培训课程内容

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1、提升修养堂后勤保障服务能力主讲人：涂婉俄国伟大的作家托尔斯泰的三句话这世界上最重要的人是谁？现在在我眼前的人这世界上最重要的事是什么？现在我要做的事这世界上最重要的时间是什么？此时此刻…一、后勤1.后勤工作的内涵2.现代后勤管理与后勤工作3.后勤管理的作用二、餐饮部1.餐饮服务员的礼貌修养2.餐饮服务员的岗位职责三、客房部1.客房门口工作车的摆放标准2.房间清洁程序及步骤3.做床的标准4.怎样清洁浴室四、如何提升后勤保障服务能力一、后勤（一）后勤工作的内涵“后勤”，是后方勤务的简称。它源于军队，是一个军事概念和军事术语。现

2、代汉语词典中述：“是指后方对前方的一切供应工作。也指机关、团体中的行政事务性工作”。（二）现代后勤管理与后勤工作1、后勤管理与后勤工作的概念后勤管理与后勤工作是两个不同的概念。后勤管理是用科学的方法、手段，通过有目标的组织协调工作，搞好后勤的各项工作。这是后勤工作的一个运作过程。后勤工作是为保证生产、经营、科研和职工生活提供必需的物质条件所做的工作。这是后勤工作的本体和职能的表现。2、后勤管理的特点（1）广泛性。后勤工作涵盖面较广，具体地说，后勤工作主要有以下几项内容：宿舍管理、饭堂接洽、娱乐设施、物资采购及其他日常性事务

3、。业务项目繁杂，涉及范围广，与全局员工的各项工作、生活都息息相关。（2）服务性。后勤工作是服务工作，从后勤工作的内容来看都是为本公司工作服务的，是保证我公司其他工作顺利进行的服务性工作。为此我们后勤工作者都需要热情、主动、耐心，才能做好服务工作，才能得到支持和理解。（3）和谐性。后勤管理工作事无巨细，头绪繁多，既有人与人之间的关系，又有人与物之间的关系，而人与物的关系处理不当，又会影响到人与人之间的关系。全体员工所需的水、电、暖等物资保障的生活样样都要细心考虑周全，精心安排，稍有疏漏，就会影响其他工作的正常开展和员工工作的

4、情绪。其次是上下左右，纵横交错，涉及面广，既要处理好本公司内各部门的关系，又要协调好本公司与外部的诸多方面的关系。因此，后勤工作是打造和谐稳定的重要组成部分。（4）琐碎性。后勤管理工作常常是从一些不起眼的树枝落叶、芝麻小事做起，然而这些被称为小事的工作切不可小看。具体工作中饭堂接洽、宿舍管理、娱乐设施、物资采购等，如果没有这些不起眼的准备工作，就无法保证大事的顺利进行。（5）时效性。后勤管理工作是动态的活动，任何的工作都是在时间中进行的，任何工作的开始和结束都有合理的时效性，任何工作超出它合理的时效性都将变得毫无意义。后勤

5、工作更是如此，每一项服务都有其即时性，如那个部门有新员工到来；灯管、水管坏了就得联系维修等等。为此每一个后勤人员都要有很强的时间观念，办事必须做到果断、及时、合理、科学。（6）协调性。要做好后勤管理工作不单是后勤部门的工作职责，也需要每一位员工的支持与配合。如饭堂报餐，若员工不报餐而就餐就会造成浪费，还有日常工作用水用电，需要大家能够自觉做到人走灯关等良好习惯等，只要大家能够理解和配合后勤工作才能更好地服务于大家。3、后勤管理的作用后勤管理的基本职能决定了它在单位工作中的作用：一是为职能工作提供了物质保障；二是可以提高对人

6、、财、物的利用率；三是可以促进单位的精神文明的建设；四是可以稳定职工队伍和生活秩序。后勤管理工作，是一项非常繁琐、又比较辛苦的综合性管理工作，也是企业发展必不可少的一项工作。后勤服务涉及到各部门之间的工作协调和每位干部员工工作的方方面面，后勤服务的好与坏，将直接影响到干部员工工作的积极性、企业的形象，进而影响工作效率。企业后勤工作的特点主要体现在“杂、高、多”。所谓“杂”，就是工作繁杂，企业后勤工作除了技术、专业业务、党务和政务外，包含所有管理上、服务上的事。所谓“高”，就是质量要求高，后勤服务，既要吃苦耐劳，又要服务周到

7、；领导交办的工作，既要领会意图，又要雷厉风行地完成任务；接待工作，既要勤俭节约，又要热情大方等等，要求比较高，哪一项工作如果有疏漏，都势必会给企业带来损失。所谓“多”，就是被动性时候多，主要是临时性、突发性、应急性的事情太多，往往容易造成工作上的被动局面，特别是一些服务性较强的工作，很多事务都是在领导授意下进行的，比如，房屋修缮、闲置房屋租赁等，往往都是在被动状态下展开的。那么，针对这些工作特点，如何使后勤管理部门的工作适应全局性工作要求，并且把繁杂的工作做到点子上呢？二、餐饮部（一）餐饮服务员的礼貌修养1、仪表要求：（1

8、）餐饮服务员应表情自然、面带微笑、亲切和蔼、端庄稳重、落落大方、不卑不亢。（2）工作时间应穿着规定的制服。（3）工服要经常保持整洁、整齐笔挺。（4）保持袖口、领口及腰身的清洁，要经常更换。（5）将所有钮扣扣好，保证钮扣齐全。（6）制服里的衬衣不要露在外面。（7）不卷裤挽袖。（8）服务名卡要端正地戴在左胸