技能大赛活动实施方案

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1、高职学院酒店管理专业首届职业技能大赛活动实施方案一、大赛组委会组长：李佑波副组长：童洪平郁红刘建梅李玲琳成员：2007级酒店管理全体同学主办单位：校团委高等职业技术学院 承办单位：高职院团总支协办单位：酒店管理07级1、2班二、现场主持人：丁奕三、现场协调人：文雯李霞四、大赛评委会评委：专业老师（具体人员待定）裁判：谭启洋廖宵吴建雄青水娇等计分员：林晋瑜李月明罗娟五、大赛方式：1、模拟招聘  2、技能大赛六、举办时间：2009年4月21日1、技能竞赛：2009年4月21日上午2、模拟招聘：2009年4

2、月21日下午七、举办地点：酒店管理实训室八、大赛前准备工作1、由班主任和班团学生干部组织，进行各项比赛。2、模拟招聘资料设计，技能竞赛评分表编制，评分标准制定。3、大赛所需物品、奖品由酒店管理班级自行准备。4、大赛前邀请专业老师及评委人员。九、仪容仪表要求1、头发干净、整齐，面容清洁：男士头发后不盖领、侧不遮耳，鬓发不过耳，不蓄胡须；女士淡妆，头发后不过肩，前不遮眼，不梳怪发型，并避免选用色泽鲜艳的发饰。2、手、指甲：干净，不留长指甲，不涂有色指甲油。3、服装：穿着本专业制服并保持衣冠干净、挺括、整洁

3、、不破损，不卷衣袖、裤脚，佩戴号码牌参赛。4、鞋：穿黑色皮鞋或布鞋，并应保持干净、光亮、无破损；5、袜子：男士穿的袜子颜色与鞋子的颜色和谐，以深色为佳，女士应穿与肤色相近的丝袜，并且袜口不应外露。6、首饰：不得戴手表以外任何饰物。十、评分细则1、各比赛项目均采用百分制进行评分，满分为100分，基础分为70分。2、现场打分与赛前检查扣分相结合。3、选手如在赛前违规，则按比赛规定予以扣分。4、扣分起点为1分，扣分幅度在满分和基础分之间。5、在规定时间内未完成比赛者，只得基础分；提前完成不扣分。十一、大赛实

4、施方案(一)模拟招聘1.    招聘前的准备工作(1)招聘场地布置及招聘信息的发放。(2)简历表、号码牌的准备。2.    招聘流程(1)请模拟招聘方的老师入座（按事先分好的招聘单位）。(2)招聘工作人员向前来招聘的同学发放简历表（简历表附在末页），并要求其认真填写。(3)招聘工作人员待其填写完成后收回简历表，并按照招聘单位将简历表予以分类。(4)请在同一单位的应聘者以抽签的方式决定应聘的先后顺序，几组单位同时进行。(5)招聘工作人员按照其抽签号码顺序整理简历表，并送达相应的招聘方老师手中。(6)招聘

5、工作人员维持好应聘者的现场秩序，等待招聘老师的传讯。(7)招聘老师开始应聘时，按照应聘者抽取的号码数字，招聘工作人员及时做好传讯工作。(8)应聘时，请老师在应聘同学的简历上注明其应聘过程中的欠缺点及应聘成绩。(9)应聘完的同学可以先离开并请其等待应聘结果。(10)所有招聘工作完成后，招聘工作人员帮助招聘老师整理招聘后资料。并帮助填写应聘成功同学的奖状及聘书。(11)招聘工作人员帮助发放应聘的简历。（二）技能大赛1.中式铺床限时：4分钟。（1）大赛目的：检验选手能否在规定的时间内或提前按规范的操作程序和

6、规定的标准要求完成铺床操作。（2）选手操作期间，由专业老师向观众讲解中式铺床的规范程序和标准要求。（3）选手操作完毕，由评委老师进行现场简评。比赛要求：（1）床与床头屏的距离不宜太大，也不宜太小，以能供操作者站或蹲为宜。 （2）拉床垫时，不要拉床垫的边角线，拉床垫两端，拉边角线会使床垫开裂。（3）特别留意有无毛发。（4）褥垫上如有污迹应更换。       （5）褥垫松紧带如有断裂要及时更换。（6）拉床垫可站在床尾甩单处。               （7）床单必须正面朝上，中线居中，两头基本相等。（8

7、）包角边时要紧而平。     （9）操作时应做到快、巧、准。        （10）不得使用脏破的床单。具体内容包括：（1）清除床面杂物、毛发等。（2）将床垫、褥垫整理好。（3）甩单。用两手抓住床单的一边，手心向上，两手相距约80-100厘米用腕力和肩力的结合，将床单抖开并向上抛起，同时调整两手的距离，以使床单充分平铺开来，需注意正反面。（4）定位。在抛起的床单下落时，要求眼捷手快，掌握时机，吸垫调整，使床单准确地降落在床垫上正确位置。（5）进一步调整直至完全满意。（6）包角。从床头一端开始把床单塞进

8、床垫下，将左例的床单提起，右侧的床单用手掌叠成一个三角状后，提起的左例床单包住右侧床单，自行调整，达到90度的直角并塞到床垫下面。（7）从床头开始依次塞边包角。包完床头用小腿外侧将床推进，使床尾与床架平齐，再按上述方法包完床尾。2.中餐摆台限时:4分钟（1）大赛目的：检验选手能否按规范程序和标准要求完成西餐摆台操作，同时，检验选手的工作效果和熟练程度。（2）选手操作期间，由专业老师向观众讲解西餐摆台的规范程序和标准要求。（3）选手操作完毕，由评委老师进行