河北洺源食品有限公司企业标准改

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1、Q/JLS02-2005Q/MY河北洺源食品有限公司企业标准Q/MY0001S—2011金银花饮料河北洺源食品有限公司发布2011年07月01日实施2011年06月26日发布IQ/MY0001S-2011前言洺源金银花饮料是以金银花干花经提取蒸馏，获取的蒸馏液添加白砂糖、纯净水、山梨酸钾等经现代工艺制成的一种饮品。目前尚无行业标准、国家标准。本标准的编写格式符合GB/T1.1-2009《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写》的规定。本标准由河北洺源食品有限公司提出。本标准起草单位:河北洺源食品有限公司。本

2、标准主要起草人：李之晔。本标准于2011年6月25日由河北洺源食品有限公司负责人周松明批准，并对标准中所规定的内容和实施后果负责。本标准于2011年6月26日首次发布。5Q/MY0001S-2011金银花饮料1范围本标准规定了金银花饮料的产品分类、技术要求、生产加工过程的卫生要求、检验方法、检验规则、标志、包装、运输、贮运和保质期。本标准适用于以金银花干花、白砂糖、山梨酸钾、纯净水为原料，经提取、配料、高温灭菌、85度热灌装而制成的金银花饮料饮料。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日

3、期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T191包装储运图示标志GB317白砂糖GB2760食品添加剂使用卫生标准GB4789.2食品安全国家标准食品卫生微生物学检验菌落总数测定GB/T4789.3食品卫生微生物学检验大肠菌群测定GB4789.15食品安全国家标准食品卫生微生物学检验霉菌和酵母计数GB/T5009.11食品中总砷及无机砷的测定GB/T5009.12食品中铅的测定GB/T5009.13食品中铜的测定GB5749生活饮用水

4、卫生标准GB/T6543瓦楞纸箱GB7718预包装食品标签通则GB12143.1软饮料中可溶性固形物检测方法折光计法GB12695饮料企业良好生产规范GB14881食品企业通用卫生规范JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则中华人民共和国药典（2010年版）一部国家质量监督检验检疫总局令[2005]第75号《定量包装商品计量监督管理办法》3技术要求3.1原料要求(符合GB/T10791-1989要求)3.1.1水应符合GB5749-2006的规定。3.1.2金银花5Q/MY0001S-20113.1.3白

5、砂糖参照GB317-19983.1.4山梨酸钾参照GB13736-1992中的相关规定进行。3.2感官要求应符合表1的规定。表1　感官要求项目要求色泽无色到淡黄色组织状态液态气味和滋味具金银花特有香气，微甜杂质无3.3理化指标应符合表2的规定。表2　理化指标项目指标可溶性固形物含量（20℃折光计法）/（%）≥3总砷（以As计）/(mg/kg)≤0.2铅（以Pb计）/(mg/kg)≤0.3铜（以Cu计）/(mg/kg)≤5山梨酸钾（以山梨酸计）mg/100L≤0.53.4微生物指标应符合表3的规定。表3　微生物

6、指标项目指标菌落总数/（cfu/mL）≤100大肠菌群/(MPN/100mL)≤6霉菌/（cfu/mL）≤10酵母菌/（cfu/mL）≤10致病菌（沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌）不得检出3.5净含量符合国家质量监督检验检疫总局令第75号《定量包装商品计量监督管理办法》要求。4、食品添加剂5Q/MY0001S-20114.1食品添加剂质量山梨酸钾应符合GB13736-92的规定。4.2食品添加剂使用量应符合GB2760的规定。5生产加工过程中的卫生要求应符合GB12695-2003的规定。6检验方法6.1

7、感官要求6.1.1色泽取50mL金银花饮料于100mL烧杯中，置于明亮处，用肉眼观察其色泽。6.1.2滋味及香气取50mL金银花饮料于500mL烧杯中，嗅其香气，品尝其滋味。6.1.3组织状态、杂质取50mL金银花饮料于500mL烧杯中，用肉眼观察其组织状态及有无杂质。6.2理化指标6.2.1可溶性固形物按GB/T12143规定的方法检验。6.2.2总砷、铅、铜分别按GB/T5009.11、GB5009.12、GB/T5009.13规定的方法测定。6.3微生物指标6.3.1菌落总数按GB4789.2规定的方法

8、检验。6.3.2霉菌和酵母菌数按GB4789.15规定的方法检验。6.3.3大肠菌群按GB/T4789.3规定的方法检验。6.3.4致病菌（沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌）5Q/MY0001S-2011分别按GB4789.4、GB/T4789.5、GB4789.10规定的方法测定。6.4净含量按JJF1070规定的方法测定。7检验规则7.1组批由同一班次，同一生产线生产的包装完好的同一品种为一批