《植物的成熟》PPT课件

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1、1、什么是花发端？它与哪些条件有关？2、春化作用的概念和类型？3、什么是光周期现象？4、植物的光周期反应类型有哪些？5、临界日长和临界暗期指什么？6、光敏色素包括哪些？温故而知新第十章植物的成熟与衰老第一节授粉与受精一、花粉的生理特点化学成分：能源物质：碳水化合物和脂类分为淀粉型和脂肪型分为风媒花和虫媒花花粉壁：内壁和外壁花粉保健品花粉类药材二、花粉的生活力与贮藏1、花粉寿命：成熟花粉自花药散发出来，维持生活力（授粉能力）的时间。不同种类植物的花粉生活力有很大的差异。一般花粉活力随离体时间延长而下降。2、影响花粉寿命的条件：（1）高温、高湿、高

2、氧条件下花粉易丧失活力；原因在于此条件下，花粉的代谢活动、营养物质消耗、酶活性衰退、有害物质积累以及病菌感染的速度都快。（2）干燥、低温、低氧分压有利于花粉贮存。通常控制相对湿度在6—40%，温度在1-5度有利于贮存。三、花粉的萌发和花粉管的伸长1、花粉落在雌蕊的柱头上，受到柱头分泌物的刺激，开始吸水萌发。花粉中含有淀粉和脂肪等后含物，水势较低，于是便从柱头吸水，花粉内壁便通过萌发孔向外突出，形成花粉管。2、生理生化变化：花粉萌发时，酶的活性加强，其中磷酸化酶、淀粉酶、转化酶等活性剧烈增强，有时甚至比原来高6倍之多。花粉萌发时，呼吸速率剧增，蛋

3、白质合成也加快。3、花粉萌发的集体效应：单位面积内，花粉粒越多，萌发越好。蒂氏荚迷花粉管的延长4、几个概念授粉：自花传粉：异花传粉：花粉萌发：5、萌发过程中的影响因子：生长素、赤霉素促进萌发；硼和钙也助于萌发。四、外界条件对授粉的影响（一）温度影响花药开裂和花粉萌发等。水稻最适25-30度。（二）湿度一般的最适湿度是70一80％，否则也影响萌发。（三）风对风媒花的授粉也有较大影响，无风或大风都不利于作物授粉。（四）土壤中的肥料：如硼、磷等。五、双受精过程两个精细胞，一个与卵细胞结合形成合子，另一个与胚囊中部的极核细胞结合形成胚乳。第二节种子和果

4、实成熟时的生理变化植物受精后各部分发育目标：受精卵发育成胚；胚珠发育成种子；子房壁发育成果皮；子房发育形成果实。一、种子成熟时的生理生化变化种子的成熟过程，实质上就是胚从小长大，以及营养物质在种子中变化和积累的过程。种子成熟期间的物质变化，大体上和种子萌发时的变化相反，植株营养器官的养料，以可溶性的低分子化合物状态（如葡萄糖、蔗糖、氨基酸等形式）运往种子，在种子中逐渐转化为不溶性的高分子化合物（如淀粉、蛋白质和脂肪等），并且积累起来。（一）主要有机物的变化1、糖类的变化——合成淀粉，淀粉种子2、脂肪的变化——由糖类转变而来3、蛋白质的变化——贮

5、藏蛋白质，蛋白质种子（二）其他生理变化1、呼吸速率：有机物积累迅速时，呼吸作用也旺盛，种子接近成熟时，呼吸作用逐渐降低。2、激素变化：首先出现的是玉米素，可能调节建成籽粒的细胞分裂过程，然后是赤霉素和生长素可能调节有机物向籽粒的运输和积累。此外，籽粒成熟期脱落酸大量增加，可能和籽粒的休眠有关。3、种子含水量：与有机物的积累恰好相反，它是随着种子的成熟而逐渐减少的。二、果实成熟时的生理生化变化（一）果实的生长模式1、肉质果实（如苹果、梨、香蕉等）的生长也具有生长大周期，呈S型生长曲线；2、但也有一些核果（如桃、李、梅子等）及某些非核果的生长曲线，

6、呈双S型，即在生长的中期有一个缓慢期。这个时期正好是果肉暂时停止生长，内果皮木质化、果核变硬和胚迅速发育的时期。（二）果实成熟时的变化1、物质的转化未成熟果实——绿色，又酸又涩又硬成熟的果实——颜色鲜艳且柔软香甜（1）果实变甜因为贮藏的淀粉转变为可溶性糖类，如蔗糖等。（2）由硬变软初生壁中不溶于水的原果胶被分解成为可溶性果胶，使果肉细胞相互分开。（3）酸味减少在成熟过程中，多数果实有机酸含量下降，因为有些有机酸转变为糖，有些则由呼吸作用氧化成二氧化碳和水，有些则被K，Ca等所中和。（4）涩味消失果实成熟时，单宁被过氧化物酶氧化成无涩味的过氧化物

7、，凝结成不溶于水的胶状物质。（5）香味产生果实成熟时，产生一些具有香味的挥发性物质，主要是酯类，还有一些特殊的醛类等。（6）色泽变艳果皮中叶绿素被分解丧失绿色，类胡萝卜素仍较多存在，呈现黄色，或者由于形成花色素而呈现红色。（7）乙烯的产生乙烯可以增加果皮的透性，加强内部氧化过程，促进果肉中淀粉酶和果胶酶的活性，加速果实成熟。肉质果实在成熟过程中有机物的变化，明显受温度和湿度的影响。在夏凉多雨的条件下，果实中含酸量较多，而糖分则相对减少；而在阳光充足、气温较高及昼夜温差较大的条件下，果实中含酸少而糖分较多。2、呼吸强度的变化（1）呼吸跃变：当果实

8、成熟到一定程度时，呼吸速率首先是降低，然后突然增高，最后又下降，此时果实便使进入完全成熟。果实在成熟前发生的这种呼吸突然升高的现象成为呼吸跃变或呼吸峰