永辉超市生鲜物流管理

《永辉超市生鲜物流管理》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在学术论文-天天文库。

1、合肥师范学院2012届本科生毕业论文（设计）装订线装订线装订线装订线本科生毕业论文（设计）题目：永辉超市生鲜物流管理系部经济与管理学院学科门类经济学专业经济学学号0806111066姓名朱贝贝指导教师刘璇2012年5月24日装订线装订线装订线装订线合肥师范学院2012届本科生毕业论文（设计）永辉超市生鲜物流管理摘要伴随人们经济生活水平的快速提高，越来越多的消费者对于生鲜产品的要求也日益提高。由于生鲜食品自身的特性导致其难以保鲜、易耗损等，使得生鲜物流的重要性显而易见。自我国实施“农改超”政策后，政府大力推进有条件的地

2、方将城市农贸市场改建成超市。而作为农改超成功典范的永辉超市则是一家主打生鲜产品的综合性大型连锁超市，它将农贸市场与超市自有的优势合二为一，力图开拓出性价比高且品种丰富的生鲜市场。本文首先介绍永辉超市，进而阐述生鲜物流管理的内涵和意义。再具体就永辉超市的生鲜物流管理面对的外部环境和内部条件进行分析并阐述其存在的问题，最后针对永辉超市生鲜物流管理中存在的不足提出相应改善措施，以促进永辉超市的生鲜物流管理越做越好。关键词：生鲜物流管理永辉超市模式合肥师范学院2012届本科生毕业论文（设计）ABSTRACTAlongwith

3、thepeopleofthelivingstandardsoftheeconomyquicklyincrease,moreandmoreconsumerdemandforfreshproductsalsoisincreasingdaybyday.Becauseoffreshfoodofitsowncharacteristicsinitshardtofreshandtearetc,makingfreshtheimportanceoflogisticsisobvious.Asasuccessfulmodelofthefa

4、rmerstolo-fisupermarketisamainfreshproductscomprehensivelargesupermarketchain,itwillbeafarmers'markethasitsownadvantagesandsupermarketclosetwoforone,tryingtodevelophighperformanceratio,andavarietyoffreshmarket.Thispaperfirstintroducesfreshproductcharacteristics

5、,andthenelaboratesfreshlogisticsmanagementconnotationandmeaning.Againthefreshconcreteanalysistheadvantagesoflogisticsandtheexistingproblemsandtheimprovementmeasures,finally,accordingtotheprospectofthedevelopmentofourcountryfreshlogistics,researchtofindoutinthep

6、rocessofoperation,thesuitableforlo-fisupermarketfreshindustrydevelopmentandexpansionoftheafreshlogisticsmanagementmode.Keywords:FreshfoodLogisticsmanagementYonghuisupermarketmode合肥师范学院2012届本科生毕业论文（设计）目录前言1一、永辉超市的生鲜物流管理基本情况介绍2（一）永辉超市的基本介绍2（二）永辉超市的生鲜物流管理分析2二、永辉超市

7、在发展生鲜物流管理中存在的问题分析5（一）外部环境分析5（二）内部条件分析5（三）存在的问题6三、永辉超市生鲜物流管理模式的改善措施8（一）培养生鲜专业物流人才8（二）深化生鲜物流加工链8（三）加强与供应商合作9结语10参考文献11合肥师范学院2012届本科生毕业论文（设计）合肥师范学院2012届本科生毕业论文（设计）合肥师范学院2012届本科生毕业论文（设计）前言随着物流业的高速发展和人们生活水平的提高，人们的消费观念越来越趋向于多样化、快捷化，对食品安全日益重视，生鲜经营超市化将成为我国生鲜经营发展未来的趋势。而

8、我国超市的生鲜产品物流存在着低效率高成本的弊端。唐纳德J鲍尔索克斯DonaldJ.Bowersox教授提出的“供应链物流管理”，分析了物流运作在北美地区和全世界范围内的最佳应用[1]。超市在我国作为一种新的零售方式产生于20世纪90年代初，到90年代中期超市就开始经营生鲜农产品。但我国农产品通过超市渠道销售的只占30%，其余的生鲜产品则是通过传