酒店培训课程内容

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1、课程内容培训期间制度自我介绍集团简介军训公司营业形式、经营路线、菜肴、特色酒楼简介及发展史酒楼规模和设施酒楼的行政架构订台电话、分店简介企业的出品、精神、宗旨三优概念：（对外和对内）；对外三优：优质出品：外形美观、色香味齐，食品卫生、新鲜；优质服务：语言，讲顾客喜欢听的话；语调，温柔适中的音量；行动，主动帮顾客做事，满足顾客的需要，在顾客没开口之前能给予顾客的服务；优质环境：圆球式的厅面，空气清新、地面干净、餐具卫生、洗手间卫生。对内三优：优质品德：有好的思想和好的心态；优质操作：做每一件事或每一个动作都按照公司标准

2、去做；20currencydeposit,weprescribeapassonaregularbasis,qilucardaccountonaregularbasis),certificatebondsandsavingsbonds(electronic);3.notdrawnonabanksavingscertificate,certificatebondsapplyformortgageloans,acceptingonlythelender87优质管理：按公司的方向走，有以身作则的心态。酒店各部门的认识公司规章

3、制度1、什么是职业？答：职业是一个有劳动能力的人在社会上为求温饱的一份工作。2、什么是职业道德？答：职业道德是人在工作中需要的品德及道义。3、吃不到苦的苦比吃苦的苦更苦。4、社会的演变，将有许多的职业被电脑所代替，所以有许多有学历的人才将会从事服务行业，优胜劣汰我们一定要有一技之长，酒店管理正是一门很有潜力的行业，我们要去在别人的前面，这样我们才有成功的希望。5、现在的工作难求，百中选一，“今天工作不努力，明天努力找工作”。6、一份职业的好与坏可以改变一个人一生的命运。7、当企业给了生存的机会和工作的机会，就必须向企

4、业付出努力。8、做人要求对得起自己的年华，付出和良心。9、稳中求发展才是生存的永久动力和永恒的成功基础。10、20currencydeposit,weprescribeapassonaregularbasis,qilucardaccountonaregularbasis),certificatebondsandsavingsbonds(electronic);3.notdrawnonabanksavingscertificate,certificatebondsapplyformortgageloans,accept

5、ingonlythelender87选择企业的几点：A）有无发展的空间？上司好不好？能不能正确指引你的人生方向？老板上不上进？对你提出的建议采不采纳等。企业有没有在扩大？壮大？有没有发展的潜力？如：·麦当劳一年250亿美金。（就几个面包和署条）。·生菜的起源，以差异化，并且开动人的脑（人脑是最大的开发区）一年14亿美金。·可口可乐一年268亿美金，老大地位，百事可乐以包装不同，以年长的人为目标，以好的服务胜了，前者是品牌胜了，4个字可以销售出200多个亿，但后者比前者多了60多个亿，老二取代了老大的位置。1、21世纪

6、最有魅力的一个行业是酒店餐饮业，最有魅力的人是酒店人，酒店人是一个不正常的人，作息时间与正常人完全不同，然而酒店人却是最能走向成功的人，他结交的人广，性格各不同，能培训出自己的耐力和承受力，能培训自己的口才和与人之间的沟通能力。2、我们工作的目标是什么？我们给客人以最好的服务，让更多的客人接受我们，生意好了，升职加薪的机会多了，我们可以在学到东西的同时，也能有更多资金去实现自己的梦想，完成自己的目标。（资金是客人付出的，所以他们想得到的就是最好的服务、最细心的照料。而这些就是必须由我们来不断加强自己，充实自己来提供。

7、）一、空杯学习心态：（先生与学生的故事）20currencydeposit,weprescribeapassonaregularbasis,qilucardaccountonaregularbasis),certificatebondsandsavingsbonds(electronic);3.notdrawnonabanksavingscertificate,certificatebondsapplyformortgageloans,acceptingonlythelender871、掌握礼节礼貌：酒店服务员坚持礼

8、节、礼貌，服务热情，周到，可以使客人感到舒适，要想成为一名合格的酒店服务员，应掌握的酒店服务礼节、礼貌，具体有以下几个方面内容：·接待客人时要谦虚有礼对客人的问询应尽量给予满意答案复，若确实不清楚应查找有关资料或请示领导尽量答复客人，绝对不能以“不知道”、“不清楚”作回答。回答问题要负责任，不能不懂装懂、模棱两可、胡乱作答。当客人提出的某项服务