、所有人员要积极配合主持人的工作，积极参与互动活动，并要给参赛人员送上热情、鼓励的掌声；4、比赛过程中禁止在场人员以任何方式暗示或提示参赛者，各参赛人员除回答问题外，不得就自己的操作等问题做任何解释；5、参赛人员必须佩戴参赛证进入比赛场地，主持人统一口令“开始准备”后进行准备，准备工作为2分钟，准备就绪后举手示意，主持人宣布“

8、比赛开始”后开始操作；6、所有操作结束后，参赛者站于工作台右侧并举手示意。十、评分标准比赛评分依据《全国旅游饭店服务技能大赛规则和评分标准》（附后）进行。（一）仪容仪表（10分）：主要考察选手的仪表仪容是否